こんにちは!




今日は、1dayレッスン

絞り袋を破って クリームをぶちまける

という ...   

ポンコツを発揮した私ですが...



 

 

こんなことが 

まぁまぁあるのに

 

笑ってくださる

むしろ「あぁ楽しかった」

って言ってくださる

 





生徒さんたちには

感謝しかありません。

 

 

 




レッスンに申し込む時って

 

「このメニュー習いたいな」


「子供に作ってあげたいな」

 

って、まず思ったら

次に

 

「この値段だったらいいかな」とか

「やめとこう」って


コスパやタイパから


"損しないかどうか"


みたいなことを

考える人も多いと思うんだけど

 

 






レッスン後は





↑こんな時間の過ごし方♡に出会えて幸せです



「今日ここに来てよかった」


「細胞からワクワクしました」

 

 

おやつや紅茶のご感想に

負けないくらい


”内面の満足感”を


皆さん 語ってくださるんですよね




「モヤモヤまで分解された気分」


「籠りがちだったけど 

素敵な皆さんと過ごして

心洗われた気分です」


「時間をかけてでも

また通いたい!って思える

最幸のレッスンでした」





これって


人のエネルギーが集まると

誰かの発言や行動を見て

「わぁ♡」と思った瞬間から

自分も無意識のスイッチが入って

またそれを見た人が「わわわ♡」となる


その渦がどんどん大きくなる

 


みたいなことが、起こってるんだと

思うんです










それって、おやつ作りに

全然関係ないやん!?


って、


そのために

レッスン行ってるんじゃないんデス


って、思うかもしれないけど




何事をするにも

原動力って 

めちゃくちゃ大事


ワクワクする

よぉし、やってみよう


そう感じるから

次の行動(作ってみる)が生まれて

→作れた→美味しい→褒められた→嬉しい


と、繋がっていくんですよね



オンラインレッスンの良さが


・移動なし自宅で学べる

・小さな子どもを連れて歩かなくても学べる

・繰り返し自分のタイミングで動画が見られる


(メリット多い!さすがオンライン)

であるのに対して




対面レッスンの良さは


・味や作り方の正解がその場で分かる


は、もちろんなんだけど


それだけじゃない!




\ 人♡エネルギーを受け取れる /



コレ♡



エネルギーを受け取って

自分にスイッチが入った先には

"行動する" があるし


行動した先には

今までとは違う 世界

...変化 !があります



行動してないのに 変化は

起こらないですからね





受講生さんって、みんな近隣の方?

いつでも時間に融通が効く人?




いえいえ

皆さん お仕事のお休みをとって

来てくださるんですよ


片道 50km ...60km...

県外から来てくださる方も。




 この日のために 家族と時間や家事の調整を...


 


この値段で あのメニューと、これ?

コスパが、、、って

気になるとは思いますが


 

・作るの簡単

・食べて美味しい

・体にやさしい

 

もう、そこは もちのろんで

ご用意してますから♡

 


その先の "エネルギーを受け取る"

是非、体感しに来てくださいね



あなたの どこかしら何かしらの

スイッチが 入るかも♡

 

 




人エネルギーを

存分に受け取れる!


6月29日 金沢


こんなワークショップに

講師として呼んでいただきました








 

 

主催の「ワクドキ人生獲得コーチ」

川畑律子さんも


まさに、人が集まる場から 

エネルギーを受け取って

その後の行動と日常に

変化が起こった方

 

 



「おからのみりんココアケーキ」

一緒に作りながら いただきながら


人エネルギーも

受け取って♡


人生を1ステージup

させませんか

 

 

律子さんが紹介してくださいました


 

金沢ワークショップは

6月29日、30日


締切りは6月22日

 

 まだ間に合うよ〜


来週、金沢で お会いしましょう♡

こちらからどうぞ





 

 

 

混ぜて焼くだけ 発酵おやつと

 

心ほどける紅茶で

腸と心をゴキゲンに

 

心地よいを

毎日おうちで叶える

 

 

 

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと

心ほどける紅茶の教室 comorebi

発酵ティータイムマイスター

髙科 和世です

 

 

クローバー私の自己紹介はこちら

天職を辞めて 教室を始めた理由


クローバー資格講座

 

発酵おうちおやつ

マイスター&インストラクター


1期10月~3月(対面・オンライン) 
終了



「発酵ティータイムマイスター」

準備中


クローバー発酵×プラントベースのおやつ

「発酵おうちおやつベーシック」(対面)

1~6期 11クラス🈵

7期 2025年3月〜
開講中



「発酵おうちおやつレッスン」

(オンライン)
1期 🈵🈵→2期🈵→3期🈵🈵

4期 終了



クローバー紅茶の基本とおうちでできる楽しみ方

「紅茶レッスンベーシック」(対面)
1期〜4期🈵

5期 4月~終了
 

 

「紅茶レッスンオンライン」

1期 🈵満々席
2期 2025年5月〜開講中

 

 

 

 

    

 

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー 

5品 レシピプレゼント中

900名がお受け取り
お友達になって
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  image

 

 

こんにちは!

