「軽井沢」を使用した自家製ウォッシュチーズ

とうとう完成しました！

「自家製のウォッシュチーズ」

もちろんチーズから造ったわけではありません。。。(^_^;)

通常は塩水やマール、ブランデーなどを表面に吹きつけて熟成させます。

今回使用したお酒は贅沢にも「軽井沢」

シェリー樽熟成に定評のあるシングルモルトです。

チーズの表面に定期的に吹きつけてワインセラーで熟成させること1ヶ月。

表面がオレンジ色に変わって、独特の発酵臭がでてきたら完成です。

ナッツの様な芳ばしい薫り

シェリー由来（？）のほろ苦さ

ワインはもちろんシングルモルトに合わせたいチーズです♪

※数量限定により無くなり次第終了です

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