健康と幸せを願う『節分』。大豆は栄養の宝庫です!年齢はサバを読んでもいいので、福豆を食べよう♪
【重要】
ご予約は体調に合わせて、ご無理のないご来院をお勧め致します。
入店前の検温、消毒の協力と、マスク着用の徹底をお願い致します。
※ワクチン接種の有無に関わらず
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※ご予約の3時間前までにご連絡いただければキャンセル料はかかりません。予め検温をお願いします
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2/3は節分です!
節分とは、「季節を分ける」という意味があるのだそう。
暦の上で、春が始まる日を「立春(りっしゅん)」(2月4日ごろ)とし、
その前日、冬と春を分ける日を節分と呼ぶようになったそうです。
そんな節分は、
「健康で幸せに過ごせますように」という意味をこめて、
豆をまいて、悪いものを追い出す日。
悪いものを「鬼」に例えて、鬼は外、福は内~
豆まきの福豆、“大豆(だいず)”にはたくさんの栄養が含まれているので、
まさに、鬼を追い出す力豆!
炒った豆を使う理由は…
火を通さずに、そのままの豆をまいて芽が出てしまったら…
追い出したはずの悪いものが育たないように、炒った豆を使うという説があるようです。
せっかくなので、大豆についての『豆』知識を
【大豆について】
とにかく高タンパク!
筋肉や臓器、肌、髪、爪、ホルモンや酵素、
免疫物質などを作る働きをするタンパク質(アミノ酸)の量は、お肉に匹敵!
『畑のお肉』と呼ばれているほど!
そして、低カロリー&豊富な食物繊維!!
さらに、多くの種類のビタミン類や、鉄分、カリウム、葉酸などのミネラル
女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンなども豊富で、
まさに鬼退治!健康維持にバッチリの栄養素です♪
枝豆が育つと、大豆になり、芽が出ればもやしになり、
蒸せば蒸し大豆。
水煮にし、そこから発酵させれば、お醤油、みそ、納豆に。
絞れば、豆乳、豆腐、おから、湯葉、油揚げ。
煎り大豆は福豆になり、それを挽くときな粉に!
どのように加工するかの過程でその栄養素にばらつきはありますが、
最強の健康食品!
※福豆やきな粉は、絞らずにお豆を丸ごと使っているので、食物繊維が豊富なのです!
どんな食材や栄養素もそうですが、
摂取量には上限があり沢山食べればよいというものではありません。
不足している栄養素もあるし、過剰に摂れば害になったり、代謝に負担がかかることも。
お醤油やお味噌、豆乳なども含めて、だいたい一日100g程度まで!
毎日の摂取75gを目標としているそう!
納豆なら1日1パック
お豆腐は1日半丁でOK!
※上記量なら、1日納豆or豆腐でOKとのこと
お味噌汁、豆乳は1日1杯
タンパク質をもっと取りたい場合は、
お肉、お魚、卵など、他の食材から摂ることを推奨しています。
※タンパク質の1日の摂取量の目安は体重の10%(50㎏の方で50g)
どんなに栄養価の高いものでも、
一気に沢山摂るのでなく、適量を毎日続けて摂ること(^-^)
お肉、お魚や、お野菜、炭水化物もしっかりとってバランスよく
豆、豆製品を摂取していくのがGOODです!
節分は、健康と幸せを願う、大切な日なので、
縁起物として、福豆を👹
歳の数は、無理して食べずに、その日だけはサバを読んでも(笑)
小分けにして、翌日のおやつにでもいですね(^-^)
(ココカラの鬼くんは、カワイイ(^-^))
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