ライフスタイルコンシェルジュ -14ページ目

目にいいと言われるブルーベリーをハーブティーに入れて、疲れた身体をリフレッシュ。
＜おすすめブレンド＞アイブライトと一緒に目にやさしいハーブティーブレンドで。

【原材料】
ブルーベリー、砂糖、植物油脂（サンフラワー油）

【CANCA-甘果-シリーズ】
ハーブティーと相性のよいドライフルーツは、甘みの少ないハーブティーのお茶請けにも、
一緒に抽出しブレンドハーブティーとしてお飲みいただくのにも適しています。
生活の木の商品は、無着色・無漂白のものにこだわっています。
内袋はジッパーつきで保存するのも便利です。

【簡単レシピ】
●ベリー＆ハイビスカスティー　～デスクワークでお疲れの時に～
[材料]
CANCAブルーベリー、ラズベリー、チェリー　Tsp2杯ずつ
ハイビスカス　Tsp3杯
ペパーミント　Tsp2杯
アイブライト　Tsp1杯
氷、フレッシュミント　お好みで

[作り方]
1.ブルーベリー、ラズベリー、チェリーを容器に入れ、熱湯に浸し、20秒ほど経ったらお湯を捨てる。
（ドライフルーツ表面にコーティングされている油分を落とす）
2.ハイビスカス、ペパーミント、アイブライトをポットに入れ、熱湯を500cc注ぎ3～5分置く
3.1で油抜きしたドライフルーツに2のブレンドハーブティーを注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
4.コップに注ぎ、お好みで氷やフレッシュミントを加える。

●CANCAハニーとヨーグルト　～ハーブティータイムのCANCAスイーツ～
[材料]
CANCAブルーベリー、ラズベリー、チェリー、ストロベリー　Tsp1杯ずつ（合計約20g)
はちみつ　Tsp4杯（好みに合わせて量を加減する）
プレーンヨーグルト　適量
フレッシュミント　お好みで

[作り方]
1.ブルーベリー、ラズベリー、チェリー、ストロベリーをはちみつに漬けておく
（1～2日経つとドライフルーツとはちみつがなじんできます）
2.プレーンヨーグルトにかけて、お好みでフレッシュミントの葉を飾る

