パン教室へ行ってきた

パン教室に平日行くのは久々
今回はパン作り以外に楽しみが

ブログで知り合った、ちよみるさんとお会いできるっ！
他にも何人か一緒のレッスンなので、
見つけて頂けるよう、普段あまりしない名札を装着(笑)

そして作戦通り、
「ミチさんですか？」
とご対面～

ちよみるさんは、お子さんとレッスンにご参加。
その子がまあ・・・思い出しても幸せホルモンが出そうなくらい、
最高にカワイイ！

笑いかけたら、ニコ（‐＾▽＾‐）
ってしてくれるの～(〃∇〃)

もう筆舌に尽くしがたい程のプリティーぶり(≧▽≦)
いやこれ、大袈裟でなく。

とても良い子で、何の問題もなくレッスンは進んだ

その日は、カントリークッペ&大豆ドーナツ

カントリークッペは、ソフトなバタールって感じ。

U先生「バゲットより簡単にクープ開きますよ」

マジっすか？！
クープ開かない病(病気だと思う)
の私としては、嬉しい話

ワクワクの焼き上がりは

おお～！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
ああやっぱり、キレイにクープ開くと美味しそう
うーん、でもやっぱり、バターの力を借りずに開かせたいもんですな！(練習しなさい)

大豆ドーナツは、生地に大豆ペーストを練り込む
こうすると油をあまり吸わずにすむから、
サッパリしたドーナツが出来るんですって

揚げ物って家では極力避けてきたので、
ドキドキ((＞д＜))

ちょっと色薄いかも
でもまあ合格点かな

試食時、先生にお願いがあり、
「先生・・・もうウチの冷凍庫には入りきらないので、出来たら皆さんで食べて貰えませんか？」
と、持参したライ麦パンを差し出した

作らなきゃ良いんだが、試作&ザワー種を継ぐ為に、
卒業試験までは焼き続けなきゃならず

もう実家からも「しばらく要らん」
と拒否られたので、
消費出来そうな所に撒いている(笑)

無理矢理食べさせて、皆さんには申し訳なかったけど、
これでまた焼ける！(笑)







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試作、試作～！

今週末に開催される、オウチパン教室

何と想定外の三名様
まだまだ設備が対応出来ないので、
(メン棒の数とか、オーブン容量とか)
本来ならお断りするのだが。

その内の一人が大学時代からの親友
まあ・・・ちょっとくらい不備があっても、
許してくれるかな！？って事で、
引き受けてしまった

メニューにも制限がある
発酵器の容量的に無理なパン、
そして三人ともパン作り初めてさんなので、
そうそう凝ったものも出来ない

本当なら「作りたい！」ってパンを作らせてあげたい。
でも、最初から難しいパン作っても、
必死になっちゃったり、イマイチな膨らみだったりしたら、
パン作りの楽しさって分からないんじゃないかな？って思う

初めてさんには、
「パンって結構作れるもんなんだ！」
って喜びを、まず味わって欲しい

そんなこんなで、幹事の友人にメニューの提案をして、
出来るだけ御要望には応える方向で、
何度かメールをやり取り

本日、やっとこさ決定したので、
早速試作してみた

＊桜餡パン
＊ブルーベリー&クリームチーズパン
＊ベーコンチーズエピ

ベーコンチーズエピは、レシピがある
菓子パン達の配合やら、分割量やら、
焼成時間やらを確認

まあまあ言い感じだが・・・
桜餡パン、ケシの実付けなきゃな
ブルーベリーの方はビジュアルがジミ
何か飾りを考えよう

微調整して、これをレシピにして、
タイムスケジュール(それぞれの発酵器へ入れるタイミングや、焼成順など)
を書き出しする

あとは不足している材料は無いか、
副菜は何にするか・・・
ああ、今回はオリジナルレッスンになるから、
原価計算してレッスン料金計算しないと

結構レッスン以外にも、準備があるもんなんすよー(´Д｀；)

楽しいけどね
特に副菜作りがΣ(ﾟдﾟ;)
パン作り自体は、楽しいってより、
もう日常の一部っす(笑)









