サービスとコンテンツのマッチングをする「美食会」＠六本木・MERCER BRUNCH
さてさて新年度ということでちょっとお仕事の話。
コンフィがここ数年、定期的に参加させていただいている会があります。
京都と東京で交互に開催している「美食会」というホテルのコンシェルジュの方と
いろいろな分野で活躍する方たちを、毎回旬の面白い飲食店を会場に開催
されるビジネスマッチングの会です。
その東京美食会が先日、六本木のMERCER BRUNCHで開催されました。
MERCER BRUNCHの六本木はお店の真ん中に暖炉があっていつもとっても
いい感じ♪
主催者の一人でもあるどこいこネットの西村社長！先だって西村社長が仕切られた
京都レストランウィークのお土産のお茶を持って「いえ～い！」
今、もっとも脂ののってる京都飲食ビジネス経営者のひとりです！
そして東京サイドを仕切る外食産業アナリストの毛利さん。
よくお坊さん、もしくは落語家に間違われていますが外食産業の今はこの人に聞け！と
多くの方が頼りにする存在。ホテルとレストランの老舗業界紙”HOTERES”の役員さん
でもあります。
「美食会」では毎回、会場自体がひとつのビジネスマッチングになっていて、コンシェルジュの
方たちがお客様にご案内する情報のひとつとしてリストインしていただくための紹介を
このお二人がマッチメーカーとなってお引き合わせ～
もちろんお店自体も紹介の対象になっているのでこの日もシェフが熱くご挨拶を！
お料理もとても美味しく出してくれました
因みにこの日もいろんな方がいらしていておもしろかったですよ。
もうすぐオープンする響の品川店の店長さんは来場者みなさんにご挨拶の
際に優待券と配られていました。
それから本当にいろんな業界の方がいらして画家の方もいらしたり！
こんな風にサービスコンテンツの引き出しが必要なコンシェルジュさんとさまざまな
業界で面白い発信や展開をしている業態や才能をマッチングするってホテル業界では
今までにない取り組みということで既に30回を超えて続いている会なんですよ。
そういえば今までホテルの方はいろいろなところの方にお会いしましたが東京では
まだ旅館の方にお会いしたことがないなぁ・・・京都はいくつかの旅館さんが参加
されているんですけどね。
まぁ東京はあんまり旅館がないからもあるかもしれないけど、最近は都心の
外資系ラグジュアリーホテルと近郊の名旅館の両方にステイするという外国からの
お客様も増えているから新幹線で1時間以内の施設の方は参加されてみるのも
いいのではないかと思ういい会です。
もちろん何がどことマッチングするかはあけてみてのお楽しみで以前、コンフィが
銀座の「はるはる」さんとやらせていただいた”マッコリでキレイ”コラボもこの会での
出会いがきっかけでした。
それから完全紹介制のカリスマ整体ゆき先生もいくつか近くのホテルのコンシェルジュさんに
ご紹介させていただいたらVIP向けにリストインして嬉しい限り♪
最近はホテルの外のアクティビティ情報をいかに多く、いかによいものを知ってるかが
ひとつのホテル評価に繋がるようになっているそう！例えばレストランひとつとっても
ホテル内のお店だけでなく、お客様のニーズに併せていろいろな場所を紹介できる
ことが大事なのだそうです。
ということでＮＹスタイルのブランチが楽しめるＭＥＲＣＥＲ ＢＲＵＮＣＨはちょっと
遅めのランチがしたいんだけど・・・とかフランクなスタイルでのビジネスランチが
出来るところはない？などのニーズにぴったりのお店ということで今回の会場に
白羽の矢がたったというわけ。六本木は近くにたくさんホテルがありますからね！
そそ、「美食会」でもメインのブランチプレートは出てきましたよ～しかもこういった
会なのにそれぞれのリクエストに応えるスタイルで出してもらえてラッキ
今回コンフィはポーチドエッグが食べたかったのでチキンのサラダ仕立ての
メニューをお願いしました♪
これにフレンチトーストがついてきます
ということでこんな感じで美味しく、楽しく、意味深い出会いも多い「美食会」です。
次回は京都開催！西村社長、どこのお店で開催してくれるのかとても楽しみ！
ホテルさんはもちろんですがコンシェルジュさんに我こそは！という方もぜひ
美食会アクセスしてみてください。
今日から4月！気持ちも新たに頑張らないとね！
