頂いたパンでスペシャル朝食

昨日のパン交換会で、
沢山パンを頂いた(≧▽≦)

早く全部食べてみたいー！
と思うものの、今日から私は沖縄へ

しかし、冷凍庫へ入れる前に、
どうしても食べたかったので

全部一口ずつのワンプレートにしてみましたー

何このステキモーニングは？！
天才じゃない？私！？Σ(ﾟдﾟ;)

どれもこれも、１つ１つ個性的で、
美味しいっ！
それに、作ってくれた方の顔を思い浮かべて、
ありがたいなー、幸せだなー
と、さらに美味しさアップ

自分で作る味とは全然違うし、
お店にある味でもない。
成形の仕方、ラッピングの仕方etc.
凄い勉強になるなー

同じパン作りをする人のパン、
もっと食べてみたい！

また第二回を企画したいと思いますので、
大阪近辺の皆様、よろしくお願いいたします



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聞いてない！

昨日は新しい仕事の研修
午前中～13時まで、と聞いていたので、
早起きしてパンを仕込み、スーツに着替えて研修へ

研修先にて、
「今日は最後に筆記試験を受けて貰って、だいたい終了16時となります」

な・・・何それーー！(￣□￣;)!!

聞いてない！聞いてないよ！？
筆記試験16時終わり

過発酵になっちゃうじゃないかー！
(他に心配することは無いのか)

慌てて近所の母にメール
「ホント悪いんやけど、キッチンに置いてあるタッパーを冷蔵庫に入れてもらえないでしょうか」

OKの返信を貰い、一安心

しかし人事からの連絡は、当てにならんなー
いつか会ったら、爽やかに嫌味言ってやる(◎｀ε´◎ )

恐ろしく長く、飲まず食わずの研修後、
筆記試験を何とか終え(結果は知らん)
帰宅早々、冷蔵庫を確認

ありがとう母上！(ﾉ´▽｀)ﾉ
過発酵は免れた

パン交換会用&１週間ウチを留守にするため元種使いきろう！ってな訳で。

ライ麦シナモンレーズンベーグル
(ラップ済み)

オリーブ入りライ麦カンパ
(ラップ済み)

ドライトマトと野菜ジュースのベーグル

ライ麦カンパ、ちょっと過発酵かなー？
と思ってたら、焼成で膨らみ悪し

まあ味が良ければ・・・と食べてみたら、
かなり酸っぱい

いやライ麦の酸味なんだけど、これは差し上げられるレベルじゃないなー

保険でドライトマトベーグル焼いといて良かった(*´Д｀)=з

今日はやる事盛りだくさん
明日から沖縄なのに、なんも準備してないし

とりあえずTSUTAYAにDVD返しに行かんとな(笑)




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信楽陶器まつり

今さらだけど、ゴールデンウィークの話

食器好きな私と、私のオカン
GWはあちこちの窯元で、陶器市をしているので、
毎年、どこかしら行くようにしている

今年は遠出は無理だったので、
関西で。
信楽なら日帰りで行けるし、どうよ？
と、オカンに提案→OKを頂いた

大阪からトータル三時間くらいかけて、
信楽に着いたらば。

沢山のタヌキがお出迎え
信楽と言えばタヌキ！だしね

駅前はもっと凄い事に

怖いわ！(￣□￣;)!!
しかもタヌキの中に、ちょいちょい猫が居るし(笑)

信楽は割りと素朴な器が多いが、
ビビッときた黄色のオーバル皿と、
ブドウ柄の菓子皿をゲット！

色々やりたい事やった１ヶ月。
いよいよ仕事が始まる

昨日今日と研修→週末は沖縄旅行→週明け名古屋へ研修→パン教室卒業試験→仕事開始！
の怒濤のスケジュール

ちょっと憂鬱だけど、こんな機会はもう人生において無いと思うので、
楽しまなきゃ！

しかも明日はパン友(良い言葉だ)と、
パン交換会をしちゃうのだー(≧▽≦)

バタバタだけど、１つ１つ、精一杯頑張ろう！


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色の力

先週末、１０年ぶりくらいで
髪の毛を黒く染めた

いつもかなり明る目に染めてたし、
今まではそれでOKな仕事ばかり就いていた。

しかし！先日、新しく就く仕事の面談で。
「髪の毛明るすぎますね黒くしてきて下さい」
と言われ

で、真っ黒に染めて来たんだけども。
鏡見るたびに軽く凹む

今まで服装も髪型も、
ユルユルな会社で働いてたから
これが世間の普通と言われれば、
普通なんだろうけどさー

ってなわけで、先週末は
ちょっとブルーだった(*´Д｀)=з

よーし！気分変えるために
パン焼こう！と、なりまして

またまたライ麦100%パンを作った

ザワー種起こして１ヶ月
最近、酸味もマイルドになってきて、
ライ麦の甘味も出てきた気がする

今週から新しい仕事の研修がポツポツ入ってて、
来週は丸々名古屋で研修

のんびりパンを焼けるのも、今週までかなあ
まあバタバタし出しても焼くけどね(笑)


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パン教室に行ってきた

５月中にカリキュラムを終わらせるべく、
またまたパン教室へ

その日はプルマン&カボチャと紫いもパン&ココアブレッド
盛りだくさんな内容！

実は私、角食はあまり作った事がない
食パン=山食をいつも焼いているのは、
単にフタするのが面倒だから

それに、「モリッ」と焼き上がった方が、
テンション上がるしー

しかし、角食も興味はあった。
メチャクチャあった
角食作れてこそ、パンオタクだろう？！ってね！(°д°；)

なので、楽しみにしていたレッスンなのだ

まずはカボチャと紫いもパン。
二色の生地を作り、ツイストさせて型へ入れる。
二色とも鮮やか～

しかし、
U先生「焼くと茶色くなるから、色はあんまり出ないんですよねでも、カットしたらキレイですから」

こんなにキレイに色出てるのに、
焼くと消えちゃうの？！
と、半信半疑だったが

完璧に茶色だね・・・(￣□￣;)!!

逆にこんだけ茶色いのに、「カットしたらキレイ」ってのが半信半疑

どんなんなってんだ？とドキドキカット

ちゃんと二色だ！(≧▽≦)
焼く前、焼いた後、カットで
三回盛り上がるな、このパン(笑)

プルマンは発酵加減が重要
U先生「国産の粉と外国産の粉では、焼いた時の伸びが違うので、発酵で調整します」

な、なるほど
で、焼き上がったのが

おー！(≧▽≦)
パン屋に並んでるヤツだ！

角食はフタを開ける時の緊張感が、
他には無いね(笑)
サンドイッチも作れるし、ウチでも角食にトライしてみようかな

ココアブレッドはチョコチップ入りの
可愛らしいパン

U先生「プレゼントにも喜ばれますよ」

あー、確かに。
プレゼントは菓子パンの方が、ウケが良いわ～
見た目も華やかだしね

上にザラメまで振って、完全無欠の菓子パン(笑)

考える余地もなく、B型旦那用(笑)

よし！これで実習のカリキュラムは終了～
あとは座学だけ！それも来週受講したら、やっと卒業証書貰えるわ～

と、思っていたら。
先日、教室から突然電話が
「座学担当のH先生が盲腸で入院しまして申し訳ありませんが、来週のレッスンが出来なくなりました」

マジで？！(￣□￣;)!!(￣□￣;)!!

ああ・・・仕方ないよ、それは。
仕方ないけど・・・次はいつ行けるか分からないんだよね

うーん、最近やたら「予想外」な事が多いな





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