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胸キュンなパン

先日、用事が済んだ後、梅田地下街をブラブラしていた

仕事をしていた時は、とにかく毎日時間に追われていて、
こんな風にノンビリ歩く事も無かった

ちょっと気になった店に入って、
気が済むまで商品を眺める・・・
幸せですなー

と、キョロキョロしながら歩いていたら

目が釘付けになるモノ発見！
吸い寄せられるように店に入り、
店員さんに許可を貰ってカシャッと

か、可愛すぎる・・・！
猫好きの心を鷲掴み！(〃∇〃)
パン屋さんなんだが、他のパンなんざ目に入らない(笑)

パンって言うより御菓子みたい。
悩んだが、その後寄るところが有ったので、
写メだけで失礼したm(_ _ )m

アンパンマンパンを見た時も思ったが、
日本人ってマニアックで器用っすなー
同じくマニア魂を持つ私としては、
日本に生まれて良かったと、つくづく思う(笑)






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モメにモメたGW

ご無沙汰してしまいました

先週末、B型旦那と大喧嘩
ﾟ･ﾟ*･(ﾟOﾟ(☆○=(｀◇´*)o
発端は私の仙台&東京旅行に、今さらB型旦那が反対

どんだけ話しても、私はB型旦那の理屈が理解できないし、
B型旦那は、私が理解出来ない事が、理解できないらしい

最終的に、私が泣くわ喚くわで、
何とか一泊二日の東京行きだけは許して貰ったが・・・
全然納得いかない＼(*｀∧´)／

で、精神的に落ちていて、ブログ書く気にならなかった

でも、週末の月イチパン教室で、
パン好きな方たちとワイワイ楽しく、
パン作りに没頭していたら、だいぶ癒された

B型旦那には、興奮した挙げ句に沢山酷いこと言われたし、
仙台行けなくなって、ご迷惑かけた方もいる

でもとりあえず、奴と日常をやってかなきゃなんないので。
嫌な気分のまま、ずーっと過ごすなんて、
私の人生がモッタイナイ！

ってな訳で、やっと前向きになれてきた
絶対許さないけどね！

さて、今週末にはオウチパン教室あるし、
ドイツパンの試作やら、新しいパンにチャレンジ中だし、
本も沢山読みたいし！
凹んでる時間は無いのだ(笑)


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大人のジンジャーエール

先日、梅田の冨澤(私的パラダイス)でバターを買うついでに、
伊勢丹の野菜売り場をブラブラしていた

伊勢丹の野菜、意外に安いものも有り、新鮮なので、
仕事帰りに良く立ち寄っていた

そして何と言っても心踊るのは、
見切り品コーナー！

「え？余裕で食べれますけど？」的な、
でも伊勢丹的にはNGらしい野菜が、
破格で並べられている
ちなみに果物は、見切り品でも結構な値段なので、見るだけ(笑)

その日は、袋一杯の生姜が有った
大きい塊が４～５個で100円！

普通に料理には使いきれないが、
私はジンジャーエールが大好きである

一時期、こんな風に安売りしていたら、
必ず買って作っていた。

すり下ろすのが面倒で、最近は全然だったが、
久々に作ってみる事に

全部すり下ろして鍋に入れ、
シナモンスティック、グローブ、鷹の爪、砂糖、ハチミツ、水を入れて、
沸騰させないように２０分煮る

で、ザルで濾してレモンを絞って、
冷めたらビンに移して出来上がり～

ジンジャーエールの元！
これ1:炭酸３くらいで割って飲む
私はかなり砂糖を減らしているので、
辛味バツグンのジンジャーエールに(笑)

ハイボールに入れても
紅茶に入れても
でもまあこれからの季節は、
炭酸割りだよねー

ちなみに絞りカスは、

料理に入れても良いけど、もう香りとかは飛んでて、
辛い繊維質の何か、と化している

シナモンと一緒にパンにしますかね
繊維たっぷりパン・・・膨らむかなー








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