【発酵美顔レシピ】シミ対策に 納豆とアボカドのトマトだれ素麺
ゆかりです。
今日は連載をしているヨミドクターの撮影です＾＾
ヨミドクターでは毎月テーマ食材を決めてレシピをご紹介しています♪
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今日は発酵美顔レシピ、【シミ対策に 納豆とアボカドのトマトだれ素麺】をご紹介します。
発酵食品は納豆を使いますよ。
トマトの清涼感でさっぱりと食べられるメニューです♪１５分もあれば出来るから、ちゃちゃっと作りたいランチなどにおすすめです。
そうめんはもやしと合わせることで食べ応えUP！もやしを加えることで噛む回数が増え、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できるから、ダイエット中にもおすすめです。
アボカドに含まれるビタミンC、トマトに含まれるリコピン、クルミに含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、シミができるのを防ぐ働きが期待できると言われていますよ♪
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★発酵美顔レシピとは・・・「発酵食品と美容に嬉しい効果が期待できる食材を組み合わせた美顔（きれいな肌）づくりを応援するレシピ」のことです。
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■シミ対策に 納豆とアボカドのトマトだれ素麺
（材料：２人分）１人あたり４９７kcal
もやし・・・・・・・・・・・・１袋
納豆・・・・・・・・・・・・・１パック
アボカド・・・・・・・・・・・１／２個
パセリ・・・・・・・・・・・・５g
ミックスナッツ・・・・・・・・１０g
トマト水煮缶・・・・・・・・・１／２缶（２００g）
水・・・・・・・・・・・・・・５０cc
めんつゆ（３倍濃縮）・・・・・大さじ４
オリーブ油・・・・・・・・・・小さじ１
輪切り唐辛子・・・・・・・・・小さじ１／４
こしょう・・・・・・・・・・・適量
（作り方）
１．アボカドは一口サイズに切り、納豆と混ぜる。パセリ、ミックスナッツは粗みじん切りする。
２．ボウルにトマト水煮を入れてフォークでつぶし、水、めんつゆ、オリーブ油、輪切り唐辛子、こしょうを加えて混ぜる。
３．そうめんを茹で、表示の茹で時間の４０秒までになったらもやしを加えて茹で、流水にさらす。水気をしっかり切って器に盛ったら（２）をかけ、納豆、パセリ、アーモンドをのせたら完成。
そうめんは水気をしっかり切らないとトマトだれの味が薄まってしまうので注意！もやしは食感が残るよう、茹で過ぎないようにして下さい。
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■最近のこと。
お世話になっているライターさんたちと横浜のSALONE２００７に行ってきました！休日のランチは予約半年待ちの大人気のイタリアンのお店です。
ランチのコースAは写真の内容+デザートでで３００３円！とってもお得です♪料理名がとても長いのでいつも覚えられません＾＾笑
料理はどれも繊細な味わいで、美味しくいただきました。
平日は比較的予約がとりやすいみたいですよ♪
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納豆とアボカドのトマトだれ素麺、シミ対策に良さそうだし、美味しそうだし食べたい～！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾
【週末大盛りダイエット】エスニック大盛りダイエットチャーハン
今日も朝から試作です！
フードコーディネーター&フラワーコーディネーターの爲我井あゆみさんにお手伝いにきていただいています♪
秋冬は煮込み系のレシピが多く、春夏とは試作内容が大きく変わります。季節を感じながら試作を楽しんでいます＾＾
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週末大盛りダイエットのレシピをご紹介します！
大盛りダイエットとは・・・
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結婚したときのスリムな旦那はイズコへ！？
平日は外食の多い旦那さんほど、週末のメンテナンスが重要です。
大盛り大好き！糖質制限、食事我慢はイヤ。でも運動する時間がない、ソファーでゴロ寝しているだけで痩せたい方のためのダイエット。
