京都で散々旦那をグチる

京都で友人Ｙと遊ぶ事になり
いつか行ってみたい！と思っていた、
三千院へ

割りと京都には行くのだが、
三千院はかなり山深く、
「わざわざ行く所」ってイメージで
なかなか機会が無かった

でもせっかく平日ブラブラ出来る今、
行っときますか～と、Ｙにリクエスト。
新緑の三千院ツアーが決定した

出町柳駅から車で30分くらい。
Ｙの父上が車を出してくれた

車で入れるのは途中まで
10分ほど登り道を歩いて、やっと到着

凄く古そうだが、割りと地味な門(笑)

お寺の中は撮影禁止だったが、
お庭の写真はOKだったので

あー、ガイドブックに載ってる風景だ！(≧▽≦)

このお寺は写経体験が出来る
ちゃんとしたモノは有料、簡略写経は無料だったので。
簡略に挑戦してみた

こういうの、めっちゃ性格出るね(笑)
プリントされた文字を、筆ペンでなぞるんだが、
私はザッパ(大雑把)なので、はみ出しても全く気にならない
友人はかなり生真面目なので、私の倍の時間をかけて、きっちりなぞる。

書いた写経は奉納して、
庭に降りて散策

沢山の緑にパワーを貰った

小さいお地蔵さんが並ぶ一画があって、

なんかウォーリー的に探さなきゃなんないお地蔵様達(笑)

十分リフレッシュして、帰り道に立ち並ぶ土産物屋で、
散々漬け物を試食し
出町柳駅へバスで戻ってランチ

一度行ってみたかった、「出町ろろろ」へ。
土日は予約しないと入れないくらいの人気店

ランチの懐石弁当を注文した

色んな葉っぱを色んな味付けで
旨いは旨いが、これだけだとちょっと

と、思っていたら、二の膳登場

餡掛けだし巻き、春キャベツとジャガイモのかき揚げ、釜炊きご飯
写ってないけど、お味噌汁もついてきた

このキャベツのかき揚げが、メチャクチャ旨い～(≧▽≦)
お味噌汁も出汁が効いててgood
これで1050円なら京都では安い方

平日だけど、次から次へお客さんが来てた

ただまあ、物足りなかったので(笑)
その後、移動してお茶
東京行きを突然「駄目」と言いだしたB型旦那について、
愚痴って愚痴って愚痴りまくった

「器の小さい男なんだよ！」
と、言うだけ言ったら、ちょっとスッキリ
真剣に聞いてくれる友人がいて良かった(*´Д｀)=з

でも、友人の話を今回は聞いてあげれなかったので、
私ばっかりスッキリしてしまった

いかんなー
次回は聞き役に回ろう！








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作れるだけ作ってしまえ

パン好き友人のＹと、Ｙの実家のある京都で会う予定が出来た時。

それは、パンを焼きたいだけ焼けるチャンス！≧(´▽｀)≦
なのである

私は作るのは好きだが、消費がいつも追いつかず、
冷凍庫がパンでパンパンになっている事が多い

なのでいつもは冷凍庫の空きスペースを
考慮しながら焼いている(*´Д｀)=з

しかし、人にあげちゃえば、
ウチには在庫として残らない
しかもＹのご実家には、何度もパンを試食して頂いてるので、
こちらも変に気を使わずに、差し上げられる

私的に、大変貴重な方々なのだ(笑)

今回は、
「ビールパンを作るべく、起こしてあったビール酵母元種を使いきってやろう！
&余っちゃうザワー種も使わせて貰おう～」
というのをテーマ(？)に、Ｙの好みも考えて仕込んだ

まずは「チョコチップ&ココア入りミルクハース」

Ｙはチョコ大好きだから
しかし、５つ作って、人様にあげれるモノは３つかー・・・
まだまだ下手っぴですな

お次は「ライ麦レーズンカンパ」

ちょっとザワー種が酸っぱかったかもしれないってのが心配だけど・・・
差し上げる時は切りたくないんだよねー、カンパは
だから味見出来ない

で、次はB型旦那絶賛の「オレンジピールパン」

これは私も自画自賛(笑)

最後に、今回一番のチャレンジパン、
「ビールパン」

ここまでくると、さすがにヘロヘロで、
成形がバラバラ(笑)
もう集中力ゼロなのが良くわかる

せっかくなので、集合させてみた

あらためて自分でみて、
「エネルギーの使い方間違ってませんか？」
と自問自答(＝◇＝;)

さーて、これ京都まで運べるかな(￣□￣;)!!

