うなぎの新たな食べ方が新鮮！＠浜名湖・星野リゾート 界 遠州
すっかり夜になり、窓の外はほぼまっくらな中、舘山寺の観覧車が
次々とデザインの変わるライトアップショーを繰り広げています♪
光ってなかなか写真に撮るのはむつかしいですね。いくつも本当にキレイなライト
アップがあってチャレンジしたのですが撃沈＞＜ぜひ、肉眼でのご体験を！
ということで改めて「界 遠州」に乾杯！ビールはKIRINのブラウンマイスターです。
このビール、和食にあいますね。あんまり見かけないんだけど、飲食店専用の
ビールなのかな？おうちにも買いたいな～
それではお食事の様子を♥
まずは食前酢として三ヶ日みかんのお酢！
柑橘類のお酢って味がまろやかでいいですよね。お風呂にあったジュースとは
また違った美味しさを味わえます。
それから八寸♪
左下から時計回りに「花びら大根茸挟み」「レインボーレッドの白和え」「鮭の
幽庵焼き」「胡桃豆腐の茶巾揚げ」「からすみ風味の白玉」「鳥と干し葡萄の
松風」
八寸ってフレンチやイタリアンの前菜とはまた違った楽しさがありますよね。
ちょっと箱庭的な♪どれもつっても美味しかったのですが、フルーツの白和えと
白玉を揚げたものはおかわりしたかった！
そろそろ八寸のお皿もあいてきたかな～というタイミングでテーブルに土瓶が
用意されました。
燃えてます！
これが出てくるといつもワクワクしてしまいます♪今回は海老と甘鯛、白舞茸の
土瓶蒸し。アクセントの柑橘はスダチです。
うまし(*≧∀≦*)
魚介類って煮ると魚臭さがたってしまうけど土瓶蒸しにするとどうしてこう品良く
上がるんでしょうね～？？？
大変美味しゅうございました。
それからお造りが登場♪
鯛、シマアジ、石ガレイに
伊勢海老も登場です！豪華!!
これらを駿河湾の海洋深層水から作られたお塩でいただきます。
こうきたらやはりあれをお願いしなければなりません！
はい、日本酒(笑)
スタッフの方おすすめの「正雪」というお酒をお願いしました。
こういうかわいいおちょこ、大好き
こういう時、仲良しのお友達との旅行だと本当に話が弾んで、更にお食事も美味しく、
楽しくなりますね！理恵ちゃんとは家も物凄く近くて、いつも家族ぐるみで仲良く
してもらっているので話題がつきることがありません(笑)
お酒が始まって少しほろ酔いになってきたら揚げ物の登場です♪
白魚のけんちん揚げ！けんちん揚げというのは湯葉を衣にして揚げた揚げ物の
こと。茸の天ぷらと共にレモンと抹茶塩でいただきました。因みにコンフィは
天ぷらは圧倒的に塩派なのですがみなさんはいかがですか？
次は蓋物！「蟹養老蒸し ぶぶあられ、翡翠あん」です♪
養老蒸しって養老って具を包んである長芋のとろろのことなんだって。今回は
翡翠あんにはミツバが使われていてしまりのあるあんになっていました。
そしてメインの台物！うなぎと国産牛の三味焼きの二択から選べます。
それぞれ違うものをお願いして・・・とも考えたのですがやはりそこは浜名湖に
敬意をしめして二人共うなぎを！
このうなぎね、共だれ焼きという焼き方になっているんです。この「共だれ」というのは
フランス料理の技法で頭と骨を使ってたれを作る技法なんだそう。うなぎの頭って
お皿に乗ることはあまりありませんが、うなぎ専門店の方に伺ったらとてもいいダシが
出るのだそうです。
ということでまずは王道、山椒と共に～
そしてもうひとつは目からウロコ！なんとバルサミコ酢と奈良漬と共に！
なかなか好みの分かれるところです！バルサミコ酢の方は赤ワインと一緒に
いただくのもありかもしれないです！それにしてもうなぎってなかなか定番の
頂き方以外、新しい食べ方って出会うことがないのでとても新鮮な組み合わせでした。
うなぎも堪能し、そろそろお腹もいい具合～ということで最後はお食事のセットです。
お米は日によって使われているものが違うのでぜひスタッフの方に聞いてみて
くださいね♪
そして最後にデザート！甘味には５つの選択肢が用意されていて、これはシェアを
しよう♪ということで定番中の定番（因みにコンフィはどこの界に行っても、本当に
こればっかり頼んでしまいます、笑。そのくらい何度でも食べたくなる美味しさなんです）
「ほうじ茶のクレームブリュレ」と
「界 遠州」オリジナルデザートの緑茶あんみつ♪にしました。
うふふ♪やっぱりちょっと甘いものって欲しいですよね♥
ということでどれもこれも大変美味しゅうございました！
次回はラスト！朝食とお部屋の様子をご紹介します♪
星野リゾート 界 遠州
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今日から１２日間！丸の内ハウスが宮崎に染まります！＠丸の内・新丸ビル 丸の内ハウス
とか盛り上がっちゃったりして！
