CHANELという名のピグマリオン＠銀座・CHANEL NEXUS HALL
先だって銀座のCHANEL NEXUS HALLでアランの写真展のオープニング
パーティがあったので伺ってきました。
写真展のテーマは”OUTLANDS”。西ベルリン出身のフォトグラファーで2004年に
来日しました。
去年からずっとこの写真展の話は聞いてたからものすごく楽しみだったんだ～♪
でねアランったらふとっぱら？かな？なんと作品を写真に撮っていいっていってくれたので
遠目にちこっと撮ってみました。
彼の作品は「砂のような質感とミニマルな印象、さらりとしたシンプルさ、鬱々とした
方向に行かないメランコリック」と評されるそう。
なるほど、なるほど。
面白いぼかし？がかかってるなぁと思っていたのですがそれは「砂のような質感」
と表現するのね！
彼の手にかかると桜もこんな風にメランコリック。
ってロゼシャンにフォーカスがあたってるのでちょっと解りにくいですね・・・すみません。
ウェルカムドリンクがロゼなところがおしゃれだなぁ～って思って。
こういうところに主催者のセンスが光りますよね。
そそ、おしゃれといえば今回、ドイツからアランのパパが来日してるんだけど
パパもなかなかおしゃれな紳士♪
お仕事は化学関係のことをしているんだけど、よく歌い、よく踊り、よく～って
いう風に人生を楽しむのが大好きなんだよ～って。
そしてアランがこんな素晴らしい展覧会を出来てものすごく誇りに思うって！
アランも今回、お父様に見てもらえてものすごくうれしかったんだって。
こういう父と息子の姿っていいよねぇ。アランはパパにたくさん、たくさん愛情を
貰って育ったんだね。
ところでファッションの世界に革命的な改革をもたらしたガブリエル・シャネルですが
アートの世界の支援をしていた人物だってご存知でしたか？
それもさすがシャネル、審美眼が半端じゃないと改めて思うのが彼女が支援した
無名時代のアーティストというのが
★パブロ・ピカソ
★イーゴリ・ストランヴィンスキー
★レイモン・ラディゲ
★ルキノ・ヴィスコンティ
★ジャン・コクトー
ね！すごいメンバーでしょう？今はこの誰もが巨匠として歴史に名を遺している
わけですがその芽の時に彼女には彼らが咲かせる美しい大輪の花が見えたんで
しょうねぇ・・・
ということでシャネルはピグマリオン。
というのでね銀座のこのHALLはそんな彼女のスピリットを受け継ぐという意味で
作られた施設なんだって。
CHANELらしい素敵な事業だなぁって思ってますますシャネルのファンになっちゃい
ました。
アランの写真展は4月21日までやっています。
とても素敵な写真がたくさん展示されているのでぜひ足を運んでみてくださいね。
芸術の春って素敵♪
CHANEL NEXUS HALL
詳しくはこちら
パーティがあったので伺ってきました。
写真展のテーマは”OUTLANDS”。西ベルリン出身のフォトグラファーで2004年に
来日しました。
去年からずっとこの写真展の話は聞いてたからものすごく楽しみだったんだ～♪
でねアランったらふとっぱら？かな？なんと作品を写真に撮っていいっていってくれたので
遠目にちこっと撮ってみました。
彼の作品は「砂のような質感とミニマルな印象、さらりとしたシンプルさ、鬱々とした
方向に行かないメランコリック」と評されるそう。
なるほど、なるほど。
面白いぼかし？がかかってるなぁと思っていたのですがそれは「砂のような質感」
と表現するのね！
彼の手にかかると桜もこんな風にメランコリック。
ってロゼシャンにフォーカスがあたってるのでちょっと解りにくいですね・・・すみません。
ウェルカムドリンクがロゼなところがおしゃれだなぁ～って思って。
こういうところに主催者のセンスが光りますよね。
そそ、おしゃれといえば今回、ドイツからアランのパパが来日してるんだけど
パパもなかなかおしゃれな紳士♪
お仕事は化学関係のことをしているんだけど、よく歌い、よく踊り、よく～って