今日もご訪問 ありがとうございます

 

 

 

 

 

とーーっても お待たせしました

 

巷で大人気の「キャロケ」

 

comorebiバージョン

ふふふ♡こちらも美味しいですよ~

 

オンラインレッスンのご案内です

 

 

 ↑酒粕レーズンサンドクッキー・塩麹のキャロットケーキ

 

 

現在、コース『発酵おうちおやつレッスン』

のみで お伝えしている

 

『塩麹のキャロットケーキ』

 

今回は アツ~いリクエストにお応えして

1dayレッスンに登場! 

 

こんな方は、この機会に

是非どうぞ

 

 

 

 

 
 
 

 

 

 

 

混ぜて焼くだけ 発酵おやつと

 

心ほどける紅茶で

腸と心をゴキゲンに

 

心地よいを

毎日おうちで叶える

 

 

 

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1~6期 11クラス🈵

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「発酵おうちおやつレッスン」

(オンライン)
1期 🈵🈵→2期🈵→3期🈵🈵

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1day ~ティータイムを彩る

プラントベースおやつの会~ 

 

 

 

 

メニュー 

 

 

塩麹のキャロットケーキ

 

 

 

 

『キャロ活』なんて言葉もあるんですね⁈

巷で大人気のキャロットケーキ

 

スコーンやヴィクトリアケーキと並んで

紅茶シーンといえば!の英国菓子です

 

 

 

 

 

お砂糖が手に入りにくかった時代

にんじんで甘みをつけたのが

始まりだったとも

 

 

 

 

 comorebi のキャロットケーキは

発酵調味料の塩麹入り!

 

さらに、甘酒を加えたバージョンも

お伝えします

(甘酒は、あってもなくてもできます)

 

 

元々のレシピには、塩麹も甘酒も

入れてなかったんですが

 

 

 

 

むむ、やっぱり入れた方が!!

 

 

旨みがあって美味しい

 

そして、

時間が経ったときの生地感も 

良かったんです

 

ザ・発酵!

 

というお味ではなく

ティータイム向きの

紅茶に合う、優しいお味

 

だけど、その陰には

塩麹や甘酒

発酵調味料たちが 

ちゃあんと仕事してる

 

そんな感じです

 

 

 

 

粉は

米粉×アーモンドプードルという

王道のバージョンと

 

米粉×大豆粉 という

変わり種バージョン

 

どちらで作っていただいてもOK!

 

 

 

 ちょっと意外かもしれない

大豆粉バージョンも

 

「これは小麦レシピですか?」

そんなふうに言っていただける

ムチモチしすぎない 生地感が人気

 

 

image

 

そして。

キャロットケーキの

もう一つの主役といえば

 

"フロスティングクリーム"

 

 

実は、私も娘も

ザ・植物性な 豆腐や豆乳感の強い

クリームが苦手で

 

何とかならないかしらと

思っていたの

 

 

 

↑爽やか まろやか クリームたっぷり乗せて...♡

 

今回のクリームも、スコーンの

『クロテッドクリーム』と似ていて

豆乳ヨーグルトから作ります

 

 

爽やかまろやか

豆乳やお豆腐のクリームとは

また違った雰囲気

ケーキとも好相性ですよ

 

 

 

↑きゃー肝心のところがプレている 汗

 

こうして

クリームをのっけて..

 

紅茶と合わせてのティータイムは

至福♡

 

 

 

ヨーグルトを前日に水切りする

という手間こそありますが

(と言ってもザルにあけておくだけですが)

 

 

覚えておいて損はない

一品ですよ

 

 

 

甘酒とホエーの葛プリン ~ミントシロップ~

 

こちらは 暑い日に食べたい

ちゅるんとのど越しの良い

ひんやりおやつ

 

 

 

これね、、、実は密かにハマり中

 

個性派どうしが

ピタッとハマっって落ち着いた感じ (笑)

 

そして、食べてくださった方からも

「え!?美味しい」をいただいて

 

夏の定番にしたいなぁ

なんて思っている一品です

 

 

『ミントのシロップもホエーの葛プリンも優しくて美味しかった』

 

 

 

材料は

 

ホエー・甘酒・本葛粉・粉寒天

 

全て腸思い

できれば積極的に摂りたいものばかり

 

 

 

ヨーグルトの上澄み

(や、水切りしたときに下に溜まる)

ホエー(乳清)には、

水溶性のタンパク質やビタミンが

含まれていて、

筋肉修復にも役立つ

 

 

だから、本当は食べると良いんだけど

なんていうか微妙なお味だったりするから

ついつい 避けちゃうんですよね

 

 

 

 

 

少し個性的なお味ではあるけど

ここにフレッシュミントで作った

ミントシロップをかけたら

みずみずしくて爽やかで...

