ご無沙汰致しております。
３月初めての（そして多分最後の）更新になってしまいました。
皆様、お元気でお過ごしですか？
私の方は、実は、先週からちょっと寝込んでおりまして。
こちらは２月になった途端、気温が３０℃を超える日が多くなり。
先々週の週末は、夜も冷房なしでは寝苦しいほどの暑さになったので。
扇風機をつけたまま、熟睡してしまったのがいけなかった…。
朝方寒くなって目を覚まし、扇風機を止めましたが後の祭り、体はすっかり冷えておりました。
翌日あたりから体がだるくなり、翌々日には多分十数年ぶりで、３８℃を越す熱を出しました。
今も微熱がなかなか引かず、寝たり起きたりしています。
でも。
食欲はモリモリです。（さすが！と言っていただけると嬉しいです。＾＾）
私には、幼稚園の時４０℃の熱を出しながらカレーを３杯おかわりしたという逸話があるのですが、やはり三つ子の魂です。
夫が作ってくれたカレーを、山盛り平らげたりしています。
そんなわけで、今回の更新、最近の食事の写真はないのですが。
前回、バレンタインの記事で夫が作ったピーカンロールを紹介致しましたね。
若い頃から時々趣味でパンを焼くことがあったという夫は、以前は親族の集まるパーティー等でディナーロールを作ってふるまったりもしていましたが、ロサンジェルスに越して来てからはめっきり作らなくなっていました。
今年のバレンタイン以来、夫のパン作りへの情熱がにわかに再燃したらしく、次の週には三日月形ディナーロールを作ってくれました。
その夫のパンと一緒に食べた夕食です。
夫の好きな鶏肉とプラムの赤ワイン煮です。
石井好子さんのエッセイを元に作ってみた料理です。
以前アップした作り方はこんな感じです→「鶏肉とプラムの赤ワイン煮」。
今回は生クリームは少し控えめに入れて作りました。
コールスローはキャベツと白菜、セロリと紫玉ねぎ、マンゴー入りでした。
ディナーロールは、夫は「もう少し塩を入れた方が良かったかなぁ」と言っていましたが、しっとり、でもふかふかで、ふんわりバターの甘さが香っておいしかったです。
１０日程のち、冷凍しておいたディナーロールを、これも夫の大好物のチキンの白ワイン煮とプロセッコと一緒に。
あっさりしたクリームソースです。
以前アップしたレシピはこちらです→「COCO-Vin—チキンの白ワイン煮」。
きのこは今回は椎茸、ぶなしめじ、えのきを使いました。
付け合わせは電子レンジで火を通したブロッコリーと、小かぶとリンゴを軽く色づくまでフライパンで焼いて、軽く塩、胡椒したものです。
リンゴはソテーすると甘酸っぱい香りが立ってしゃくっとした歯触りになり、鶏肉料理の付け合わせとしてもナカナカだと思います。
オマケです。
２月に入るとガールスカウトの女の子達がスーパー等の駐車場で売り始めるクッキー、今年も買いました。
キャラメルとココナツ、チョコレートの組み合わせがおいしい「サモア」がうちの定番です。
そしてこちらは夫が「ガールズデー（お雛祭り）だから」と言って買って来てくれたロサンジェルスダウンタウンにあるフランス料理店「ボッテガ・ルイ」のマカロン。
夫には「『ガールズデー』って言っても、女の子に贈り物をする習慣はないんだよ」と伝えてあるのですが、出会ってから最初の雛祭り以来、大抵食事に連れて行ってくれたり、ちょっとしたものを買って来てくれたりします（ほんと、嬉しいことです）。
余談ですが、このマカロンの箱の隅っこに。
なぜ、力士？
初めて気がつきました。
３月のティータイム。
家の中ではセントポーリアやアマリリスが、庭ではバラやブーゲンビリア、ナスタチウム、ヴィオラ、イチゴや茄子（これは去年植えたもの！茄子って多年性だったんですね）が花をつけています。
茄子は私の親指程に育った小さな実が二つ、何者かにもぎ取られ齧られた跡がありました…ラクーンでしょうか？
２月に苗を植えた絹さやはもう収穫も終盤です。
それにしても茄子に絹さや…一体今って何月で、季節は何なんでしたっけ…？（ちょっと熱でぼうっとしています。）
近所の公園の桜は、あっと言う間に咲いて、そして終わってしまいました…ちらっとだけドライブスルーして見て来たんですけど。
今年はお花見ピクニック、しそこなっちゃったなぁ。
さくらさくらさくら咲き初め咲き終りなにもなかったような公園
（俵万智「サラダ記念日」より
）日本からも花便りが聞かれるようになりましたね。
皆さんは今年はどんなお花見をされるのでしょうか？
盛大なパーティー？
通りすがりに一人で眺める？
ともあれ、どうぞ楽しいひとときを（ブログでチラッとお裾分けしていただけたら嬉しいです）。
そして、お風邪等には、くれぐれもご注意を。
お元気でお過ごし下さいませ。
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