いう風に人生を楽しむのが大好きなんだよ～って。
そしてアランがこんな素晴らしい展覧会を出来てものすごく誇りに思うって！
アランも今回、お父様に見てもらえてものすごくうれしかったんだって。
こういう父と息子の姿っていいよねぇ。アランはパパにたくさん、たくさん愛情を
貰って育ったんだね。
ところでファッションの世界に革命的な改革をもたらしたガブリエル・シャネルですが
アートの世界の支援をしていた人物だってご存知でしたか？
それもさすがシャネル、審美眼が半端じゃないと改めて思うのが彼女が支援した
無名時代のアーティストというのが
★パブロ・ピカソ
★イーゴリ・ストランヴィンスキー
★レイモン・ラディゲ
★ルキノ・ヴィスコンティ
★ジャン・コクトー
ね！すごいメンバーでしょう？今はこの誰もが巨匠として歴史に名を遺している
わけですがその芽の時に彼女には彼らが咲かせる美しい大輪の花が見えたんで
しょうねぇ・・・
ということでシャネルはピグマリオン。
というのでね銀座のこのHALLはそんな彼女のスピリットを受け継ぐという意味で
作られた施設なんだって。
CHANELらしい素敵な事業だなぁって思ってますますシャネルのファンになっちゃい
ました。
アランの写真展は4月21日までやっています。
とても素敵な写真がたくさん展示されているのでぜひ足を運んでみてくださいね。
芸術の春って素敵♪
CHANEL NEXUS HALL
詳しくはこちら
サービスとコンテンツのマッチングをする「美食会」＠六本木・MERCER BRUNCH
さてさて新年度ということでちょっとお仕事の話。
コンフィがここ数年、定期的に参加させていただいている会があります。
京都と東京で交互に開催している「美食会」というホテルのコンシェルジュの方と
いろいろな分野で活躍する方たちを、毎回旬の面白い飲食店を会場に開催
されるビジネスマッチングの会です。
その東京美食会が先日、六本木のMERCER BRUNCHで開催されました。
MERCER BRUNCHの六本木はお店の真ん中に暖炉があっていつもとっても
いい感じ♪
主催者の一人でもあるどこいこネットの西村社長！先だって西村社長が仕切られた
京都レストランウィークのお土産のお茶を持って「いえ～い！」
今、もっとも脂ののってる京都飲食ビジネス経営者のひとりです！
そして東京サイドを仕切る外食産業アナリストの毛利さん。
よくお坊さん、もしくは落語家に間違われていますが外食産業の今はこの人に聞け！と
多くの方が頼りにする存在。ホテルとレストランの老舗業界紙”HOTERES”の役員さん
でもあります。
「美食会」では毎回、会場自体がひとつのビジネスマッチングになっていて、コンシェルジュの
方たちがお客様にご案内する情報のひとつとしてリストインしていただくための紹介を
このお二人がマッチメーカーとなってお引き合わせ～
もちろんお店自体も紹介の対象になっているのでこの日もシェフが熱くご挨拶を！
お料理もとても美味しく出してくれました
因みにこの日もいろんな方がいらしていておもしろかったですよ。
もうすぐオープンする響の品川店の店長さんは来場者みなさんにご挨拶の
際に優待券と配られていました。
それから本当にいろんな業界の方がいらして画家の方もいらしたり！
こんな風にサービスコンテンツの引き出しが必要なコンシェルジュさんとさまざまな
業界で面白い発信や展開をしている業態や才能をマッチングするってホテル業界では
今までにない取り組みということで既に30回を超えて続いている会なんですよ。
そういえば今までホテルの方はいろいろなところの方にお会いしましたが東京では
まだ旅館の方にお会いしたことがないなぁ・・・京都はいくつかの旅館さんが参加
されているんですけどね。
まぁ東京はあんまり旅館がないからもあるかもしれないけど、最近は都心の
外資系ラグジュアリーホテルと近郊の名旅館の両方にステイするという外国からの
お客様も増えているから新幹線で1時間以内の施設の方は参加されてみるのも