半分はウチ&実家用としても・・・
これで不味かったら、凄い嫌がらせだわ(笑)


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朝からビール(パン)

先日作った「ザ・ビールパン」！

ドキドキワクワク、試食してみた

驚きのモッチリ感！(°∀°)b
硬く無く、フワフワでも無く、
パサつきも無く、むしろしっとり！

味はですね・・・残念ながら、
「ビールだ！」ってのは無く
ビール使ってるって言われても、
たぶん食べた人は「？」ってなるだろう

でも！
ほのかーにホップの香りがして、
割りとしっかりビールの甘味は出てる
苦味はゼロ
ちなみに、焼く時にアルコールは飛んでます

総合評価でいくと・・・
かなり旨い！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
私、テンション上がりぎみで
食べましたもん！

これはこれで、全然アリ
あとは、中に入れる具だなー。

クルミ？レーズン？チーズ？
色々試して「これだ！」ってビールパンを
完成させて、
ビール好きなKさんに食べて貰おー







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オウチパン教室開催！

先週末、オウチパン教室を開催した

生徒さんは、私の高校時代からの友人Ｔと、
Ｔの大学時代の友人(私は初対面)がお二人

ウチのパン教室では規定外の三名様&みんなパン作り初めて！

発酵器の容量、オーブン容量、
そして初めてさんでも、失敗しづらいパン・・・
皆さんのリクエストにもなるべく答えつつ、予算を抑える・・・(;´Д`)ノ
メニューは考えに考えて、

＊餡パン&メロンパン(生地同じ)
＊ベーコンチーズエピ
＊スープとサラダ

に決定
ギリギリまで準備してた

Ｔのご友人は、初対面だけど話しやすく、
みんな同い年なので、和気あいあいとレッスン出来た

しかし、一人一人に捏ね方や丸め方、
成形を説明したりしてたら、
予定時間を大幅にオーバー

「あれー？何かベチャってなる」
「これ、破れちゃったけど大丈夫かな？」
等々、あちこちで上がる声に走り回る私
やっぱり人数多いと、勝手が違う

でもまあパンは、失敗無く焼けてホッとした(*´Д｀)=з

これが一人分のお持ち帰りパン。

試食は盛りだくさん
ついでに冷凍庫の大量のパンを、
消費して頂こうと出してみた(笑)

皆さん、「楽しかったー！」
と言ってくれて、私も凄い嬉しかったんだが。

つ、疲れた・・・
皆が帰った後、ソファーに倒れ込み、
夕方まで放心状態
アドレナリンが出まくったんだろうね(笑)

まだまだ先生役には慣れませんが、
また来てくれたら嬉しいなー




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ビールパンへの挑戦

月イチパン教室にて、
「卒業試験はドイツパンをします！」
と、高らかに宣言した私

作るのは、100%ライ麦パンと、
ライ麦60%のカンパ

しかし、前回のレッスンで、
良く話をさせて貰ってるKさんが、
「ドイツと言えばビールですよね～ビールパンとかも面白そう」
とおっしゃった。

Kさんはビール大好きさん
今度ぜひ谷9の、ビールが旨いそば屋兼居酒屋にお連れしたい・・・！

で、私もその案にトキメイた
ビールパン・・・！
酒好き、パン好きには堪らないコラボレーション≧(´▽｀)≦

かなり昔に、某大手パン教室の体験レッスンで作ったことがあるので、
レシピはある

しかし！
どうせやるなら「ザ・ビールパン」
なモノを作りたい

なので。
ビール酵母液起こしから始めてみたΣ(ﾟдﾟ;)

んで、元種作るでしょー
んで、本捏ねの水を黒ビールにするの

ザ・ビールパン！ザ・パンオタク！(笑)

まあ上手くいくかどうか分かんないけど
旨く出来たらKさんに食べて貰うんだー

そうそう、ビール酵母液作りに関しては、
「今日の酵母くん」というサイトさんの
レシピを参考にさせて頂きました

レシピと一緒に、ビール酵母についての御説明があり

「このビール酵母は作るというよりも、元々ビールの中に存在する酵母にエサを与えて、より元気に育てたものです。
ただ、これを作っていて疑問に思ったことがあります。
果たしてこれは天然物なのか？わざわざこんな形でビール酵母を育てる必要があるのかと？
だって、ビール酵母そのものが今は簡単に手に入るし、手作りビールのキットも販売されており、当然それにはビール酵母も付いている。
私もビール好きの知人から粉末状のビール酵母（見た目はドライイースト）をもらい、それを使ってパンを作ったこともあります。
そんな事を考えていたら・・・でも、いいんです。なんだかとても楽しいじゃないですか！！」

イエーーース！！(ﾉ´▽｀)ﾉ
メチャクチャ同意です！
楽しいじゃないですか！(笑)
ブクブク、プシューってなったら、
楽しいじゃないですかー！

ってな訳で、液は完成
ちゃんとビールの香りがするパンに
なるのかなー？






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