ｄｏｃｏｉｃｏ．ｎｅｔ（どこいこ）
「美食会」のお問い合わせはこちら まで
コンフィがここ数年、定期的に参加させていただいている会があります。
京都と東京で交互に開催している「美食会」というホテルのコンシェルジュの方と
いろいろな分野で活躍する方たちを、毎回旬の面白い飲食店を会場に開催
されるビジネスマッチングの会です。
その東京美食会が先日、六本木のMERCER BRUNCHで開催されました。
MERCER BRUNCHの六本木はお店の真ん中に暖炉があっていつもとっても
いい感じ♪
主催者の一人でもあるどこいこネットの西村社長！先だって西村社長が仕切られた
京都レストランウィークのお土産のお茶を持って「いえ～い！」
今、もっとも脂ののってる京都飲食ビジネス経営者のひとりです！
そして東京サイドを仕切る外食産業アナリストの毛利さん。
よくお坊さん、もしくは落語家に間違われていますが外食産業の今はこの人に聞け！と
多くの方が頼りにする存在。ホテルとレストランの老舗業界紙”HOTERES”の役員さん
でもあります。
「美食会」では毎回、会場自体がひとつのビジネスマッチングになっていて、コンシェルジュの
方たちがお客様にご案内する情報のひとつとしてリストインしていただくための紹介を
このお二人がマッチメーカーとなってお引き合わせ～
もちろんお店自体も紹介の対象になっているのでこの日もシェフが熱くご挨拶を！
お料理もとても美味しく出してくれました
因みにこの日もいろんな方がいらしていておもしろかったですよ。
もうすぐオープンする響の品川店の店長さんは来場者みなさんにご挨拶の
際に優待券と配られていました。
それから本当にいろんな業界の方がいらして画家の方もいらしたり！
こんな風にサービスコンテンツの引き出しが必要なコンシェルジュさんとさまざまな
業界で面白い発信や展開をしている業態や才能をマッチングするってホテル業界では
今までにない取り組みということで既に30回を超えて続いている会なんですよ。
そういえば今までホテルの方はいろいろなところの方にお会いしましたが東京では
まだ旅館の方にお会いしたことがないなぁ・・・京都はいくつかの旅館さんが参加
されているんですけどね。
まぁ東京はあんまり旅館がないからもあるかもしれないけど、最近は都心の
外資系ラグジュアリーホテルと近郊の名旅館の両方にステイするという外国からの
お客様も増えているから新幹線で1時間以内の施設の方は参加されてみるのも
いいのではないかと思ういい会です。
もちろん何がどことマッチングするかはあけてみてのお楽しみで以前、コンフィが
銀座の「はるはる」さんとやらせていただいた”マッコリでキレイ”コラボもこの会での
出会いがきっかけでした。
それから完全紹介制のカリスマ整体ゆき先生もいくつか近くのホテルのコンシェルジュさんに
ご紹介させていただいたらVIP向けにリストインして嬉しい限り♪
最近はホテルの外のアクティビティ情報をいかに多く、いかによいものを知ってるかが
ひとつのホテル評価に繋がるようになっているそう！例えばレストランひとつとっても
ホテル内のお店だけでなく、お客様のニーズに併せていろいろな場所を紹介できる
ことが大事なのだそうです。
ということでＮＹスタイルのブランチが楽しめるＭＥＲＣＥＲ ＢＲＵＮＣＨはちょっと
遅めのランチがしたいんだけど・・・とかフランクなスタイルでのビジネスランチが
出来るところはない？などのニーズにぴったりのお店ということで今回の会場に
白羽の矢がたったというわけ。六本木は近くにたくさんホテルがありますからね！
そそ、「美食会」でもメインのブランチプレートは出てきましたよ～しかもこういった
会なのにそれぞれのリクエストに応えるスタイルで出してもらえてラッキ
今回コンフィはポーチドエッグが食べたかったのでチキンのサラダ仕立ての
メニューをお願いしました♪
これにフレンチトーストがついてきます
ということでこんな感じで美味しく、楽しく、意味深い出会いも多い「美食会」です。
次回は京都開催！西村社長、どこのお店で開催してくれるのかとても楽しみ！
ホテルさんはもちろんですがコンシェルジュさんに我こそは！という方もぜひ
美食会アクセスしてみてください。
今日から4月！気持ちも新たに頑張らないとね！
ｄｏｃｏｉｃｏ．ｎｅｔ（どこいこ）
「美食会」のお問い合わせはこちら まで