【お知らせ♪】今発売中のVOCE2月号で”美女たちの肉会”に出ています＠講談社・VOCE
「美女たちの肉会」というページでオススメのお店とキレイになれるお肉の食べ方、
ご紹介しています♪
ぜひ見てみてくださいね！
１杯に甘エビ50匹！とってもアンチエイジングなラーメン登場！＠築地・築地えび金
試食会に伺ってきました♪
築地場外のもんぜき通りを聖路加方向へ直進して「つく権」の角を左折、突き当たりに
ある波除神社のところまで来たら
そこも左折してすぐのところにあります！
築地場内の水産会社が母体となり、甘エビの頭にこだわって開発されたラーメンです！
ということでまずはそのラーメンを～
スープはどんぶり１杯あたり甘エビの頭が50匹使われている計算になるそう！
ものすごくたくさんの頭のエキスが詰まっているわけですがこれがことのほか
あっさり！
味噌も一緒に煮てスープをとっているそうなのですが生臭さや魚くささのない
澄んだキレイなスープに仕上がっています。これは海老好きには堪らない
味ですよ～
そして麺にはだしをとった後のエビを粉にして練りこんであるんだって！
エビの殻ってダイエット効果のあるキトサンも含まれているし、麺にもその
赤味が出ていましたが美肌、アンチエイジング効果抜群のアスタキサンチンが
たっぷりと含まれています！その上、亜鉛も含まれているし、もちろんカルシウムも！
ということでこの麺は相当に美容＆アンチエイジング偏差値が高い麺！
麺としても美味しく仕上がっているので今後、いろんなスープとの組み合わせや
食べ方を提供してもらえたらいいな
個人的には麺の販売も希望しております！というくらいこの麺は美味しい麺でした！
因みにお店は築地の親方たちに合わせて朝5時からの営業！一応午後2時までの
営業となっていますがそこは築地の男たち！スープがなくなったらおしまいです!!!!!
ラーメン以外に餃子やおにぎりもあるので築地のお買い物の帰りにいってみるのも
楽しいと思いますよ♪
ということでオープンは来週の土曜日！
ぜひ、この機会に築地のお買い物と共にえび金さんのえびえびラーメン、
食べてみてくださいね！
築地えび金
詳しくはこちら
星のやの朝ごはん♪調食五穀三菜と冬のご朝食♥＠軽井沢・軽井沢 星のや
ということでまずはおはようございますで乾杯！
はい、朝でも昼でも飲んでます(笑)
因みにそれぞれの朝食のスタートはこちらのかりんのはちみつ漬けドリンクから
始まります♪
今回、コンフィは久々に「調食 五穀三菜」という朝食をお願いしました。
というのでこのコースのクライマックスはスタートから始まります！
じゃじゃん！
ご飯のアテ、10種類の小鉢です。
これ結構感動しますよ～♪まず手前の小梅から左まわりに
小梅干、小鮒煮、蕗味噌、いなごです。
コンフィ、小鮒煮、好きなんですよね～♪ハッピーハッピー！なのですが前回、
この朝食をお願いした際は食べられなかったものがひとつ・・・はい、いなごです。
実は今回もね、いなごだけはごめんなさいm(_ _)mするつもりだったんです。
しかし・・・久々にお願いした十種盛、あーた、パワーアップしていたのでござい
ますよ！なんと・・・
こちらも手前下から左まわりに山葵漬、醤油豆、金山寺味噌、ひたし豆、蜂の子、
そしてさなぎ・・・
蜂の子はね、食べたことあるんです。ってか、むしろどちらかといえば好きな感じ？
でもさなぎはいなご以上に衝撃的！これは蚕のさなぎなんだって！
どうしようかなぁ・・・でも蚕ということはシルクアミノ酸やねぇ～ということでこれは
まぁ一度はいってみましょ！とチャレンジすることに！修造チャレンジ、コンフィ
チャレンジです!!
