【ゆかり連載】ヨミドクターで連載中の「遠藤ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！

ゆかりです。



ヨミドクターにて連載中の「遠藤ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！（※結婚前からの連載なので、名字が遠藤のままになっています）

連載では、発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせたレシピをご紹介しています。

今回はゴーヤレシピ。５週に渡ってゴーヤレシピをご紹介しています。
ゴーヤカーテンを作ったらゴーヤができ過ぎて困っている、という声をよく耳にします。私の実家も毎年ゴーヤ地獄です。炒め物にすると結構たくさん食べられるんですが、毎回炒め物だと飽きちゃいますよね。レパートリーを増やせば飽きずに楽しめますよ♪
ゴーヤがとれ過ぎて困っている方にぜひヨミドクターをご覧頂きたいです＾＾

＊＊＊

■最近のできこと。

かき氷で人気のひみつ堂に行ってきました！

ひみつのいちごみるくとメロンを注文。

噂通り、ふわっふわなかき氷でした。シロップは具感があっておいしかったです♪

どんどん溶けていくので、食べるのはスピード勝負です＾＾

【週末夫婦ごはん】スパイス３つで作るトマトチキンカレー

ゆかりです。

今日も暑かったですね！少し外に出ただけで頭がぼ～っとしました。

暑い日はさっぱりした麺料理やスパイシーなカレーが食べたくなりませんか？煮込み料理や炊き込みごはんなど、あたたかい料理がおいしい秋が待ち遠しいです＾＾

＊＊＊

さて、今日は【週末夫婦ごはん】のレシピをご紹介します！

週末夫婦ごはんは、料理研究家 五十嵐夫妻が提案するコミュニケーション料理です。

平日は仕事で離ればなれ。毎日色々なことがあっても、長年連れ添うほどお互いを深く知る質問や会話が減ってきますよね。

週末夫婦ごはんは、料理でコミュニケーションをとることで自然と会話が生まれ、お互いのことが気になってくる、週末を利用した家族の絆を深めるお手伝いをしたいと思っています。

----------------------------------------------------------

週末は毎週訪れるチャンスです。

いつもは仕事で離ればなれの夫婦でも、ちょっとした共同作業で絆を深めることができるから。

仲良し夫婦はもちろん、旦那さんに不満がないわけじゃない、という奥さんほど週末夫婦ごはんは効果的なコミュニケーションです。あなたも今週末から始めませんか？
----------------------------------------------------------

ご紹介するのは、【スパイス３つで作るトマトチキンカレー】。

ルウで作ればあっという間に作れちゃうカレー。週末は夫婦で一緒にスパイスを使って作ってみませんか？

使用するスパイスはクミン、韓国唐辛子、ターメリックだけ。
シンプルですが、醤油やトマトのうま味と合わさって深い味わいになりますよ。

スパイスを使えば、ルウを使用するのに比べて油を控えめに作れてヘルシーです♪

■スパイス３つで作るトマトチキンカレー
（材料：２人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・３００g
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
玉ねぎ・・・・・・・・・・・１／２個
にんじん・・・・・・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・１片
パセリ・・・・・・・・・・・３g
クミン・・・・・・・・・・・小さじ４
韓国唐辛子・・・・・・・・・大さじ１／２
ターメリック・・・・・・・・大さじ１／２
水・・・・・・・・・・・・・２００cc
トマト水煮缶・・・・・・・・１缶（４００g）
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ２
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ１
塩、こしょう・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・大さじ１

米・・・・・・・・・・・・・１合
水・・・・・・・・・・・・・１合分
ターメリック・・・・・・・・小さじ１／２
バター・・・・・・・・・・・５g

（作り方）
１．米を磨いで炊飯器に入れ、水、ターメリックを加えて炊く。炊きあがったらバターを加えて混ぜる。

２．玉ねぎ、にんじん、パセリはみじん切りする。じゃがいもはすりおろす。にんにくは粗みじん切りする。鶏もも肉はぶつ切りし、醤油をもみ込んで下味をつける。

３．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

４．鶏もも肉を加えて表面を焼いたらクミン（小さじ３）、韓国唐辛子、ターメリックを加えてさっと炒める。

５．じゃがいも、水、トマト水煮、醤油を加え、とろみがつくまで弱めの中火で煮たら、クミン（小さじ１）、レモン汁を加え、塩、こしょうで味を調える。

６．器に①を盛ってパセリをふり、⑤をかけたら完成！

辛くしたい場合は、お好みで韓国唐辛子を足して下さい。

＊＊＊

■最近のできごと。

管理栄養士の柴田真希さんとFCFスタジオで打ち合わせ。

ランチを兼ねた打ち合わせだったので、オープンサンドとトマトスープのランチをご用意＾＾雑穀を愛する真希さんなので、ホームベーカリーで作ったパンには白ごまをたっぷり入れました♪

これから楽しい企画でご一緒できそうな予感です。とても楽しみです＾＾

美味しいお土産を頂いちゃいました。
ありがとうございます！

【おすすめスイーツ】Patisserie Yu Sasage（千歳烏山）

豪です。

８月１７、１８日に開催されたPatisserie Yu Sasage（パティスリーユーササゲ）の捧シェフ主催、【俺の!?スタンディングパフェ会】に参戦！！

スイーツのクオリティはもちろんのこと、今回目に止まったのは来店客を驚かす施策の数々。ハッピと浴衣のスタッフ。ヨーヨー釣りが遊べる。シェフから捧さんと気軽に呼べるような、心の距離感が縮んだよう。

桃とサヴァランのパフェ
・シャンパンに浸したババ、桃のパルフェ、フレッシュな桃が入っています！クリームで覆った表面がキャラメリゼされてました。

和梨と生姜のパフェ
・フレッシュの和梨と生姜のパルフェ、ライムジュレと和梨のグラニテ入っていました！上にはサクサクのメレンゲ菓子！！

スケルトン状態から作り出した全く新しい捧雄介流には胸を震わせます。半年間このパフェを食べるのにどれだけ待たされてたことか、人たらしの捧パフェ。次は一体いつ食べられるのだろう。お盆の実家の帰りに夫婦で噛みしめました＾＾

＊お店情報＊
Patisserie Yu Sasage（パティスリーユーササゲ）
住所：東京都世田谷区南烏山６－２８－１３
03-5315-9090
※三軒茶屋プレジールで活躍された捧雄介シェフがオープンしたお店です！