津軽の秋を堪能しました♪＠青森・星野リゾート 界 津軽
この夜のお席はこんな感じ♪
スタッフのみなさんは忙しく、サービスされています！
でね！セットされたお盆に素敵なものがあったんですよ💖
かわいいランプと～
こちら！
津軽びいどろの箸置きです(≧◇≦)
もともとクリスタルやガラス工芸が好きで、いろいろと見るのも、使うのも、作るのも
好きなのですが、津軽びいどろも味わいがあっていい感じです！ギフトショップに
同じものがあったのでお家用にも購入しました。
ということで津軽に乾杯！最初の一杯は津軽路ビールで💕
それではまず先付から♪
？？？
先付にしてはちょっと大き目な、それも変わった形の器が出てきました・・・
これね、もしかして特注の器かもしれません。というのは・・・ドーム型の蓋？と
持ち上げると・・・
生のリンゴを器にした”大間の鮪、羽二重造り”が登場！裏ごしした酢飯が
鮪で包んであって、生姜ソースがかけられています。
器のリンゴはご希望があればあとでデザートの際に切って持ってきてもらえます。
とても美味し赤身でした♪
次に登場したのが「界」といえばこちら！
八寸です！
うふふ(≧◇≦)この日もね、大好きな一品が入ってて、ニコニコしてしまいました♪
何かというと真ん中にある黄色いお団子！”からすみの白玉”です💕💕💕これ、
本当に好きなんです。なんなら3つくらいきても(笑)
因みにからすみの左隣から時計回りに”甘海老の老酒漬け 酢橘釜”、蓋付きの
器の中は”果実の白和え”。この日はイチゴと和えてありました。
画像のピントがちっくら合ってなくてごめんなさい(/ω＼)
それから”鶏と干し葡萄の松風”、”鮭の幽庵焼き””胡桃豆腐茶巾揚げ”
”酢大根の茸挟み”です。
どれも美味しいですが、甘エビの老酒漬け、美味しかったな～♪
それからお椀の登場♪
秋ですね!!!
松茸の土瓶蒸しです。まずは何もせずにお出汁を一杯
はぁ～大変美味しゅうございます。
それから酢橘を絞って、もう一杯
はぁ、何度いただいても大変美味しゅうございます。
そして土瓶の蓋をとって～
海老、甘鯛、銀杏、松茸をいただきます。はぁ～幸せの瞬間です
ここで次のお酒をお願いしました。
ひまるちゃんは青森シードルを～
そして私はスタッフの方が勧めてくれた白神という日本酒を～
後半のお料理も楽しみです！
次回はお造りからスタートです!!
星野リゾート
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津軽に行ってきました♪＠青森・星野リゾート 界 津軽
行ってきました。
あっという間に新青森につきました♪
駅の中にはいろいろとねぶたの飾りが展示してあります！
不動明王、おぉ！
だるまちゃんもいます♪
それからお土産屋さんにも！
青森旅行の気分、あがってきました♪
因みに新青森駅のお土産コーナー、結構広くて充実しています。でね・・・こんな
魅惑のマシンを見つけてしまいました💕
うふふ♪いっぱい100円で青森の日本酒がいただけます！これを見たら飲まないでは
いられない私。。。さっそくレジにカップを貰いに行き。。。
八甲田おろしをいただきました♪これ、美味しかった～💕
こんな感じでいろいろと試食していたら在来線の特急の時間に・・・
ということで新青森から15分ちょっと、大鰐温泉駅に到着しました。
この駅ね、とってもかわいくて、切符をこちらの箱に入れます♪
それから駅の外に出るとこんなに大きな鰐ちゃんがお出迎えしてくれます。
鰐ちゃんはなんとマンホールにも！
なんだかお茶目でいい感じです。
でね！ここで旅行の幸先を占うかのようにものすごく吉祥が起こったんですよ!!!
なんと太陽の周りに円形の虹が
割と旅行に行く時って面白い虹を見ることが多いのですが、こんな太陽の周りに
円形に出来た虹は生まれて初めて見ました
おぉ!!!