☆このCANCAハニーはハーブティーへ入れても、パンやスコーンと一緒に食べても
おいしくいただけます。多めに作って保存しておくと便利！

他にもまだまだあります。こちらからご覧ください。

フランス三大地鶏のうちの一つ。世界が認める高級地鶏「プレノアール」

岡山県津山産　姫田流プレノアール鶏とりどりセット、お取扱い始めました

　直営農場で店主自ら育てたプレノアール（黒鶏）の

　燻製とロースト、味噌漬けのセット。

　生ハム状態の燻製は特に絶品です！

　また、食べ方の説明書もついています。

　このセット、姫田流というだけあって

　こだわりと鶏にかける情熱が違う。

フランス農務省が指定した一流食鶏の証、

ラベル・ルージュー（赤ラベル）の貼付認可を受けた

世界が認める高級食鶏「プレノアール」種を、

畜産スペシャリストとして40年にもおよぶ知識、

　経験を活かし、エサ、飼育環境全て自然の力を借りて

　育てる、『姫田育男』の哲学が情熱を持って

　作り上げられているのだ。

　その名も「姫田流　プレノアール姫田黒鶏」。

料理家とし、安全・安心、そして誰もが認めるごまかしのない味わいを研究し、

より高品質な鶏料理、ギフト商品を岡山県津山よりこだわりを持って届けてくれる。

■姫田育男のプレノアールに対するこだわり

もともと肉質が細かくて、旨みの強いフランスの高級地鶏（プレノアール）を使って、

いかにもっと美味しく、安全な鶏肉を皆さんに提供できるかがテーマだった、と語る姫田氏。

例えば飼料は、乾燥昆布やカキ殻など海の幸・山の幸を使ったエサに

木酢やカルキ抜きの水を配合し、さらに発酵菌であるバイエム菌を混ぜます。

これにより有害菌の発生が抑えられ、抗生物質がほとんど必要なくなります。

さらに、地面には米・米糠・おがくずなどを混合させたものを敷き詰め

フンに混じった発酵菌の力を借りて、鶏にとってストレスが少ない

滋養に富んだ衛生的で快適な床になります。

また、通常の地鶏と呼ばれているものは、経済効率から考えても80～100日の飼育日数のもの

が主流ですが、姫田流では130～150日、つまり鶏が食肉として成熟するまで育成することに

こだわっています。

白ワインとの相性も抜群の

岡山県津山産　姫田流プレノアール鶏とりどりセットはこちらから

タケノコご飯で五月病にさよなら！

みなさん、こんにちは

４月も下旬になり新しい環境に慣れたものの、ちょっと疲れがたまってくる頃でしょうか。

うまくリフレッシュできないと、GW明けには「５月病」でなんとなくやる気がわかない・・・

なんてこともあるかもしれませんね。

そこで今日は、先日ご紹介させていただいた京都府向日市物集女（もずめ）産の白子筍を使った

ちょっと耳寄りな「タケノコご飯」のお話です

●やる気アップの元「チロシン」とは

タケノコに豊富に含まれる「チロシン」は、

脳を活性化させてドーパミンやノルアドレナリンなどの原料となります。
ドーパミンやノルアドレナリンはやる気や集中力に関わり、

これらが少なくなると、やる気や集中力が低下します

逆にドーパミンが増えると脳が活性化することで、

集中力が高まりやる気もわいてくるというわけです

※タケノコをゆでると、筋の隙間に白いものが出てきますが

それがチロシンですので、とらないでくださいね！

●ご飯と一緒に摂取すれば効果倍増！

脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖は、ご飯（炭水化物）に含まれています。

このブドウ糖とチロシンを一緒にとることで、脳へのエネルギー補給がより効率よくなるのです

春の味覚＝タケノコご飯というおなじみのメニューも、理にかなった食べ方なんですね。

●とりすぎにはご注意を

これからの季節紫外線が強くなりますが、気になるのが日焼けによるシミ。

シミは、メラニン色素の沈着ですが、メラニンはチロシンが

チロシナーゼという酵素の働きで酸化されて生成されます。

ですから、チロシンをとりすぎるとメラニンをたくさん作ってしまうことにもなるのです・・・

季節に応じて旬の食材を食べることが、健康になる。

自然の恵みって、あらためて素晴らしいなあと感じます。

↓というわけで・・・

●築地のめききが厳選した「市場直送便」に、今が旬！の素材が加わりました

その１：ご注文後の収穫・出荷だから新鮮！酸味と甘みがぎゅっと詰まった「和歌山県南紀産　うまいプチトマト」

その２：いつものご飯に混ぜて炊くだけで、春らしいピンク色ご飯♪「静岡県伊豆産無農薬栽培　古代米黒米」

●元気に５月を乗り切りたい！という方はこちらも必見！

仕事、子育て、夫婦関係、介護問題などの悩みを解決して『ココロの健康改善！』

私らしくとは・・・・

こんにちは。

最近急に寒くなってきましたね。

GWの予定はお決まりですか？私は小淵沢の方まで行って来ます。

今世の中は団塊世代や富裕層というキーワードが飛びかっています。

私が考える私らしく・・とは

常に笑顔でココロにゆとりのある生活を送る事が第一の条件だと思っています。

子育て中の方、共働きの方、女性は良く社会と経済と家庭の３つのトライアングルの中にいると言われています。

仕事している中でも生活している中でも本質的な問題や悩み、ストレスを解決しなければ結局その場限りで終わってしまいます。

例えば子育て中の方は、今までの生活とは180度違う生活を送ります。子供中心。

今まで好きなときに美容院やマッサージ友達と食事、旅行と過ごしてきても、いざ子供が生まれるとそうはいきません。

大事な息子娘の為ですが。ストレスもたまります。乳幼児期は肩もこります。

施設や補助制度もすごく重要なことだと思いますが、ソフト的な子育て中の方の心や子育て中の方ももっと自分らしく

生きるためのサービスがもっとあっても良いと思います。

どの人間も共通してもっているものがあります。それは1日24時間という時間です。

私は15時間、私は25時間とそれぞれ異なるものではありません。

この時間を有意義にそして自分らしく生きる、暮らす、仕事することが常に笑顔でいられる条件だと思います。

今回My-Stylesサービスは、そんな私らしい時間の使い方を食、子育て、癒し、メンタルの側面から

暮らし方、生き方、磨き方、思い出の切り口で、ちょっと手を伸ばせば体験できる贅沢で楽しい
私らしいワンランク上のライフスタイルサービスを展開しております。
忙しい日々を送っていても、心身ともに健康で楽しく過ごしたいというのは誰もが願っていること！

