お夕飯

チーズ入りミートボールのカレーを作りました！！
ハンバーグ生地をつくって、中にスライスチーズを小さく切って重ねたものを包み込みます。

小麦粉を着けて、先に表面を焼いて固めてしまいます。
お野菜を煮込んだお鍋に焼き上げたお肉を入れて、一煮立ちしたら、灰汁や余計な油を取り除きます。お肉に火が通って固まったら、ルーを溶かして完成です。

ちょっと変わったカレーができて楽しかったです。


ただ、、、煮込むと挽き肉が分解してきたり、と保存には向いていないみたいです。カレーは翌日にも食べたり、というのが定番なので、普通のおにくのほうが扱いやすくていいような気がします。

写真撮らずに食べてしまいました、、、

携帯壊して

新しい機体にかえたら、ログインのパスを忘れて悪戦苦闘しておりました。






最近のランチです！
牛のモモ肉をじーっくり煮込みました。

オーストラリアのお肉を使ったので、もともと脂は少なめです。それをかなり煮込んでさらに脂が失われたのでしょうか？ちょっとタンパク過ぎましたね。

でも和牛とか使うと、今度は全体に脂と牛のにおいが広がってしまうので、それはそれでちょっといや、、、


お肉の部位をかえて、また挑戦しようと思います。試作中！楽しい。
うまくできたら、ご馳走レシピにします！！

今日のランチ

冷凍庫を開けたら、、、
お米と青椒肉絲が残っているのを発見。ちょうど卵が１つ残っていたので、炒飯にしてしまいました。





ちょっと水っぽいのは青椒肉絲だから仕方ないかな？塩コショウとは少し違う味で、なかなかいけました。


あとは、昨日煮た大根の煮物を食べました。こってり醤油味が、炒飯といいバランスでした。


今日からまたしばらく寒い日が続くとか？何日かはお買い物にいかなくて平気なように、ストック食材を買いためました。


新聞を購読していないと、スーパーのチラシが入ってこないので、最安値とか安売りが何か事前にわからないのが難儀です。今は手書きで最安値とかメモしてます。
家計簿は楽しい！引き続きつけてますよ！！

雪ですね

午前中は全然降ってなかったですが、、降り始めてきましたね。

今日は早めに帰宅しなければ、、、

夕飯にはカレーを作りおきしていくことにしました。私はお昼御飯にできたてを。




まだスパイスがピリピリ効いていましたよ。一晩煮たカレーの丸みのある味じゃないのもなんだか新鮮な気がしました。

玉ねぎもまだ溶けていなかったので、今から煮込んでまろやかカレーに仕上げます！



最近家計簿をつけ始めました。
始めたばかりなので、まだ楽しい！
１ヶ月の食費から、１週間の目安ができるので、余計なものを買わなくなっていいですね。早く始めればよかった。
へそくり？を貯めたいソワソワ気分です。

雪の前に

今日は天気がすごくよかったので、お洗濯ものをたくさんしちゃいました。
時間が遅めだったので、乾くのか心配だったのですがほとんど乾いてすっきりです！

明日から雪だと言うことなので、よかったよかった！





今日のランチは、賞味期限がギリギリもしくはちょっと過ぎちゃったという食材です。タンパク質だらけ！！
あと、サラダとシリアルも食べましたよ。シリアルにかける牛乳を切らしてしまったので、、、ヨーグルトで食べました。
ヨーグルトシリアルはたまにやるのですが、ヨーグルトの酸味とシリアルの甘味がちょうどよく混ざりあって、私はかなり好きです。

山崎パンの白いお皿が欲しいので、明日からはパンランチにしようかな。

久々に

ランチは簡単にパスタにしました。
夕飯の残りのスパニッシュオムレツを添えて、さっぱりトマトソースです。
酸味が残っていて、オムレツとも相性抜群でしたよ。

最近のランチ、、、何食べていたのでしょう？買ってはなかったのですが、、前日の夕飯の残りのシチューとか、タッパーのまま食べていたような。あまり写真を撮る機会もなく、かなり久しぶりの更新です。