こんな縁起のよいものを見ると元気になりますよね。ということでなんとなくアクティブに
なった私達♪宿泊先である「星野リゾート 界 津軽」シャトルバスが来るまでちょっと
時間があったので、駅からちょっといったところにある道の駅に行ってみることにしました！
ここで以前、ケンミンショーで見たのかな？テレビで見たこのもやしに遭遇しました！
大鰐温泉ってこのながいもやしが名物なんですよね！
これ以外にも魅惑的なものがいろいろと売っていて・・・これね、旅行の帰りに
立ち寄ったんだったら絶対に買っていたと思う～
ハタハタとニシンの飯鮨♪
それからちょっと重いけど、どちらも大好きな～
そうめんカボチャにバターナッツ！
たまごも結構心惹かれました・・・
とまぁ、こんな感じでシャトル待ちの時間も楽しい大鰐温泉！そしてそうこうしている
内にシャトルバスが！
一路、「界 津軽」に出発しました♪
青森は何回か来ているのですが津軽は今回が初めて！どんな時間になるのか
楽しみ、楽しみ♪
今回私達は”ご当地部屋”と呼ばれる「津軽こぎんの間」というお部屋に泊まりました。
津軽の伝統工芸である「津軽こぎん刺し」をモチーフにいろいろと室礼がなされている
お部屋です。
お部屋の中には至るところに”こぎん刺し”を感じられるものが～
なんとお布団の柄も！
それから「界 津軽」って館内の到うところに美術品が展示されているんですけど
それを楽しむためのマップが！
ロビーの壁画に始まり～
渡り廊下にある干支や縁起もののねぶた♪
それからあちらこちら、いろんな調度品が飾られています♪
夜はライトアップで池の様子もひとつの芸術に💕
とても優雅で大人が楽しめる旅館でした。
そそ！お部屋に用意されていたお菓子もみやびやかでしたよ！
どんな滞在になるか本当に楽しみ！
因みに「界 津軽」の風呂敷は山吹色でした！
この中にアメニティが入っていて、風呂敷は風呂敷バックにして館内を移動する
際に使えるようになっています♪
そそ！こちらの温泉では夏場以外はフレッシュなリンゴが浮かぶリンゴ風呂を
楽しむことができるんです。また夕方の時間はお風呂脇になんと冷酒が用意
してあるという「いい湯」仕様！
入浴後は用意してあるリンゴジュースや冷えたゴボウ茶を飲むもよし・・・また
こちらに用意されている・・・
アイスキャンディをいただくのも楽しいひと時です！
うふふ♪
なんだかいい感じです！
次は「界 津軽」のお夕食をご紹介します！
星野リゾート 界 津軽
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『命を頂く』を考えるお料理でした＠青山・NARISAWA
なんとTHE成澤シェフともいえる一皿が出てきました・・・
茨城の仔鳩です。それもお頭つきーーーー( ﾟДﾟ)
中華の技法を加えて仕立てあげてあります。でね、ソースがちょっと血が飛び散って
いるみたいになっているでしょう？
シュールな一品ではあるのですが、でもここに成澤シェフのメッセージが
ものすごく込められているんです。『命を頂く』っていうことに対するメッセージ。
これ、全ていただけるように調理してあります。骨も頭も全て。
もちろん「無理のない範囲でお召し上がりください」ってシェフはおっしゃって
くださったのですが、これはシェフからの挑戦です!!ここでいただかなかったら
女がすたります!!ということで、いただきました( ｀ー´)ノ全部!!!!!すずめの姿焼きを
いただいて以来の鶏の頭でした・・・ただ味はめちゃくちゃ美味しい💕💕💕
これにはこちらのワインが合わせられました♪
ただね・・・こういたお料理が苦手という人やそもそもこの姿がダメという人もいますよね。
なので一応、そういう方はお食事が始まる前に相談されてくださいね。
実際、趣向というよりも体質との相性という意味でジビエはあまりいただかない
旦那さんがお食事の前にそのことを話したら
「そうしたらメニューを変えますね。食材はいくらでもありますから(笑)」
と旦那さん用はこちらのお料理に変えてくださったんです。
天然うなぎ！
食材はいくらでもあるって今日の今日、食材庫に天然のうなぎがあるってそれ、
どんだけ(≧◇≦)!!!!!
うなぎ好きの旦那さん、もちろん大喜びでいただいていました。こちらのお料理には
このワインを♪
それから～”ラグジュアリーエッセンス2007”と名付けられたこちらのお料理が
登場！
静岡の赤座海老と山口のアワビのお椀です。とても品のいいスープでした。先ほどの
お料理が動ならこちらは静。この後に続くメインにむけて一休止です♪
こちらには～
このワインを('◇')
そしてここからはメイン3皿のスタートです！まずは鹿児島の鹿児島牛のお皿♪
山椒テイストとマツタケと共にいただくちょっと和な感じのお皿です。秋を感じます。
こちらにはこのワインを♪
次は大好物の!!!すっぽんが登場！
身のから揚げと肝や心臓など二皿に分けて登場♪
すっぽんは佐賀産のものだそうです。フィンガーボールが出てくるので手でもって
アツアツをほふほふしながらいただきました(≧◇≦)
こちらにはこのワインを合わせてくれました。
鳥居平、本当に今、大人気ですね！
因みにね、NARISAWAではキッチンの中が見学出来るようになっています♪
ガラスのドアで仕切られていますが中を見たり、写真を撮ったりするのはOKなんですよ。
ちなみにお料理のサービスが終わったころか時間が決まってるのかな？ある時間に
なると木のドアが出てくるようになっています。まるで今宵の舞台の幕が降りますと
いった感じにディナーのクライマックスの終わりを知らせるようです。
そしてこの夜の〆は私には従来のメニュー通り合鴨が登場！
はぁ～すっぽん同様に大好きな食材です!!!!!
こちらにはこのワイン💕
そして先ほどと同じ理由で食材を変えていただいた旦那さんにはこちら♪
ローズピンクに仕上がった皮つきのぶーちゃん(≧◇≦)
こちらにはこのワインが合わせられました♪
どちらも本当に素晴らしいお料理でした！
白玉も入ってかわいいです
それから食後酒も兼ねてこちらのお酒が登場です！
これね、ブランデーグラス？で供されたんです。手の体温で温まると香りがたって
より芳醇さが立つみたい('◇')
でね！ブランデーグラスといえばあの方です(≧◇≦)というので～
裕次郎ごっこしました(≧◇≦)一流レストランですいません＞＜でもブランデーグラスが
出てきたら条件反射でやってしまいます(≧◇≦)
こちらのお酒と一緒に供されたのは和栗のデザート！
スープ仕立の一皿です。こちらも秋らしい旬を味わうデザートでした♪
ここでお祝いのケーキにろうそくをともしてシェフが持ってきてくださいました！
記念にパチリ！
ケーキはこんな感じです。こちらは持ち帰りにしていただきました。
そして最後にデザートワゴン♪
まるで絵画のように美しいです！この中からこの夜は
こちらをチョイス！一押しは左上にある里芋のクレームブリュレ
最後にコーヒーをいただいてフィニッシュ！
とても幸せな時間でした('◇')
これからの一年も仲良く過ごして来年もまた楽しく、美味しい結婚記念日を
過ごしたいです♪
NARISAWA
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