【掲載情報】ボディプラス１１月号に五十嵐ゆかりのレシピが掲載されました！
掲載のお知らせです！
現在発売中のボディプラス１１月号（P７８～P８１）に美顔レシピ研究家 五十嵐ゆかりのレシピが掲載されました。
テーマは【ヘルシー調理家電ごはん】。
健康を意識した大人気の調理家電を使用したレシピ８品をご紹介しています。
今回使用した家電はどれも使いやすく、簡単にヘルシーな料理が作れますよ＾＾♪
フードコーディネートはフードコーディネーター&フラワーコーディネーターの爲我井あゆみさんにお願いしました。（※クレジットの掲載が無かったので、ブログでご紹介させて頂きます。）
爲我井さんはいつもスピーディーで丁寧なお仕事をして下さり、作る料理がとてもキレイなので、撮影フードコーディネートをお願いすることが多いです。めざましテレビのめざうまスカイでのフードコーディネートを担当するなど、幅広く活躍されています。
いつもありがとうございます＾＾
ボディプラス１１月号、書店などで見かけましたらぜひご覧ください！
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■出版書籍です＾＾
彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房
【1000円以上送料無料】自炊男子 ウマい＆かんたん＆安い！みんな大好きメニュー156／五十嵐豪
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- 渋ウマつまみ 居酒屋で教わる、安くて旨い150品 ビッグマンスペシャル 【ムック】
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- 心と身体を整える健康ごちそうスープ [ 五十嵐豪 ]
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【しかない料理】ワインのおつまみに ローズマリー香るチーズせんべい
料理研究家になるには教室はご好評につき満席となりました！
告知から２日間での満席に驚いています。
参加されるみなさんにお会いできるのを今からとても楽しみにしています！！
料理研究家になるには教室は今後も開催していきます。
開催時にはブログで告知します。今回は満席で参加できなかった方、参加したくても都合がつかず参加できなかった方もぜひチェックしてください！
週末夫婦ごはんで週末の晩酌に♪ ワインに合うローズマリーのフォカッチャを作ったら、ローズマリーが余ります。余らせて使い道がわからず捨ててしまってはもったいないですよね。
刻んだローズマリーとチーズをフライパンでカリカリに焼くだけの超かんたんレシピです♪
これがもう、ワインによく合うんです♡
チーズの塩気があるから、一人あたり２枚で十分な量ですよ。簡単だけどおしゃれな１品だから、パーティーメニューにもおすすめです＾＾
ピザ用チーズ・・・・・・・・３０g
ローズマリー・・・・・・・・１／２本
黒こしょう・・・・・・・・・適量
５．器に盛って黒こしょうをふり、ローズマリー（分量外、少量）をのせたら完成。
上にのせたローズマリーも一緒に食べてください。口の中で爽やかに香りますよ♪
■最近のこと
大好きなお店、恵比寿のt.rさんでランチをしました。
いつもお世話になっているフードコーディネーターさんと豪さんと３人で行ってきました♪
こちらのランチはメイン料理にパンとコーヒーがついて1,000円～1,300円でとってもコスパが良く、美味しいんです♪自家製デザートは+300円で食べれてこちらもとっても美味しいです！
写真はデザートに食べた坊ちゃんかぼちゃのパフェ。ものすごい存在感があるパフェでした＾＾上にはかぼちゃアイス、中にはヌガーグラッセが入っていて抜群のバランス。もちろんかぼちゃも食べられます♪かぼちゃは３０分蒸してからひと晩置いておいているんだそうです。おすすめですよ～＾＾
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■出版書籍です＾＾
彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房
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バイトの四つ股 僕が２１歳でフードコーディネーターになった理由その３
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見に来ていただきありがとうございます＾＾
二学期に人生を変えた自分サミット 僕が２１歳でフードコーディネーターになった理由その２ を読み返して頂くと続きに入りやすいですよ＾＾
関連記事＞
■大学２学期デビュー、僕が２１歳でフードコーディネーターになった理由
