もずく（めかぶ）長芋のレモン三杯酢

涼しくなって過ごしやすいですね　

今回も長芋バージョンです　

先日？先月のホームパーティーで出した料理です

あっさり美味いです　

食欲のないときにもいいですよ！

いつもはもずくですが、今回はお土産でいただいた

乾燥糸きりめかぶを使ってみました　

初めて使いました

乾燥めかぶは磯の香が強かったので

レモンを使ってよかったです

カクテルグラスに入れて、

見た目もパーティーぽくしました

糸切りめかぶと長芋のレモン三杯酢

二人分

材料　

★レモン汁大さじ１、★米酢大さじ１、★砂糖おおさじ１、

★醤油大さじ１と大さじ　★塩ひとつまみ、

長芋擂ったものカップ半分位、（レモン汁大さじ１）

乾燥糸ぎりめかぶ、３０ｇ位、カニカマ2個

作り方

・長芋は皮をむいて酢水につけておく

・乾燥糸ぎりめかぶはお湯をかけて、軽く混ぜて湯をすててを

　3回程度くりかえす。

・★をボールに入れて、まぜる。

・★の入ったボールに戻しためかぶを入れて混ぜる。

・酢水にひたした長芋は、すってレモン汁（大さじ１程度）をかける

・グラスに、すった長芋、めかぶ、カニカマをのせて出来上がり

美味しかった～

本物のカニだったら～　

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それまではごめんなさい　

長芋のカリカリチーズパン粉焼き

秋ぽくなりましたね～

秋の美味しい食材が楽しみ

先日、長いもを、１本購入

当分、長芋料理になりそうです

長いもは、美味しくて大好きです

いつもは、擂ったり、煮たりばかりなので、

イタリアンなおつまみにしてみました

イタリアンかどうかは…

洋風ということで　

長芋のカリカリパン粉焼き

二人分

材料　

長いも１ｃｍ幅の斜め切り6個、

★粉チーズ　大さじ１、★パン粉大さじ２

★乾燥パセリ大さじ、★マヨネーズ大さじ２

オリーブオイル大さじ１～２

しょうゆ小さじ２

作り方　

フライパンにオリーブオイルをいれ、長いもを焼く

両面焼き色がついたら、しょうゆをかけ、

1分ほど焼き、取り出す。

★を混ぜて

アルミホイルの上に焼いた長いもを並べて

混ぜた★を長いもの上において

オーブントースターで２～３分焼いて出来上がり

写真では、ジャガイモに見えますね～

簡単で美味しいので、次回のホームパーティー

メニューに加えようと思います　

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なすピーマン煮で前菜

毎日暑くて、外に出たくないないですね～

10日間、別荘でのんびりしてました

別荘というより、母のアトリエですけど

母が数年後に、展示会を計画中で…

何かに夢中になるって素敵ですね

昨日はレシピブログさんの中の

今日のイチオシレシピに掲載して頂き、

見てくださった方、ありがとうございました

さらに　ブロンズレシピブロガーのマークが

超ビックリ　ありがとうございました

最近、なすとかピーマンをよく頂きます

美味しくて、大好きな野菜です

いつもの煮浸しを、あんかけにしてみました

ちょっとお洒落に、シャンパングラスに

盛り付けしてみました

おもてなしの前菜によさそうです

暑いから、レンジで簡単につくりました

なすピーマン煮で前菜

材料　＜２人分＞

なす1本、ピーマン2個、ミニトマト１個、

ごま油小さじ１、

合わせ調味料

白だし小さじ１、水大さじ１、

めんつゆ小さじ１、酒小さじ１

白だし、めんつゆがない場合

ダシ大さじ３、醤油小さじ１、みりん小さじ２

酒小さじ１、

砂糖小さじ２

片栗粉小さじ１、水小さじ１

ルクエ　（無い場合は耐熱容器とラップで）

作り方

・なすの皮をピラーで3箇所くらいむき、３cm幅の輪切り

・切ったナスにホークで2箇所位穴を開けて

・ルクエに並べて、ごま油をかけて、レンジ3分

・ピーマンは種を取って、縦に細切り

・ミニトマトも四等分にしておく

・なすのレンジ3分後、蓋を開けてピーマン

　砂糖を全体にかけて、

　合わせ調味料をかけて、レンジ3分

・3分後蓋をあけて、全体を混ぜる。

・いったん取り出して

・ルクエの中に残った煮汁に切ったミニトマトをいれて

　レンジ1分～1分２０秒（煮汁が濃い場合は水をたす）

・すぐにトマトを取り出して、水溶き片栗粉をくわえ

　あんを作る　

・シャンパングラスにピーマン1本分、なす2個を2段に盛り、

皮を取った　ミニトマトを飾って、あんをかけて出来上がり

すぐ食べてもＯＫ、冷やしても美味しく食べれます

いつもの煮浸しが、あんと、盛りつけで

雰囲気が変わって楽しいですね

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