いいのではないかと思ういい会です。
もちろん何がどことマッチングするかはあけてみてのお楽しみで以前、コンフィが
銀座の「はるはる」さんとやらせていただいた”マッコリでキレイ”コラボもこの会での
出会いがきっかけでした。
それから完全紹介制のカリスマ整体ゆき先生もいくつか近くのホテルのコンシェルジュさんに
ご紹介させていただいたらVIP向けにリストインして嬉しい限り♪
最近はホテルの外のアクティビティ情報をいかに多く、いかによいものを知ってるかが
ひとつのホテル評価に繋がるようになっているそう！例えばレストランひとつとっても
ホテル内のお店だけでなく、お客様のニーズに併せていろいろな場所を紹介できる
ことが大事なのだそうです。
ということでＮＹスタイルのブランチが楽しめるＭＥＲＣＥＲ ＢＲＵＮＣＨはちょっと
遅めのランチがしたいんだけど・・・とかフランクなスタイルでのビジネスランチが
出来るところはない？などのニーズにぴったりのお店ということで今回の会場に
白羽の矢がたったというわけ。六本木は近くにたくさんホテルがありますからね！
そそ、「美食会」でもメインのブランチプレートは出てきましたよ～しかもこういった
会なのにそれぞれのリクエストに応えるスタイルで出してもらえてラッキ
今回コンフィはポーチドエッグが食べたかったのでチキンのサラダ仕立ての
メニューをお願いしました♪
これにフレンチトーストがついてきます
ということでこんな感じで美味しく、楽しく、意味深い出会いも多い「美食会」です。
次回は京都開催！西村社長、どこのお店で開催してくれるのかとても楽しみ！
ホテルさんはもちろんですがコンシェルジュさんに我こそは！という方もぜひ
美食会アクセスしてみてください。
今日から4月！気持ちも新たに頑張らないとね！
ｄｏｃｏｉｃｏ．ｎｅｔ（どこいこ）
「美食会」のお問い合わせはこちら まで
コンフィがここ数年、定期的に参加させていただいている会があります。
京都と東京で交互に開催している「美食会」というホテルのコンシェルジュの方と
いろいろな分野で活躍する方たちを、毎回旬の面白い飲食店を会場に開催
されるビジネスマッチングの会です。
その東京美食会が先日、六本木のMERCER BRUNCHで開催されました。
MERCER BRUNCHの六本木はお店の真ん中に暖炉があっていつもとっても
いい感じ♪
主催者の一人でもあるどこいこネットの西村社長！先だって西村社長が仕切られた
京都レストランウィークのお土産のお茶を持って「いえ～い！」
今、もっとも脂ののってる京都飲食ビジネス経営者のひとりです！
そして東京サイドを仕切る外食産業アナリストの毛利さん。
よくお坊さん、もしくは落語家に間違われていますが外食産業の今はこの人に聞け！と
多くの方が頼りにする存在。ホテルとレストランの老舗業界紙”HOTERES”の役員さん
でもあります。
「美食会」では毎回、会場自体がひとつのビジネスマッチングになっていて、コンシェルジュの
方たちがお客様にご案内する情報のひとつとしてリストインしていただくための紹介を
このお二人がマッチメーカーとなってお引き合わせ～
もちろんお店自体も紹介の対象になっているのでこの日もシェフが熱くご挨拶を！
お料理もとても美味しく出してくれました
因みにこの日もいろんな方がいらしていておもしろかったですよ。
もうすぐオープンする響の品川店の店長さんは来場者みなさんにご挨拶の
際に優待券と配られていました。
それから本当にいろんな業界の方がいらして画家の方もいらしたり！
こんな風にサービスコンテンツの引き出しが必要なコンシェルジュさんとさまざまな
業界で面白い発信や展開をしている業態や才能をマッチングするってホテル業界では
今までにない取り組みということで既に30回を超えて続いている会なんですよ。
そういえば今までホテルの方はいろいろなところの方にお会いしましたが東京では