今日は朝からおでんを煮込んでいます。
具材に悩む、、、なんでも入れられるようで、そうでもないような。
いつも大根と人参と竹輪と卵になってしまいます。でも今日は卵なし！！

殻をむかなくていいし、とっても簡単になりましたが、卵好きの私には少しもの足りないかも。おでんよう昆布が切れていて、普通の日高昆布にしたのですが、、、昆布の香りが強く出すぎないかハラハラしています。


昨日はカボチャも煮たし、今日の夕飯の彩りは綺麗になりそうで楽しみです。

日常

最近ほぼ毎日夕飯の作りおきをしているのですが、、、食べるか食べないかわからないのでお皿にもるというよりは、タッパーに小分けして保存することが多いです。メニューも保存がきくものを、ということで決めるので、、、頑張って作ってみた！というものが少ないし写真もとらず、という感じです。

最近はまっているのは、バター醤油焼きです。

魚でもお肉でも、結構なんにでも合うのに簡単に作れるので便利！

昨日は豚カツようの厚みのあるお肉を焼きました。焼き上げるというより、表面に火を通してから蒸す、という感じです。普通に焼くより柔らかくできたような気がします。
お肉と一緒にキノコや野菜もお好みで加えて、アレンジがいろいろきいて、楽しいですよ。

フードコートたいめいけん

お台場にあるフードコートで、たいめいけんのオムライスを発見しました！！

本店で食べたことはないので、一応初経験にしておきます。





ふっくら卵のオムライスと、カニクリームコロッケのセットです。
フードコートとは思えないクオリティで、是非本店で食べたい！！ってなりました。

卵は、ふわふわなのに半熟の生っぽさがなく、私の好みでした。
ご飯は、固いところなく、味の薄い部分もなく、水っぽさもなく、パラパラ過ぎることもなく、、、
完璧ってこういうのを言うんだろうなって、感動しまし。
ケチャップライスじゃなくて、デミグラスソースなんでしょうか？全部がケチャップじゃないところが、飽きの来ないアクセントになっていました。

とにかく、本当においしかったです。


カニクリームコロッケも、サクッサクの衣で、クリームはフォークでも食べやすいしっかりとした固さがあるのに、なめらかで、大満足でした。


フードコート、侮るなかれです。

八雲

名前に引かれたわけじゃないですよ。



人気ラーメン１位になったことのある、八雲さんのラーメンを食べてきました！！


写真は白スープの、ハーフじゃない方です。



ラーメンの具にしておくには勿体ない！というほど美味しいワンタンでした。プリっとした食間に、海老臭くはない仄かな海老の風味、スープと組み合わせて調度になる味付けの海老ワンタンが本当に美味しかったです。肉のワンタンは、胡椒が効いていて、塩味のラーメンにいいスパイスでした！

スープは本当にあっさりで、脂っぽさを感じなかった気がします。でも、味の層は何層にもなっていて、一口目に感じる味、口が暖まってきてから感じる味、とスープの中で感じる味の要素がいろいろ変化するのがたまらなかったです。


ラーメンのために電車にのって、並んでも食べたい！


お店は綺麗で暖かい作りなので、女の子同士でもデートでも、１人でも、気軽に行ける気がします！

アボカドの残りがあったので

わさび醤油のドレッシングで、ミニトマトとアボカドのサラダにしました。





アボカドは皮を剥いてカットしてって言うのが面倒だったので、スプーンでくり貫きました。簡単！でも見た目は可愛くない、、、
計量スプーンの小匙とか、丸みの強いスプーンを使えば、アイスクリーム屋さんのアイススプーンみたいに可愛くくりぬけますかね？

クリスマスの時にもやりたいと思っているので、うまくいく方法を研究しておかなければです。


ランチにしたので、他にも余り物を使いました。





１日ほど賞味期限を過ぎていた卵は、一応か熱処理していただくことに。フワフワオムレツになってもらいました！！
ソーセージは、封を開けてから数日たっていたので、やむを得ず２本まとめて。しっかり火を通してので、ナイフを淹れるとプチっと音がして食感がよかったです。

ヘルシーランチをしたいのに、、カロリー高いです。でも残り物をちゃんと食べきるためにはやむを得ないですよね。