この前は筑前煮を作りました。
筑前煮ってそんなに出番なかったけれど最近食べたくなる一品に。
２日も３日も食べれるくらい？もっとかな
いっぱいの量で作ってます(￣ｰ￣;)
そして
『ちくわ』が入るようになりました。
かさましにもなるけれど意外に合うんです。
『ちくわ』使えますよ！
２６cmのフライパンいっぱいにできあがります
↓
ニンジン２本 レンコン ゴボウ１～１．５本
角こんにゃく１枚 ちくわ１袋 鶏もも肉１枚
レンコンの代わりに孟宗竹もいいですね
しょうゆ 大さじ５
砂糖 大さじ４
だし
酒 ５０ｃｃ
全部入れてレンジで２０分
鍋やフライパンに移して味を調整するために強火で煮詰めます。
筑前煮は煮詰めてでるおいしさですね。
昨日はポテトサラダを作りました。
キュウリとハム、茹でたニンジン タマネギのシンプルなポテトサラダ。
タマネギは塩もみして水にさらし しっかりと水気を切って入れます。
塩もみは辛みを取るためにしてたけれど、することで水分が少なくなるので味がベタっとしない感じがします。
じゃがいもさえあれば 冷蔵庫にある食材でキュウリがブロッコリー、アスパラにとか ゆで卵がはいったりと変わります。
カニかまとかも合うかも！
最近はナイロン袋に水で濡らしたじゃがいもをいれてレンジで7，8分チンすることを覚え、熱さをガマンして皮むきしてます。
たまに失敗するけれど レンジって楽。
そして、下味の塩こしょう、酢もホンの少し入れてます。
前にテレビで紹介されていたのですが
ジャガイモは温めると組織に隙間ができ、下味がなじみやすく、このひと手間がおいしさの決め手だそうです。
酢は 入れることによって味がぼやけないので少量のマヨネーズですむそうですよ。
マヨネーズはあたたかいうちに入れると、分離してしまうのでゆっくりと具材と入れてよいそうです。
酢を入れてマヨネーズの量は前と比べるとだいぶ少なくなったけれど、あっさりした でも味もしっかり感じるポテトサラダにできあがったと思います。
前回 プレゼントしたら また食べたいって言ってくれたので
またまたつくっちゃいました～
今回は カボチャは同じ２００gだけれど、他の材料は１．５倍の量で カップいっぱいにしてみました。
オーブン３０分だどまだ火が入ってないようなのがあったから１０分延長して。
綺麗な焦げ目もついて一段とおいしそう
簡単だしおうちで作ると安上がりだね～
カボチャ ２００ｇ レンジでチンしてつぶす
卵３個に砂糖が６０ｇ、牛乳３００ｇ 合わせたら漉す
湯煎しながらのオーブン余熱１７０～１８０℃で４０分。
白いかぼちゃをいただきました
検索したら 白くても種類かいろいろあるみたいでどのかぼちゃなんだろ？？
とりあえず、レンジでチンして お砂糖とお醤油で１品。
残りは 初の焼きかぼちゃプリンにしてみました。
ハロウィンだしね!
cottaさんで注文したシリコン蓋付きのプリンカップで可愛くできあがりました。
とむまろさんの生クリーム不要●濃厚かぼちゃプリン
https://cookpad.com/recipe/200807
天板に型をのせ、お湯を天板の高さ半分程度まで注ぎ、オーブン余熱１７０度で３０分。冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり
たま～に行く持ち帰りの焼鳥屋扇屋の「バリテバ」がお気に入りﾃﾞｽ。
カリっと揚げてて、甘辛ぴり辛のタレの手羽先。
家でたべられたらな～っと 探してみました。
たかキッチンさんの手羽先唐揚～名古屋名物世界の山ちゃん風～
https://cookpad.com/recipe/342425