これからも豊かな生活と活力あるライフスタイル、ワークスタイルを送りつづけてください。

ライフスタイルコンシェルジュメニューはこちらから

自宅が料亭に早変わり？！

新入学のお祝いや新しい生活を始めて引越し祝いがまだの方！

お祝いのパーティーに出張料理はいかがですか？

この時期大忙しの出張料理人。

宮内庁へ28年間出向いている信頼性のある料理人が

一品一品心を込めたお料理に、心温まるサービスを添えて

記念の日を華やかに演出させていただきます！

ご自宅で本格的なお料理が堪能できるので、あっという間に自宅が料亭に早変わり！

作った料理をお持ちするのではなく、目の前でお作りしますので

アツアツ料理がお召し上がりになれます！

　この時期、料理人がおすすめする

　「旬のいちおし特選食材コース」は期間限定で2つ。

　●　『天然真鯛づくし』コース

　まさにおめでたい時にはぴったり！

　新しい幼稚園・小学校などに通い始めたお子さま。

　これからいろいろと刺激を受けて大きく成長してほしい

　という思いも込めて、こちらがおすすめ！

　料理人自ら築地市場で仕入れた、その日一番の国産天然真鯛を贅沢に使用します。

　【基本コース】

1.前菜

2.刺身

3.鯛塩焼

4.鯛しゃぶ

5.鯛めし

6.デザート

●　『春の山菜づくし』コース

この春から新しい生活を始めて新居に移った方。

やっとお部屋が片付いてきたという方も多いのでは？

そろそろ引越し祝いに、親戚や友人を呼んでお披露目会などいかがでしょうか。

料理人がご用意した2つ目のコースはお酒も進むこちらのコース。

山菜はカラダにも優しい自然の恵みです。

こちらも料理人自ら、その日にとれた最高の食材を全国各地から仕入れています。

　【基本コース】

1.前菜　飯蛸桜煮/煮蛤/菜の花辛し和へ/浅利真じょう/春香貝のてっぱい

2.御椀

3.焼物　あいなめの木の芽焼

4.天ぷら　たらの芽/ふきのとう/こごみ/わらぴ/行者にんにく/旬の魚貝

5.食事　たけのこご飯

6.デザート

○価格には、消費税・搬入費・食材費・食器（皿・グラスなど）、テーブルセッティング料が含まれています。

○基本コースはご自由にアレンジしていただけます。

○基本的に8名様以上からとなっておりますが、少人数でも大歓迎です。ご相談くださいませ。

◆常連の方に嬉しいMy-Styles特典◆

ご利用金額52,500円以上で、次回合計金額より10,000円お引きいたします。

出張料理（パーソナルシェフ）の価格など詳細についてはこちらから

今春こそ資格取得！子育てのスペシャリストを目指してみませんか？

4月といえば新年度スタートで、何か新しいことを始めたくなる季節でもありますよね。

でも、何か資格を取りたいんだけど、ジブンの強みが分からない・・・という方も多いのでは？

そこで本日は、子どもが大好き！子育て経験を生かしたい！！という方におすすめの、

「チャイルドマインダー」の資格取得のご紹介をいたします。

※My-Stylesでも需要の高い、人気のサービスです。

次世代育成支援推進対策法」が成立・公布にともない、ますます需要が高まることが予測されています！

女性がライフステージに合わせて働き方を変えられる一生の資格

■チャイルドマインダーとは？

イギリスで生まれたチャイルドマインダーは、

100年の歴史を誇る家庭内保育のスペシャリスト。
忙しい両親に代わって、必要な時間だけ自宅や訪問先の家庭で、子どもをケアする仕事です。
日本では、まだあまり知名度は高くないかもしれませんが、本国イギリスでは約60年前から国家職業基準資格として認定され、育児のプロとして知られています。