 

 

 

 

シューっと風が通り抜けたような

そんな気分にさせてくれる 

おやつになりました

 

 

ミントシロップとの相性が◎なので

是非シロップも作りましょう

(ノンシュガー 3分でできます!)

 

 

 

 

 

 

 

↑キャロットケーキとホエーの葛プリン

 

キャロケでも涼やかな

ティータイムに なりますね

 

 

 

 

↑対面レッスンでは ディンブラ紅茶を合わせました

 

美味しい紅茶を淹れて

おうちティータイム

楽しんでくださいね

 

 

 

日時・場所・参加費  

 

《 日時 》

7月4日(金)10:00〜12:30頃 

7月5日(土) 10:00〜12:30頃

または後日アーカイブ

 

《 場所 》

各自ご自宅

 

《 方法 》

ZOOMオンライン

 

《 内容》

①はじめに

・発酵調味料をおやつに使うメリット

・キャロットケーキレシピの解説(座学)

(ミントシロップを作りながら)

②おやつ作り

・「塩麹のキャロットケーキ」

・フロスティングクリーム(ヨーグルトクリーム)

・甘酒とホエーの葛プリン

③ご試食、振り返り

・質問タイム

・「発酵おうちおやつ」レッスンのご案内

 

 

《 参加費 》

 

⊡ キャロットケーキ初めてさん

5.800円  

レッスン、レシピ、アーカイブ代込み

 

 

⊡ 復習受講

「発酵おやつオンライン」単発「キャロットケーキ」受講済の方

2,200円

レッスン、レシピ、アーカイブ代込み

 

❇︎お申込み後に銀行振込またはPayPalにてお支払いください

 

 

 

 

 

お申込み 

 

 

image

 

キャロットケーキ初めてさんはコチラ

 

復習受講の方はコチラ

 

 

 

 

 

どなたとご一緒できるかな

ワクワクでお待ちしてますね

 

 

最後までお読みくださり

ありがとうございました

 

 

 

    

 

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー 

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大変お待たせしました。


『先生の!あのキャロットケーキが

どうしても習いたいです!』


『もう1回 1day お願いしまーす』




『塩麹のキャロットケーキ』は


現在、コース『発酵おうちおやつレッスン』

(対面)アドバンス

(オンライン) 一般・資格取得コース

のみで開催していますが


今回は2年越し?の

アツいリクエストにじーーん





対面と、オンラインで

1day 開催 しますね


(オンラインは7月開催

別ページでご案内します)



 

 

 

 

 

混ぜて焼くだけ 発酵おやつと

 

心ほどける紅茶で

腸と心をゴキゲンに

 

心地よいを

毎日おうちで叶える

 

 

 

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発酵ティータイムマイスター

髙科 和世です

 

 

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発酵おうちおやつ

マイスター&インストラクター


1期10月~3月(対面・オンライン) 
終了



「発酵ティータイムマイスター」

準備中


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「発酵おうちおやつベーシック」(対面)

1~6期 11クラス🈵

7期 2025年3月〜
開講中



「発酵おうちおやつレッスン」

(オンライン)
1期 🈵🈵→2期🈵→3期🈵🈵

4期 終了



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1期〜4期🈵

5期 4月~
 

 

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2期 2025年5月〜

 

 

 

1day ~ティータイムを彩る

プラントベースおやつの会~ 

 

 

メニュー 

 

 

塩麹のキャロットケーキ

 

 

 

このところ

『キャロ活』なんて言葉もあるのねー⁈


大人気のキャロットケーキ

 

スコーンやヴィクトリアケーキと並んで

紅茶シーンといえば!の英国菓子です

 




 

お砂糖が手に入りにくかった時代

にんじんで甘みをつけたのが

始まりだったとも。

 



 

 

 comorebi のキャロットケーキは

お題のとおり 発酵調味料の

塩麹入り!

さらに、甘酒も!ちょこっとですが

入れたバージョンをお伝えしたいな

と思ってます。


 

元々のレシピには、塩麹も甘酒も

入れてなかったんですが


 


 

むむ、やっぱり入れた方が!!