そんな雪な本日、新丸ビルで宮崎県のPRレセプションがありました！
今日から12日間、丸の内ハウスが宮崎色になるんです！
というのでいろんな催しがあったのですが私たちが到着した時はこちらの公演が！
高千穂神楽です！
お神楽って本当に何度見てもいいものですね！
外はこんな感じに雪が・・・
ちょい解りにくいかな？空の白いの、全部雪です！
で、ここですこし宮崎グルメを・・・ということでまずは宮崎の焼酎で乾杯！
いろんな焼酎が提供されていました♪
それから今日から丸の内ハウスに入っているレストランで提供される宮崎食材を
使ったお料理を！
まずは宮崎といえばこちら！冷汁！
それから～
ジャコと山椒のチャーハン！これ、美味しかった～♪
それから！
宮崎カンパチのカルパッチョ（左）に宮崎牛の青椒肉絲！そして真ん中なんだけど・・・
これ、なんだと思いますか？なんと宮崎シロチョウザメの炙りカルパッチョ！
これね、思いのほか濃厚で脂がのってて、ワイルドなお味でした！結構
ハイボールとか併せるといい感じかも！
それから宮崎野菜を使ったピザと・・・
きんかん！
宮崎ってきんかんが名産なんですね♪このまま生でパクパクしたんだけど
美味しい！旦那さんも
「きんかんの生って美味しいね！」
とパクパク食べていました
でね、お友達御夫婦も登場しておしゃべりしていたら向こうの方からキャリー
パミュパミュが聞こえてくるじゃないですかん！
というのでちょっと行ってみたら、ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
宮崎ご当地ゆるキャラのみやざき犬とキャラわん隊！かわいい♪
いつもは3曲しか踊らないのになんと8曲もダンシン、ダンシン
でねでね、今日、コンフィが一番プッシュしたいのはみやざき大使に任命された
この方です！
東村アキコ先生！！！！！！！！！！
あの「ママテン」や「海月姫」の東村アキコ先生ですよ！なんと会場にはごっちゃんも
来場していました！
いや～私的には本日のイベントで一番の楽しみは大ファンである東村先生の
大使任命でしたよ！まったく旦那さんったら東村先生に開運ポーズまで要求
しちゃって・・・
先生、本当にいい方でした。
というのでミラーボールも健在な丸の内ハウス！
本日より19日までMIYAZAKI Beauty 12days"が開催されていますのでぜひ
足を運んでみてくださいね！
それにしても本当にすごい雪です！帰るころにはこんな風になっていました。
なんか作り物みたいですけどリゴレットの前のベンチです！
明日はこの雪、どうなるのかなぁ・・・みなさま、温かくお過ごしくださいませ。
丸の内ハウス
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2種類のお風呂に癒されます♪＠浜名湖・星野リゾート 界 遠州
お茶のアクティビティを堪能したら次は温泉を堪能です♪
「界 遠州」には二つの温泉があって、いづれもお庭を通って向かいます。
まず一つ目のお風呂は・・・
入口にこんなかわいいクッションのあるベンチがある「華の湯」
露天にヒバで作った大きな大きな桶風呂があります♪
まだ新しいのでヒバの香りにふんわりと包まれて入浴することができます。
もちろん露天以外のお風呂もあります。こちらも広々とキレイで気持ちがいい！
ドレッシングルームはこんな感じ♪
タオルは今治タオルです♪
今治タオルって本当に使えば使うほど、使い心地がよくなるっていう素晴らしいタオル
ですよね。タオルっていう西洋文化のものが日本の技術と出会うことでこんな
素晴らしいものになるって本当に日本の技術ってすごいと思う！
そしてもうひとつのお湯は「湖都の湯」♪お風呂に茶玉が浮いています。
タイ製のカゴの中にお茶っ葉が入っているんです♪
洗い場はこんな感じで～
もちろん露天もあります♪
いづれもちょっと塩分を感じる透明なお湯で、肩こりや筋肉痛、あと女性は慢性の
婦人病の人によいといわれているお湯です。
因みにこちらはドレッシングルームでゆっくりとくつろげるようになっていて、
お茶ジェルを使ってパックを作れるキットや
地元の名産、「三ヶ日みかん」のジュースも用意されています♪
入浴後に甘味と少し酸味のある三ヶ日みかんの味が喉に心地よいです。
更にここにはこんな本も用意されていて～
気だるさと共に読書も出来るようになっています。
あ～、書いていたら温泉の気持ちよさを思い出して、また行きたくなってしまいました。
そそ、撮影は取材許可の元、スタッフの方立ち会いでさせていただいています。
次回はいよいよ、遠州グルメを堪能したお食事をご紹介します♪
星野リゾート 界 遠州
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