みりんでしっとり♡うっとり完全植物性『ザッハトルテ』でバレンタイン

これ、私が作ったの〜?!

見た目もお味も

ケーキ屋さんみたい!?

自分でビックリしちゃう

感激度No.1といえばコレ

『みりんココアケーキの

ザッハトルテ』

(旧: みりんチョコケーキと

呼んでましたが同じです)

ケーキから

艶々グラッサージュまで

植物性の材料で作るところ

みりんのおかげで

しっとりうっとりなところ

紅茶とのティータイムが

至福すぎるところ

早くお伝えしたくて

ウズウズしてます　

こちらも 2年振りかな

ケーキがよりしっとりになって

再登場です

混ぜて焼くだけ発酵おやつと

心ほどける紅茶で

腸と心をゴキゲンに

心からの心地よいを

毎日おうちで叶える

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと

心ほどける紅茶の教室 comorebi

発酵ティータイムマイスター

髙科和世です

私の自己紹介はこちら

天職を辞めて教室を始めた理由

資格講座

発酵おうちおやつ

マイスター＆インストラクター

１期10月～(対面・オンライン)　
開講中

「発酵ティータイムマイスター」

準備中

発酵×プラントベースのおやつ

「おやつレッスンベーシック」(対面)
6期 10月～　開講中

１～５期　10クラス🈵

7期 2025年2月〜
水曜クラス、金曜クラス

「発酵おうちおやつレッスン」

（オンライン）
1期 🈵🈵→2期🈵→3期🈵🈵

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紅茶の基本とおうちでできる楽しみ方

「紅茶レッスンベーシック」(対面)
1期〜4期🈵

「紅茶レッスンオンライン」

1期 🈵満々席
2期 2025年5月〜

チョコ系のおやつは

何種類かレシピしてきたのですが

実は私、チョコは好きだけど

甘すぎるチョコ

こってりなチョコは

ちょっと苦手なんです

本当に美味しいチョコを

紅茶かコーヒーと一緒に

チョコっと食べれたら

最幸♡

（ワガママですよねぇ）

でもね、そんなこんなで

試行錯誤に熱が入り

『発酵ガトーショコラ』に続き

プチリニューアルした

『おからのみりんココアケーキ』が...

発酵おうちおやつレッスンで

大大好評！

↑これね「おからのみりんココアケーキ」

そして、確信しました

美味しくなるポイントは

やっぱり

み・り・んだって

私がみりんをおやつりに使うときは

主に２つの使い方をします

①半量になるまで煮詰めて”みりんシロップ”として使う

②本みりんそのまま主に焼き菓子に使う

①は、はちみつにも負けないような

強い甘みがあるんですよね

お砂糖を使いたくないときに最適

①も、もちろん良いのですが

このケーキは、②

本みりんをそのままケーキの生地に加えます。

するとね、本当～に！しっとり♡

卵バターしてなくてこんなんできるの？

って、もううっとり♡なんですよ

みりんをちょっと贅沢に使った

上品リッチ

しっとり♡うっとり♡なケーキ

バレンタインにももってこいの

おもてなしおやつです

対面の方はおやつ作りにピッタリな

②のみりんを使用しますね

1day 〜ティータイムを彩る

プラントペースなおやつの会〜

メニュー

みりんココアケーキのザッハトルテ

白砂糖、卵、乳製品、ナッツ不使用

チョコも使わないのに

"めちゃくちゃチョコケーキ！,

皆さんまずケーキだけでも

喜んでくださいます

おから入りって聞くと

ずっしりなイメージが

あるかもしれませんね

でも実際は、キュッとキメ細やかで

米粉・卵なしのケーキ特有の

モチムチ、パサパサを軽減してくれて

重くないんです

おからは、食物繊維も豊富で

糖質カットもできちゃう

そこに、本みりんの効果で

ふわっとしっとり♡

もちろん、混ぜて焼くだけ

オーブンまで10分！

「もう終わったの？」

手軽すぎて笑わないでね

ザッハトルテはプレーン生地を

作りますが

ベリーを乗せて焼いても美味しい

プレーンないケーキは

日々のおやつにも

特別な日にも

プレーンケーキにジャムを挟んだら

つやつやコーティング

こちらも、チョコを使わず

植物性の材料で作りますよ

ここはひと手間だけど

１回練習すれば、みんなできちゃいます

対面の方は

プレゼントボックスに入れてお持ち帰り

今年のバレンタインは

これに決まりですね！

アールグレイのショートブレッド

ショートブレッドは、小麦粉・バター・砂糖で作るサクサクのクッキー
"short"は "サクサクの" という意味なんですよ
スコットランド発祥の紅茶に合うこと間違いなしのおやつ
こちらも、小麦粉・バターを使わず米粉・アーモンドプードル・そしてサクサクのポイントココナッツオイルを使って作ります
オーブンからふわ～っと香るアールグレイの香りがまた幸せ

こんなクッキーも覚えておくとおうちティータイムがますます楽しくなりますよ
（対面）の方は、レシピ紹介とティータイムでのご試食
（オンライン）の方は、作るところからお伝えします。一緒に作りましょう