まだ旅館の方にお会いしたことがないなぁ・・・京都はいくつかの旅館さんが参加
されているんですけどね。
まぁ東京はあんまり旅館がないからもあるかもしれないけど、最近は都心の
外資系ラグジュアリーホテルと近郊の名旅館の両方にステイするという外国からの
お客様も増えているから新幹線で1時間以内の施設の方は参加されてみるのも
いいのではないかと思ういい会です。
もちろん何がどことマッチングするかはあけてみてのお楽しみで以前、コンフィが
銀座の「はるはる」さんとやらせていただいた”マッコリでキレイ”コラボもこの会での
出会いがきっかけでした。
それから完全紹介制のカリスマ整体ゆき先生もいくつか近くのホテルのコンシェルジュさんに
ご紹介させていただいたらVIP向けにリストインして嬉しい限り♪
最近はホテルの外のアクティビティ情報をいかに多く、いかによいものを知ってるかが
ひとつのホテル評価に繋がるようになっているそう！例えばレストランひとつとっても
ホテル内のお店だけでなく、お客様のニーズに併せていろいろな場所を紹介できる
ことが大事なのだそうです。
ということでＮＹスタイルのブランチが楽しめるＭＥＲＣＥＲ ＢＲＵＮＣＨはちょっと
遅めのランチがしたいんだけど・・・とかフランクなスタイルでのビジネスランチが
出来るところはない？などのニーズにぴったりのお店ということで今回の会場に
白羽の矢がたったというわけ。六本木は近くにたくさんホテルがありますからね！
そそ、「美食会」でもメインのブランチプレートは出てきましたよ～しかもこういった
会なのにそれぞれのリクエストに応えるスタイルで出してもらえてラッキ
今回コンフィはポーチドエッグが食べたかったのでチキンのサラダ仕立ての
メニューをお願いしました♪
これにフレンチトーストがついてきます
ということでこんな感じで美味しく、楽しく、意味深い出会いも多い「美食会」です。
次回は京都開催！西村社長、どこのお店で開催してくれるのかとても楽しみ！
ホテルさんはもちろんですがコンシェルジュさんに我こそは！という方もぜひ
美食会アクセスしてみてください。
今日から4月！気持ちも新たに頑張らないとね！
ｄｏｃｏｉｃｏ．ｎｅｔ（どこいこ）
「美食会」のお問い合わせはこちら まで
いいね1000超えのすごい”ウニパスタ”＠新宿御苑・ケンズカフェ東京
今日は仲良しの西理恵
ちゃんたちと一緒に新宿御苑にあるケンズカフェ東京で
お花見でした♪
まずはKRUGで乾杯！うふふふふ
ケンズカフェ東京は基本は日本一と評されるガトーショコラのお店なんだけど
パーティ使用など特別な場合のみ氏家さんのお料理もいただけるんです♪
この一週間、理恵ちゃんとふたりでお花が散らないことを祈った桜も
なんとかしっかりお花が残ってくれて～、お食事をしたテーブルからも
こんな風に桜を愛でながら、大いに飲み大いに食べ、おしゃべりをし（笑）
「花より団子やんけ～!!!!!」
とお互いにつっこみつつ、お花見を楽しみました。
でねでね！氏家さん、本当に凄いんですよ！やはり一芸に秀でる方は他のことも
凄い！
まずパンからしてこんな美味しいパンを用意していてくれました。
L'art du pain l'art du feuのクロワッサン♪
面白いでしょう？とてもサクサクで、でも意外とあっさりで食べやすく美味しい
クロワッサンでした。
そして一品目に出て来たのがサラダ！
魚介類がたっぷりなところにモッツァレラもふんだんに！薄味なんだけどそれぞれの
旨味や味がしっかりと味わえるドレッシングで和えてあってものすごく満足感の
高いサラダ！このドレッシング、今度氏家さんに教えてもらおう！
それからこれまた豪華な前菜。インカのめざめに蟹蟹蟹！
やばいっすよ！マジで！もうね、この辺で終わりっていわれれも十分満足なくらい
美味しさを堪能しましたというくらい美味しいです。
でねでね・・・
先ほどのKRUGをこのグラスに入れて出していただいたんです。
えっ？シャンパンをこのグラスって思うでしょう？私も最初そう思ったんだけど
