高千穂行その１

こんな日帰りバスツアーに行ってきた。


古事記編纂1300年を記念して、宮崎県が古事記ゆかりの地へのバスツアーに補助金を出す事業をしている。
このツアーもその中のひとつで、宮交観光が企画している。
宮崎から高千穂までバスで往復、昼食付きで２５００円ととてもリーズナブル。

今日は日もうららかで、およそ５０人のツアーは盛況だった。

まずは３時間かけて着いた高千穂神社にお参り。




夫婦杉というのがあって、この周りを夫婦で手をつないで回ると末永く一緒でいられるとか。


かみさんと一緒に行ったツアーだけど、まさか回ることは・・・・しないわなぁ。


高千穂と言えば夜神楽。それが舞われる神楽殿。

立派。

その後、昼食。

いなかの山菜やらそばやら煮つけやら。

昼食後、高千穂峡へ。
高千穂峡といえば、やはり真名井の滝とボート。

滝にズーム。

この寒い中を、やはりボートを漕ぐ人は少なからずいるわけで。
峡谷をまたぐ橋の上からおそるおそるのぞくと、

うーん、こわい。

というわけで、今夜は疲れたので続きはまた。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
高千穂にしては寒くなく、絶好の観光日和でした。

若いパワー

昨夜は、卒業生と飲んだ。

いやあ、楽しかった。

高校卒業してからの成長を目の当たりにできるのが、一番うれしい。

そして、進路を開拓し、決定し、それをまっすぐに進んでいってくれているのを見ると、

これでよかったのだ、という安心感と、これでよかったのだろうか、という不安が葛藤するのだけれども、

とりあえずは、こうしてお互いに酒を酌み交わすことができる、というのが本当に、うれしい。

飲みに行く前に撮った、市役所前のイルミネーション。

スノーマンととなかい。かわいいね。

で、宴会途中でふらめく足元。

何を撮ってたの？

気がついたら午前様寸前。
それまでカラオケ、カラオケ、カラオケ、カラオケ、カラオケ。。。。。。。

よ～、知っているわ、彼・彼女らは！！！
いやあ、彼らのカラオケでの修行に、敬意さえ持った昨夜でした。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
卒業生とのひとときは、本当にたのしい。

冷燻だよ

冷醺をどうするか悩んで、この前からジョーロから燻製器に煙を流す方法を考えついたのだが、まあ、いちいちホースの目張りをするのも面倒くさいので、先日は燻製器を重ねるのを工夫して冷燻してみた。

つまり、二段重ねの燻製器の上に置くフタを、一段目と二段目の間に置き、粘着テープで固定して、フタで仕切られた下段でウッドを燃やし、煙をフタの通気口から上段に送り、そこにひしめくがごとくサーモンとチーズを置いてみた。

ちょっと分かりずらいけど、上段と下段の間に、フタをはさみこんでガムテープで固定している。

金網とアルミフォイルで覆っているところに、本来だったらフタがかぶさるのだが。

燻製器の上段には、チーズとサーモンが所狭しと並べられて。


ウッドは、下段にセット。（画像なし）


で、気になる温度管理だが、とりあえず３０℃ぐらいをキープできた。

できあがったサーモン。

うん、これ、うんまいね。

しかし。。。。。
長男が大好きなサーモン。
そのためにだけ（長男の酒肴のために）作っているような気もしないでは。。。。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
今回の反省点。
少し、煙をかけすぎたのと、食材の「汗」を拭き取るのを忘れていたこと。
出来はまあまあだけど、これで満足してはいけない！！

先月の休肝日

久しぶりの休肝日ネタ。

１１月の休肝日は９日であった。

わけあって、４月から休肝日を設ける意欲が減衰している。
（わけは聞かないでね）

これまでの月間記録。
４月…１１日。（まだがんばろうとしてはいた）
５月…１０日。（かろうじて二けたキープ）
６月…８日。（とうとう二けたを切り始めた）
７月…７日。（この月は二日連続休肝日は無し）
８月…７日。（７月に似るが、月末２９・３０日は久しぶりの２日連続休肝日）
９月…８日。（月初めの２・３日を休肝日連続するも、あとはさみだれ状態）
１０月…７日。（６日連続で飲む日もあったりして、最悪。下旬になんとか２日連続を作る）
１１月…９日。（２日連続を４回作ったせいで、ここ半年で一番多い休肝日）

こんな具合だった。
ま、それでも１１月までで、今年の休肝日は１０５日。
三分の一は休肝日を設けているのだから、よしとしようか。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
今日まで期末試験。
明日は、卒業生との宴会。
１２月は、休肝日、何日になることやら。。。

燻製道士さんの記事

燻製作りでいつも参考にさせていただいている 燻製道士さん。

その彼が、サンケイエクスプレスの取材を受けて、自宅で作れる　手軽においしく　燻製入門　という記事がアップされている。

燻製を始めようかなと考えておられる人には実に参考になる記事である。

興味があられたら　こちらへ 。


さ、期末試験も明日まで。
その後は怒涛の採点と成績処理作業が待っている。
今日は最初の忘年会。
英気をやしなってくるとしよう。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
文字通り、師走であるからして校舎内をドタバタと走る先生たちの姿が。。。。