でね！結論からいうとまぁそんなにものすごく美味しいというわけではないのですが
まぁ～珍味としてね、話のタネに一つくらいは食べたことがあってもいいかなくらいには
普通の食べものでした。アボリジニとかも幼虫をソテーして食べるっていうけどこんな
感じかな？
というので旦那さんもとりあえずひとつ。まぁ、食べられなくはないね！と。
信州ではわりと虫類が冬場のたんぱく源として伝統的に食べられているんですよね。
でね・・・さなぎが案外普通だったので勢いづいた旦那さんが仮面ライダー、
いっちゃったんですよ・・・ひょえー＞＜
そしたら
「さなぎよりこっちの方がぜんぜん美味しいよ！」
って。二匹目もいってるじゃないですかーーーーーーーーーーーーー
そこへご飯を運んできてくれたスタッフの方も、それもうら若き、かわいい女性が
「美味しいですよ～ぜひ試してみてください～
」
って。
これは逃げられません、仮面ライダー
腹をくくって尻尾だけ、尻尾だけ、尻尾だけ・・・
確かにさなぎより美味しいです。ふつうに美味しい佃煮の味でございます。でも
そこから先は禁断すぎです＞＜もう無理ーーーーーーーーーーーー
ということで
初めての経験は尻尾だけ！
これら虫ちゃん、苦手な方は最初にいえばテーブルには来ませんからご安心を(笑)
ただ、他のアテはどれもこれもめちゃくちゃ美味しくて、朝から日本酒いっちゃいそうな
勢い！特に蕗味噌やひたし豆、醤油豆、金山寺味噌は絶品です！因みに今回の十種は
冬の十種で、春になると「お豆十種」が登場するそう！これも食べてみたいなぁ・・・
みなさんもぜひ一度は試してみてくださいね！
ということでこれらのアテを合わせる釜炊きご飯がこちら♪
玄米、黒豆、黒ごま、黒米、きくらげ、ひじきの入った五黒米です♪
これ、美味しいんですよ♪きゅるん♪♪
それに長芋、小豆、人参、ほうれん草の炊合せに～
牛蒡、舞茸、いんげんのきび和え！
そしてべったら漬けと野沢菜が一緒に来ます♪
どれも素朴ですがとっても美味しい！
そしてお汁は粟餅にもやしと白ネギのお味噌汁です♪
は～幸せです！
これに焼きたての
信州サーモンのひえ焼きが来ます♪
うちち♪
なかなかおうちではここまで揃えるのが大変なのでこういった豪華な朝ごはんって
旅行にいった際の醍醐味ですよね！
次に旦那さんが食べた「冬のご朝食」です！
こちらはまず季節の鉢物がみっつ出てきました♪
ふろふき大根に～
ひじきの炊いたのと、青菜とお豆の煮浸しです。なんかこういうのもいい感じです♪
ここにご飯のアテとして
金山寺味噌、オジャコ、小梅干がついてきます。
それにお魚が来ます。鮭、蝦夷ししゃも、かますの３つから好きなものを選ぶ
ことができて、この日の朝は鮭をお願いしました。
卵焼きもついています！
そしてこちらの主役はこれ！豆腐豆乳鍋!!
このお鍋がふつふつとしてきたところに
水菜など青菜をたっぷりと！お腹に優しいほっこりとする一品です。
因みにこのコースではご飯がふつうに炊いたご飯か星野温泉の源泉で炊いた
季節のお粥かのいづれかが選べます。基本的にコンフィはこの朝食を食べる
時はお粥をお願いするのですが源泉炊きのお粥、美味しいですよ～♪
ということで最後はデザートで旦那さんは林檎の蜜漬け♪
コンフィはりんごをいただきました。
仲良く半分こずつね！
ということで大変美味しゅうございました♪
食後はカフェのソファでゴロンｚｚｚ
なんとものんびりとした朝の一時でした。
星のや 軽井沢
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