低カロリー、低油、低塩分でも美味しさと満腹度は損なわない。脳を刺激する新しい食事法です。
詳細はこちらのページをご覧下さい＾＾
スパイシーな香りが食欲をそそりますよ♪
ごはんはたったの１００gですが、野菜をたっぷり入れるから大盛りでしっかり満足できるレシピです。塩分控えめですが、塩昆布やかつお節のうま味たっぷりだから、もの足りなさを感じません。
平日は会社の付き合いなどで飲み過ぎ・食べ過ぎな旦那さんに、週末にぜひ作ってあげてください＾＾
鮭と香菜のエスニック大盛りダイエットチャーハン
（材料：２人分）１人あたり約３６１kcal
ターメリックライス・・・・・・・・２００g
キャベツ・・・・・・・・・・・・・３００g
大根・・・・・・・・・・・・・・・２００g
香菜・・・・・・・・・・・・・・・１０g
生鮭・・・・・・・・・・・・・・・１切れ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ナンプラー・・・・・・・・・・・・小さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
韓国唐辛子・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・１０g
かつお節・・・・・・・・・・・・・６g
塩、こしょう・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
（作り方）
１．キャベツは７mm角、大根は５mm角に切る。香菜はざく切りする。生鮭に醤油で下味をつける。
２．フライパンにごま油を引いて中火にかけ、生鮭を焼いたらほぐす。大根を加えて火が通るまで炒めたらキャベツを加えてさっと炒める。（キャベツは余熱で火が通るから半生くらいでOK！）
３．ターメリックライス、ナンプラー、醤油、酢、韓国唐辛子、塩昆布、かつお節を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、香菜を散らしたら完成♪
※ターメリックライスの作り方
磨いだお米（１合）、水（１合分）、ターメリック（小さじ１／２）を混ぜて炊く。
香菜はたっぷりトッピングするのがおすすめです＾＾キャベツは炒めすぎると水っぽくなるので、炒めすぎないように気をつけてください。
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【イベント】北海道旅行レポート（鹿合宿）その③
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見に来ていただきありがとうございます＾＾
北海道旅行（鹿合宿）レポートその②の続きです！
いっぴんの豚丼は、豚ロース肉を炭火で焼き、タレを絡ませて更に焼き、タレをさらに塗って焼いていました。ドライヤーの風をあてながら焼いているのが印象的でした。
炭焼きの香ばしい香りが食欲をそそりますよ～＾＾ねぎ追加で食べるのがおすすめです！
みなさん大満足でしたー！
豚丼を食べたあとはインデアンカレーへ。
既にだいぶお腹いっぱいでしたが、２泊３日の限られた時間内でいろいろな北海道の食を味わうべく、元気よくお店に向かいました＾＾
インデアンカレーは、地元の方に親しまれているカレー屋さんで、鍋を持って買いにくるお母さんや月に何度も通う常連さんなどがいるお店です。特別な日の料理ではなく、日々の生活にとけ込んだ存在のお店なんだそうです。
インデアンカレー、インデアンチーズカレー、インデアンカツカレーを注文しました♪
子羊や十勝野菜が入ったインデアンカレーはまろやかさとサラリとした辛さが特徴のカレーです。
食べてみて、月に何度も通う常連さんがいるのも納得！ほっとする懐かしい味わいのカレーで、お腹いっぱいなのをすっかり忘れて完食しました。こちらもみなさん大満足でした～＾＾
イングトマムの蝦夷鹿ハンバーグカレー、六花亭のスイーツ、いっぴんの豚丼、インデアンカレーをおいしく食べたあとはホテルへ。
部屋に集まって（ひっそりと）宴会です。
お酒は十勝ワインやモヒート、おつまみにはエゾシカのソーセージ、サラミ、薫製、生ハムなどなど。
他の方の迷惑にならないよう、ひそひそ話での会話も面白かったです＾＾
１日目の食事回数は５回！
食べ過ぎですが、この２泊３日の旅行中だけは特別です。
夜は言うまでもなく、みなさん爆睡だったようです～。
次は２日目のレポートをします♪
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