料理研究家・五十嵐夫妻の週末夫婦ごはん Powered by Ameba -202ページ目

<< 前のページへ最新 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 最初次のページへ >>

【ゆかり連載】ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！

連載では、発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせたレシピをご紹介しています。

今回は【煮込み時間１０分！　しょうゆ麹ロールキャベツ】をご紹介していますよ♪

発酵食品はしょうゆ麹を使用します。

煮込み時間はたったの１０分。煮込み過ぎないことでキャベツの食感をほど良く残します。

しょうゆ麹を使用すれば熟成されたうま味が加わり、時間をかけて煮込まなくても深みのある味わいになりますよ♪

キャベツに含まれる食物繊維は腸内環境を調える働きによるデトックス効果が期待でき、肌をきれいに保つ働きが期待できると言われています＾＾

＊＊＊
■出版書籍です＾＾

彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房

￥1,029

Amazon.co.jp

GO!GO!ベジ+ごはん (e-MOOK)/宝島社

￥880

Amazon.co.jp

【1000円以上送料無料】自炊男子　ウマい＆かんたん＆安い！みんな大好きメニュー156／五十嵐豪

￥1,050

楽天

渋ウマつまみ居酒屋で教わる、安くて旨い150品ビッグマンスペシャル【ムック】

￥880

楽天

心と身体を整える健康ごちそうスープ [ 五十嵐豪 ]: ￥1,470; 楽天

辛い!けどウマい!つまみ (泉新書) (単行本・ムック) / 五十嵐豪/著: ￥950; 楽天

【1000円以上送料無料】ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ　魔法の「合わせ調味料」でうまさ...

￥1,260

楽天

＊＊＊

ブログランキングに登録しました。
しょうゆ麹ロールキャベツ、意外と簡単そうだし寒い日の夜に食べたい～！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾

【週末夫婦ごはん】晩酌に♪　秋刀魚のなめろう

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見に来ていただきありがとうございます＾＾

＊＊＊

さて、今日は【週末夫婦ごはん】のレシピをご紹介します！

週末夫婦ごはんは、料理研究家五十嵐夫妻が提案するコミュニケーション料理です。

平日は仕事で離ればなれ。毎日色々なことがあっても、長年連れ添うほどお互いを深く知る質問や会話が減ってきますよね。

週末夫婦ごはんは、料理でコミュニケーションをとることで自然と会話が生まれ、お互いのことが気になってくる、週末を利用した家族の絆を深めるお手伝いをしたいと思っています。

----------------------------------------------------------

週末は毎週訪れるチャンスです。

いつもは仕事で離ればなれの夫婦でも、ちょっとした共同作業で絆を深めることができるから。

仲良し夫婦はもちろん、旦那さんに不満がないわけじゃない、という奥さんほど週末夫婦ごはんは効果的なコミュニケーションです。あなたも今週末から始めませんか？
----------------------------------------------------------

ご紹介するのは、【晩酌に♪　秋刀魚のなめろう】。

旬の秋刀魚を使用したお酒と相性抜群のレシピです。お酒は日本酒がおすすめです！

１５分もあればできるから、ちゃちゃっと用意して晩酌を楽しんでくださいね＾＾

なめろうはアジで作るのが一般的ですが、秋は脂がのった旬の秋刀魚で作っても美味しいですよ♪

秋刀魚は少量の酢や新鮮な醤油と合わせれば臭みが苦手な方でも食べやすいです。

■晩酌に♪　秋刀魚のなめろう
（材料：２人分）
秋刀魚の刺身・・・・・・・１００g
大葉・・・・・・・・・・・２枚
みょうが・・・・・・・・・１本
味噌・・・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ１／４

（作り方）

１．大葉、みょうがはみじん切りして水に５分さらし、水気を切る。

2. 秋刀魚を細かく刻み、大葉、みょうがを加えて粘りが出るまで包丁でたたく。

３．味噌、醤油、豆板醤を加えて全体が混ざるまでさらにたたいたら器に盛って完成！

＊＊＊
■出版書籍です＾＾

彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房

￥1,029

Amazon.co.jp

GO!GO!ベジ+ごはん (e-MOOK)/宝島社

￥880

Amazon.co.jp

【1000円以上送料無料】自炊男子　ウマい＆かんたん＆安い！みんな大好きメニュー156／五十嵐豪

￥1,050

楽天

渋ウマつまみ居酒屋で教わる、安くて旨い150品ビッグマンスペシャル【ムック】

￥880

楽天

心と身体を整える健康ごちそうスープ [ 五十嵐豪 ]: ￥1,470; 楽天

辛い!けどウマい!つまみ (泉新書) (単行本・ムック) / 五十嵐豪/著: ￥950; 楽天

【1000円以上送料無料】ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ　魔法の「合わせ調味料」でうまさ...

￥1,260

楽天

＊＊＊

ブログランキングに登録しました♪
秋刀魚のなめろう、お気に入りのお酒と合わせて食べたい～！！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾

　ボタンをポチッと押すだけで応援になります♪

お手数ですが、こちらも押していただけるとうれしいです♪

【しかない料理】おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

１１月になりました！今年も残すところあと２ヶ月。早い～!!

先を見ながら目の前のことを大事にして、焦らず、大切に過ごしていきたいです＾＾

＊＊＊

しかない料理のレシピをご紹介します！

週末夫婦ごはんで週末のランチに♪　きのことベーコンのピザを作ったら、玉ねぎ、エリンギ、パセリが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、パセリを使ったしかない料理。

【おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース】をご紹介します。

パセリしかなくても、おもてなしにぴったりのおしゃれな料理が作れますよ。ぜひお気に入りのワインに合わせて食べてほしいです＾＾

テスタローリは、イタリア最古のパスタと言われています。北トスカーナのルニジャーナ地方の伝統的な郷土料理なんだそう。

生地をクレープのように焼いて菱形に切ったものを茹でるのが特徴です。生パスタのように生地をこねる必要が無いので、手軽に作れてオススメです＾＾

パセリはテスタローリの生地とソースに使うことでたっぷり食べられます♪

パセリに含まれるビタミンCは免疫力を高めて風邪を予防する働きが期待できると言われていますよ。

----------------------------------------------------------

しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

----------------------------------------------------------

■おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース
（材料：２人分）
強力粉・・・・・・５０g
薄力粉・・・・・・３０g
塩・・・・・・・・小さじ１／５
水・・・・・・・・２００cc
パセリ・・・・・・３０g
醤油・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・大さじ１
オリーブ油・・・・大さじ１．５
クルミ・・・・・・１５g
粉チーズ・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・適量

（作り方）