【発酵美顔レシピ】くすみ対策に サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ
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発酵美顔レシピ、【くすみ対策に サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ】をご紹介します♪
発酵食品は塩麹を使いますよ。
パンサラダはイタリアのトスカーナの郷土料理で、余ってかたくなったパンを再利用したサラダのことです。かたくなったパンが野菜やドレッシングの水分を吸っておいしく変身しますよ！
かぼちゃに含まれるビタミンEは血行促進作用が期待でき、血液の流れをよくしてくすみの対策になり、肌色を明るくする働きが期待できると言われています。
これからどんどん涼しくなっていくと、身体が冷えて血液の流れ悪くなり肌がくすむことがあると言われています。温かい服を着るのはもちろんですが、ぜひ食事でも気をつけたいものです＾＾
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★発酵美顔レシピとは・・・「発酵食品と美容に嬉しい効果が期待できる食材を組み合わせた美顔（きれいな肌）づくりを応援するレシピ」のことです。
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■くすみ対策に サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ
（材料：２人分）１人あたり３５７kcal
バゲット・・・・・・・・・・・・・・・・・２０cm
スモークサーモン・・・・・・・・・・・・・８枚
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／８個
ベビーリーフ（半量をレタスにしてもOK）・・１００g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
（作り方）
１．バゲットを縦半分に切ったら乱切りする。かぼちゃは厚さ６mmに切る。
２．フライパンにオリーブ油（小さじ２）を引いて中火にかけ、バゲットとかぼちゃをこんがりと焼く。
３．ボウルにオリーブ油（大さじ１．５）、レモン汁、塩麹、こしょうを入れて混ぜ、バゲット、スモークサーモン、かぼちゃ、ベビーリーフを加えて和えたら完成。
オリーブ油はエキストラヴァージンオリーブオイルを使用しています。スモークサーモンも代わりに生ハム、ベビーリーフの代わりにレタスを使うなどしてアレンジするのもおすすめです。
※塩麹の作り方
ボウルに乾燥麹を入れて手でぽろぽろになるまでほぐしたら塩を加え、すり混ぜてなじませる。水を加えて混ぜたら密封容器に入れ、常温で夏なら１週間、冬なら１０日間～２週間おいたら完成。（※常温でおく期間は１日１回、清潔なスプーンでかき混ぜる。その後は冷蔵庫で保存。３か月を目安に使い切って下さい。（市販品でもOKです！）
■最近のこと。
姉におすすめされて食べてたシャトレーゼの黒みつきなこアイスがおいしかったです＾＾
結構甘いので、お茶を飲みながら食べるのがおすすめです♪
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■出版書籍です＾＾
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きのうは【料理研究家になるには教室】でした！
きのうは【料理研究家になるには教室】でした！
テーマは”１年で料理本を出す教室をたった一日で学ぶ”
食の世界で活躍する人がもっと増えて欲しい！！一緒に食の世界を楽しくしたいという想いはこちらのブログに書きました。
その想いをカタチにすべく、１年半お休みしていた【料理研究家になるには教室】を再開しました。
スペシャルゲストには管理栄養士・フードコーディネーターの柴田真希さん。柴田さんにもご自身の今までのお仕事の経験をお話頂きました。
みなさん真剣です！
真剣なみなさんの想いに応えるべく、「そんなことまで教えていいの！？」とハラハラしてしまう内容までさらけ出しました。
初公開！五十嵐が大学生のときに初めて書いて出版の夢を叶えた企画書もお見せしました。
生徒さんもそこまで言っていいの！！？と驚いていましたよ＾＾内容は、【料理研究家になるには教室】に参加された方だけの秘密です。
まずは「行動すること」。
行動しなければ料理本は出版できないことを何度も何度も伝えて自覚してもらい、実際に五十嵐が実践した例を紹介しながら、どんな行動が必要かを細かくお伝えしました！
五十嵐からひとりひとりに質問をし、どんな本を出したいか、その本は誰に必要とされているのか、具体的にはどんな行動をしたらいいのかを生徒さん自身から引き出しました。
料理研究家としての技術を教えてくれるフードコーディネーター学校はたくさんありますが、活躍するための方法を教えるのは【料理研究家になるには教室】だけだと思います。
活躍して欲しいからこそ、本当は教えたくない内容もお伝えしています。
参加されたみなさんには今日から実践していただき、レシピ本出版の夢を叶えていただきたいです！！
昨日の【料理研究家になるには教室】の感想は生徒さんから届き次第、ブログでご紹介しますね＾＾
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今日は【料理研究家になるには教室】！
今日は【料理研究家になるには教室】の日です！
昨年開催して大好評だった【料理研究家になるには教室】。しばらくお休みしていましたが、本格的に再開することになりました。
食の世界で活躍する人がもっと増えて欲しい！！一緒に食の世界を楽しくしたいという想いは五十嵐豪がこちらのブログに書きました。
その想いをカタチにすべく、これから【料理研究家になるには教室】をはじめ、みなさんとの交流の場を増やしていきたいと思っています！
交流の場としては、１０月に持ち寄りランチ交流会を開催しますよ！初めましての方も大歓迎です♪ご興味ある方はぜひご参加ください＾＾
本日と１０月１０日に開催する【料理研究家になるには教室】は、告知をしてから２日間で定員に達したため、キャンセル待ちの方が多数いらっしゃいました。今後も開催していく予定ですので、参加希望の方はぜひブログをチェックしてください！
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本日ご参加の三名のうち、奥田さん、タマミさんのお二人からの意気込みコメントをいただきました！！ご紹介します。
★奥田さん
受講してみようと思った理由は、他の講座では聞いたことのない内容や受講後の特典があり、料理家が多くいる中で活躍していくために必要な知識や能力を知ることができるのではないかと思ったからです。具体的には、
★タマミさん
フードコーディネーターではないですし実績もないため、参加できるのだろうかという不安はありましたが、やりたい気持ちの方が勝り、参加を決めました！よろしくお願いいたします！！
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