→チャイルドマインダーについて詳しくはこちらから

■資格取得のメリットって？

１．大きな信頼

家庭的保育を行うスペシャリストとしての信頼を与えることができます。

２．プロとしての自信

家庭的保育に必要な幅広い年齢の子どもに対応できます。

知識と技術を身につけ、自信を持って仕事に活かせます。

３．一生の資格

自分のライフスタイルに合わせて、訪問･在宅で仕事を続けていくことができます。

４．NCMA、Japanネットワークへの加入資格

チャイルドマインダーとして活動する上で、必要な様々な情報や研修、サービスを受けられます。

→注目の授業取材記事もあり！チャイルドマインダー資格取得について詳しくはこちらから

◆嬉しいMy-Styles特典◆

My-Stylesに無料メンバー登録後お申込みいただくと、受講料が５％OFF！

選べる4つのコースはこちらから↓

チャイルドマインダーについて基礎からじっくり学びたい！現在お勤めの方などにおすすめの「本科コース

育児経験を生かして勉強すれば、開業も夢じゃない！多くのママさんにおすすめの「一般特待生コース」

幼稚園、保育園等で保育経験や知識を活かし、さらにスキルアップして学んでいただく「特待生コース」

小さなお子様がいても、在宅で学習が可能！２回のスクーリングつきで安心の「通信講座」

「子どもの育成や子どもを育てる家庭を支援する社会的取り組み」にあなたも参加し、

ジブンらしいワークライフバランスを見つけてみてはいかがでしょうか？

日本一の筍といわれる「向日市物集女（もずめ）大原野塚原産」を、競り後場内から直接出荷

日本一の筍といわれる「向日市物集女（もずめ）大原野塚原産」を、競り後場内から直接出荷いたします

今回は京野菜の代名詞に“京筍”のご紹介です。
その他にも市場から直送する商品も販売しております！
是非一度ご覧下さい。

京野菜の最高級ブランド「京都朝堀もづめ白子筍」の販売開始！
京都新聞でも紹介された100本に1本と言われるプレミア筍を、京都市場から直接お取り寄せできます

■1.京野菜の代名詞に“京筍”が上げられます。
長岡・大原野産・山城が有名で主に朝掘筍は(大原野・向日・長岡京)京都西山産が全国的に重宝され"京都"
"京野菜"ブランドとして高い評価を得ています。

■2.京都中央市場で競りに掛けられる筍は　A・宵掘筍…AM06:00競り　B・朝掘筍…AM10:00頃競りとがあります。
　　A・宵掘筍：AM08:00～PM16:00収穫→PM18:00市場→翌AM06:00競り
　　B・朝掘筍：AM04:00～08:00収穫→AM09:00市場→AM10:00頃競り

■3.朝掘筍-日本一の筍…向日市物集女（もずめ）大原野塚原産と言われています。

■「京・野菜・朝掘りたけのこ」は当日の早朝市場へ入荷された新鮮な朝掘り筍の競り(期間限定)の商品です。

3kgで46,000円（税・送料込）
鮮度とやわらかさが違うからお造りにすると絶品です。
競りに掛けられた本物の朝掘り筍をご堪能下さい！
こちらから

他にも市場からの直送商品あります。！こちらから

～ちょっと一休み～
●アク抜きはしっかりと
たけのこのアク（えぐみや苦味）のもとにシュウ酸やホモゲンチジン酸などが
あります。ホモゲンチジン酸は上記の「チロシン」が酸化して変化したものですが､シュウ酸は結石を作りますので､十分なアク抜きが必要です。

●アク抜きの方法
1）穂先を斜めに切落とした後、皮に縦の包丁目をつけます。
2）水に米ヌカと鷹の爪を入れて1時間程ゆで、根元に竹くじが通るようになったら､
火を止めてそのまま冷まします。
3）冷めたらよく水洗いをし、切り目から皮を開くように皮をむきます。
●保存方法
生のままおいておくと硬くなり、えぐみが増しますので、下ゆでをしてアク抜きを
必ずしてください。アク抜きした後、水に浸して密封容器に入れ、
冷蔵庫で保存します。時々水を入れ替えれば、10日ぐらいはもちます。
水煮の場合は、水をはった容器に移し替えて冷蔵庫へ｡
賞味期限内に食べきりましょう。食物繊維が多いので､冷凍保存には向きません。
解凍するとベタベタになり、食感も風味もかなり落ちますので注意して下さい。