KRUGくらいしっかり作られたシャンパンだとかえってこのくらいのグラスで飲むのも
いいということなんです。
普通のシャンパングラスとどう違うか？というとまず香りがまったく違います。
グラスひとつでこんなに変わるのかというほど違う。普通のシャンパングラスだと
いわゆるシャンパンの香りなんですよ。でもこのグラスに入ると同じシャンパンなのに
物凄くスモーキーに花開く感じ。
どちらがいいかはお好みなんだけど。どうもね、男性はこっちのグラスでの味わいが
好きみたい。女子はシャンパングラスかな？コンフィはシャンパングラス派でした
こんなシャンパン遊びの後に出て来たのは～
ホタテのグリル、クリームソース添え。
このホタテね、子供の手のひらはゆうにあるくらい立派な大きさで、なのに味が
大味じゃないという優れもの。まずはソース少なめにホタテそのものを味わい、
次にソースたっぷりでコンビネーションを楽しみ、あ～パンでソースすくえばよかった！
という感じな美味しさでした。
そしてそして！理恵ちゃんのフェイスブックページで”1000いいね”を超えた強者の
ウニパスタが登場～
いやぁ～まずは迫力にびっくり！そして豪華さにびっくり！そしてそして味わいに
感動っていうとんでもないウニパスタです！これさく全部っすよ！それも2種類。
そして氏家さんは本当に仕事が丁寧！パスタに絡めてあるソースはトマトクリーム
ソースなんだけどこれもねぇ、これ単体でもおかわりいっちゃいますっていうくらいに
美味しいソースなの。オイルをとてもいいのを使ってくれたそうなんだけどトマト
クリームとウニの組み合わせ、パスタとウニの組み合わせ、パスタとソースの
組み合わせっていろいろな楽しみ方をさせていただきました。
いやぁ～本当に本当に凄い！
そして氏家さんのグルメはこれだけでは終わりません！メインのお肉はこちら！
鴨ーーーーーー来たーーーーーーー
あのね、極力塩やスパイスを少なく仕上げてくれたのでものすごく鴨の味が全面に
出ていて鴨好きやジビエ好きにはたまらない味！
もちろんコンフィにもたまらない味！
ソースはホワイトアスパラとサフランのクリームソースでした。
もうね、このあたりでお腹いっぱい！胸いっぱい！なくらいの満足感と感動で
もうむり～とみんないってたんだけど・・・デザートでこれが出てきたらパクパクパクパク。
お代わりまでしちゃったりして
プリン！
実はね、ガトーショコラのケンズカフェ東京なんだけど、このプリンも隠れた名品で
お店でのみ出してもらえるのですがとてもとても美味しいのですよ。
これを食べるためにケンズでパーティをしても！というくらいに美味しいの。
プリン好きな方はぜひ一度食べてみて！
そして最後にケンズといえばやはりこれを食べなければ終われません！
ガトーショコラ
今日はフレッシュの苺とクリームでソースまで作ってくれちゃいました♪
ということで生まれてからこんな豪華なお花見初めて！というくらいにお腹も気持ちも
桜も堪能したケンズカフェ東京でのお花見。
とても幸せな時間でした。
氏家さん、本当にありがとうございます！
ケンズカフェ東京
詳しくはこちら
お花見でした♪
まずはKRUGで乾杯！うふふふふ
ケンズカフェ東京は基本は日本一と評されるガトーショコラのお店なんだけど
パーティ使用など特別な場合のみ氏家さんのお料理もいただけるんです♪
この一週間、理恵ちゃんとふたりでお花が散らないことを祈った桜も
なんとかしっかりお花が残ってくれて～、お食事をしたテーブルからも
こんな風に桜を愛でながら、大いに飲み大いに食べ、おしゃべりをし（笑）
「花より団子やんけ～!!!!!」
とお互いにつっこみつつ、お花見を楽しみました。
でねでね！氏家さん、本当に凄いんですよ！やはり一芸に秀でる方は他のことも
凄い！
まずパンからしてこんな美味しいパンを用意していてくれました。
L'art du pain l'art du feuのクロワッサン♪