 

 

旨みがあって美味しい

時間が経ったときの生地感も 

良かったんです。

 


そして粉はというと

米粉×アーモンドプードルという

王道のバージョンも良いけれど

今回は、米粉×大豆粉 という変わり種


私は、マフィン、ケーキに

よく使っているんですよ




 

ナッツNGさんや お子さんも安心

冷めたときの脂っこさなし 

米粉特有のムチモチ感も

ほとんど感じない レシピです

(感じ方には個人差があります)

 

そして

ケーキ全体を やさしい感じで

まとめたいので


スパイスはセイロンシナモンのみに

しています


幼児期のお子さんも

食べられますよ

 

 

image

 

 それからそれから


キャロットケーキの

もう一つの主役といえば

 

フロスティングクリーム ね!

 

豆乳ヨーグルトから作りますので

『ヨーグルトクリーム』って呼んでますが

 

スコーンのときの クロテッドクリームに

近いお味で、爽やかまろやか

豆乳やお豆腐のクリームとは

また違った雰囲気です

 

 

↑きゃー肝心のところがプレている 汗

 

こうして

クリームをのっけて..


紅茶と合わせてのティータイムは

もう至福♡

 

 

是非ぜひ皆さんにも この幸福感

おすそ分けしたいと♡思っています

 

 

 



 

甘酒とホエーの葛プリン ~ミントシロップ~
 

こちらは 暑い日に食べたい

ちゅるんとのど越しの良い

ひんやりおやつ

 



 

キャロットケーキのクリームを作るとき

いつも、美味しいおやつに変身させられないかなー

と思っていた ヨーグルトの上澄み「ホエー」

水切りしたときの水分のほう! ね


  



 

そのホエー(乳清)には、水溶性のタンパク質やビタミンが

含まれていて、筋肉修復にも役立つんですって

 

だから、本当は食べると良いんだけど

なんていうか微妙なお味だったりするから

ついつい 避けちゃうんですよね

 

そのホエーの部分を、本葛粉と、少しの寒天で

固めてみました

 





やっぱり、少し個性的なお味ではあるけど

ここにフレッシュミントで作った

ミントシロップをかけたら

みずみずしくて爽やかで...

 




シューっと風が通り抜けたような

そんな気分にさせてくれる おやつになりました

 

 

 

 

葛プリンの材料は、甘酒、ホエー、本葛粉etc

腸思いのものばかり

ミントシロップもノンシュガーで

これは、美容おやつ と言っても良いかも!

しれませんね

 

 

 

葛プリンとミントシロップは、

対面レッスンでは、レシピのご紹介とご試食のみ

時間の関係上、実習は省かせていただきます

ご了承くださいませ

 

 



 

 

 

 

紅茶



 

今回は、紅茶といえば!のスタンダード

スリランカのディンブラを合わせてみましょう

 

どんなスイーツとも相性の良いディンブラは

ふわっとシナモン香るケーキにも

さわやかまろやかなクリームにも

ミントの葛プリンにも 

どれにもマッチ

 

ごくごく飲めちゃう紅茶だから

おやつも 進む進む...

 

おかわりティーは

ルフナのミルクティーにしようかな


お天気と、皆さんの様子を見て

提案させていただきますね

 


 

レッスンだけど、最後の〆は

ティールームに来た気分で♡




 

もう、書いてるだけで

ムフフムフフが止まりませーーん

 

 

 

 

日時・場所・参加費  

 

長浜教室

 







《 日時 》

6月4日(水)10:00〜13:00頃  →残1

6月19日(木) 10:00〜13:00頃 →満席🈵

 

《 場所 》

滋賀県長浜市

*個人宅につきお申込み確定後、お知らせします

・JR長浜より徒歩18分

・長浜ICより車10分

 

 

《 内容》

①ウェルカムティー(アイスティー)

 キャロットケーキレシピの解説(座学)

 

②おやつ作り

◻︎フロスティングクリーム(ヨーグルトクリーム)

◻︎塩麹のキャロットケーキ

◻︎甘酒とホエーの葛プリン

 

③ティータイム

◻︎塩麹のキャロットケーキ

◻︎甘酒とホエーの葛プリン~ミントシロップ~

◻︎紅茶

 ・ディンブラ / グレートウエスタン茶園(スリランカ紅茶)

 ・ルフナミルクティー / (スリランカ紅茶)

 

 

《 定員 》

4名さま

 

《 参加費 》

5.800円  (当日現地払い)

・レッスン、レシピ、ティータイム代込

❇︎当日、現金またはPayPayにてお支払いください

 

 



 



 

お申込み 

 


5月18日(日)20:00~

公式LINEより

 

 

 

募集開始 5月18日 20:00~

公式LINEより

 

①お名前

②電話番号(緊急時のみ使います)

③参加希望レッスン

 例:1/26【長浜】スコーン

④その他

 

 

ご質問、伝えておきたいことなどあれば

 メッセージも添えてくださいね




 

 

 

    

 

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