■二学期に人生を変えた自分サミット 僕が２１歳でフードコーディネーターになった理由その２
嫌がらせブログ始まります。笑
人生で初めて、自分らしい生き方を見つけた自分サミットから翌日。
これまた初めて会計士講座をサボって向かった先は府中の本屋でした。
さて、手に取ったのはカフェを開業する本を二冊。
実は２０歳にして漫画本以外の本を買うのは初めてです。キンチョーしました！笑
バイト先のスタバは目と鼻の先、取り憑かれたように本を読んでいます。
小学校から今まで、勉強は辛くて苦しいもの、と思ってた。
けど今の勉強は違う、欲しいモノを手に入れるための勉強。
進めれば進めるほど、ワクワクする。
これって勉強だよな？って何度も確認したよ。
スタバのバイトは楽しくて、カフェを開きたい目標に大きなヒントをくれたけど、ひとつ決断をしないといけなかった。
カフェを開くためには料理が必要で、料理なんてほとんどしたことがない。
学生のうちにバイトでカフェを開くための料理とスイーツの勉強をしなければいけなかったの。
こればっかりは仕方ないよ、１０年目標たてたばかり。
逆算目標によると３年後には、新宿で事務所をもつことが決まってた。笑
料理は忙しい店で働いた方が上達するだろう、と見込んで新宿のレストランへ。
ラ、なんちゃらら、という名前だったけど、電話したら３日後には面接に来ていいって。
さっそく行って、想いのたけをぶつけると、翌日から来ても良いことに。
快諾して、いよいよバイトの掛け持ちについて＜オサムさん＞と相談しました。
▶カフェを開くのが夢になりました。料理の勉強をしたいからバイトを掛け持ちしたい。
▶やれば？どこで働くの？
▶新宿で今日面接してきました。ラ、なんちゃらみたいな名前で覚えてないんですけど野村ビルの地下にありました。
▶それって、ラ・ベットラ・ペルトゥッティ？
▶わかんないですけど、そんな感じだったと思います。
▶それは落合シェフっていうイタリアンの巨匠のお店の一番弟子の加藤さんがのれん分けでシェフやってるお店じゃん。おれが働きてえよ。代われ。
オサムさんとは色んな話をしました。今もレストランを開くのが夢だと。料理を学んだから、スタバで最高に美味しいラテとカプチーノを学んだら、また料理に戻って、店を出す、とか。
そんなに有名なお店なのか、と知らなかった僕がバイトを決めた理由は
Find Jobで一番上に表示されたから電話してみた、でした。
バイトはホールだったけど、厨房のシェフたちからは面白いヤツとかわいがってもらえて、早く来てキッチンを手伝ったり、昼休みを仕込み手伝いに利用したりして勉強。
他のキッチン志望のホールスタッフからは後からきたのに疎まれてたかも。
いかにシェフたちを笑わせるか、が仕事の楽しみだったので自然と気に入られてたんだと思う。
コックさんの下積みしてる人は是非使ってください。面白ければ勝ちです！
そんな笑いの修行と並行して、って一応料理修行なんだけど。
ケーキの作り方を学ぼうと、バイトでも一からケーキを作らせてくれるお店を探しました。
カフェコムサイズム、というヨーカドーの中にあるお店。
ラベットラでもドルチェのシェフに可愛がってもらって、仕込みを色々おしえてもらったのですが、やっぱりホールをやりながらだと、ウエイトが軽いので一から全部自分で体験したかった。
バイトなのに、全部できる♪めちゃくちゃラッキーでした。
仕事が終わって何時間も、モンブランを絞る練習をしてたり、ショートケーキのクレーム・シャンティを絞る練習をしたり、自分のキッチンのように練習しました。笑
４つ目はキリンシティ、というレストランで衝撃の事実が発覚しました。
料理がめっちゃヘタだったのです。
オカシイ。めちゃくちゃ罵倒されている！笑
遅い、不器用なヤツ、グズなヤツ、数えきれないレッテルを貼られましたよ。
だって調理未経験OKって明記してあったのに、教えないなんてイジワルじゃん！笑
包丁の使い方、教えてもらってもわかんない。
見て覚えるなんて、素人ができるワケがない。
オープニングで入ったのに、ダメなヤツはダメなヤツ同士でピザに具をのっける作業を延々としてました。笑
包丁さばきが苦手な人にも、あっという間に料理上手風な包丁さばきができる方法、というのは僕のオリジナルの包丁技術ですが、今はキリンシティに感謝しています。
自分が人一倍の超不器用星人であることを認識できたことで、オリジナルで絶対怪我しないぶきっちょ専用の包丁さばきを確立できたのはキリンシティさんさまさま！笑
バイトを四つ股して得たことは、おれは料理人じゃあないな、という結論でした！笑
意外と、というかちょっと考えれば分かるかもしれないんだけど、料理人の動線は極力短くしてある。
つまり２～３メートルの間に８時間くらいいる。
もっと自由なことがしたくて、カフェを開きたいと思ったんだけどな～。
カフェを開く、という大目標が半年で吹っ飛ぶ大事件はまた今度書きます。
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