面白いでしょう？とてもサクサクで、でも意外とあっさりで食べやすく美味しい
クロワッサンでした。
そして一品目に出て来たのがサラダ！
魚介類がたっぷりなところにモッツァレラもふんだんに！薄味なんだけどそれぞれの
旨味や味がしっかりと味わえるドレッシングで和えてあってものすごく満足感の
高いサラダ！このドレッシング、今度氏家さんに教えてもらおう！
それからこれまた豪華な前菜。インカのめざめに蟹蟹蟹！
やばいっすよ！マジで！もうね、この辺で終わりっていわれれも十分満足なくらい
美味しさを堪能しましたというくらい美味しいです。
でねでね・・・
先ほどのKRUGをこのグラスに入れて出していただいたんです。
えっ？シャンパンをこのグラスって思うでしょう？私も最初そう思ったんだけど
KRUGくらいしっかり作られたシャンパンだとかえってこのくらいのグラスで飲むのも
いいということなんです。
普通のシャンパングラスとどう違うか？というとまず香りがまったく違います。
グラスひとつでこんなに変わるのかというほど違う。普通のシャンパングラスだと
いわゆるシャンパンの香りなんですよ。でもこのグラスに入ると同じシャンパンなのに
物凄くスモーキーに花開く感じ。
どちらがいいかはお好みなんだけど。どうもね、男性はこっちのグラスでの味わいが
好きみたい。女子はシャンパングラスかな？コンフィはシャンパングラス派でした
こんなシャンパン遊びの後に出て来たのは～
ホタテのグリル、クリームソース添え。
このホタテね、子供の手のひらはゆうにあるくらい立派な大きさで、なのに味が
大味じゃないという優れもの。まずはソース少なめにホタテそのものを味わい、
次にソースたっぷりでコンビネーションを楽しみ、あ～パンでソースすくえばよかった！
という感じな美味しさでした。
そしてそして！理恵ちゃんのフェイスブックページで”1000いいね”を超えた強者の
ウニパスタが登場～
いやぁ～まずは迫力にびっくり！そして豪華さにびっくり！そしてそして味わいに
感動っていうとんでもないウニパスタです！これさく全部っすよ！それも2種類。
そして氏家さんは本当に仕事が丁寧！パスタに絡めてあるソースはトマトクリーム
ソースなんだけどこれもねぇ、これ単体でもおかわりいっちゃいますっていうくらいに
美味しいソースなの。オイルをとてもいいのを使ってくれたそうなんだけどトマト
クリームとウニの組み合わせ、パスタとウニの組み合わせ、パスタとソースの
組み合わせっていろいろな楽しみ方をさせていただきました。
いやぁ～本当に本当に凄い！
そして氏家さんのグルメはこれだけでは終わりません！メインのお肉はこちら！
鴨ーーーーーー来たーーーーーーー
あのね、極力塩やスパイスを少なく仕上げてくれたのでものすごく鴨の味が全面に
出ていて鴨好きやジビエ好きにはたまらない味！
もちろんコンフィにもたまらない味！
ソースはホワイトアスパラとサフランのクリームソースでした。
もうね、このあたりでお腹いっぱい！胸いっぱい！なくらいの満足感と感動で
もうむり～とみんないってたんだけど・・・デザートでこれが出てきたらパクパクパクパク。
お代わりまでしちゃったりして
プリン！
実はね、ガトーショコラのケンズカフェ東京なんだけど、このプリンも隠れた名品で
お店でのみ出してもらえるのですがとてもとても美味しいのですよ。
これを食べるためにケンズでパーティをしても！というくらいに美味しいの。
プリン好きな方はぜひ一度食べてみて！
そして最後にケンズといえばやはりこれを食べなければ終われません！
ガトーショコラ
今日はフレッシュの苺とクリームでソースまで作ってくれちゃいました♪
ということで生まれてからこんな豪華なお花見初めて！というくらいにお腹も気持ちも
桜も堪能したケンズカフェ東京でのお花見。
とても幸せな時間でした。
氏家さん、本当にありがとうございます！
ケンズカフェ東京
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