今日から新しいメンバーで仕事です。
ちょっと不安(°д°;)
夜はおそらく歓迎会になると思うので、朝からちょっとジョギング。
でわでわ、いってきます~
体重:70.3kg
体脂肪率:19.9%
内臓脂肪レベル:5(標準)
骨格筋率:35.8%
体年齢:30才
基礎代謝:1639kcal
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昨日乾燥まで進んでいたので、今日は投入式でした。
まずは瓶の殺菌から。
5)瓶の洗浄、殺菌
今回使ったのは4L瓶x2、8L瓶x1。
煮沸するのがいいんでしょうけど、耐熱瓶ではなかったので断念。
良く洗浄し、水気がなくなるまで乾燥。
いろんな果実酒作りに使えるスピリタス(アルコール度数96%)を少し使って瓶内の殺菌としました。
6)投入
どうせなら色んなのを試してみたいなと、以下の3種類を作ってみました。
①梅1.5kgくらい、ホワイトリカー3.6L、氷砂糖1kg
②梅800gくらい、果実酒用焼酎1.8L、氷砂糖500g
③梅800gくらい、果実酒用ブランデー1.8L、氷砂糖500g
割合からすると、どれも甘さは同じくらいになるはず・・・
早く飲んでみたいな~(°▽、°)
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20代最後はいろいろ挑戦したい!と始めたブログ。
ダイエットメニューにもなれてきたので、べつのことにも挑戦できる余裕ができてきました(笑)
なので、今回は「梅酒」作りに挑戦したいと思います。
きっかけは先日の飲み会で上司から聞いた(はず)「梅酒は身体にいいし、ダイエット効果もあるんよ~」的な言葉でした。
(この後、わたしは先輩にすすめられた日本酒を飲んで記憶をぶっとばし・・・場所がかわった二次会でビールを飲んでました(°□°)!コワッ
断片的に残った「梅酒」「ダイエット」などの言葉から、ネット検索をすると結構ヒットが出て、さらに今年の梅は「申梅」と云われて縁起がよいらしいとのことで・・・
これは、やるっきゃねぇ(°▽°
以下に工程をまとめていきます。
1)青梅到着
量は3kg+α(2Lっていう梅酒に適したサイズで110個くらいありました
日焼け?して赤くなってたのを試食。シャリシャリしてて軽い酸味がありました。
思っていたような青臭さみたいなのはなかったです。いい匂い
2)水洗い
ネットでは「アク抜きをした方が良い」といった書き込みがありましたが、トラブルも多い?らしいので、今回はアク抜きはなしとしました。(食べた感じ、えぐ味はなかったし・・・
3)ホシ取り
梅の実と枝がひっついてるところを爪楊枝でつっついたら簡単にとれます。
初心者でも余裕です。
4)乾燥
表面に水気を残すと、カビの原因になるそうなので、乾燥中。←現在進行形
梅の投入は明日ですかね~
楽しみだ^^b
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