我が家では週末のブランチは食料品の買い出しがてら、外で食べることが多いのですが、この日は夫が庭のハーブが元気だからとオムレツを作ってくれました。
使ったのはタイム、セイヴォリー、イタリアンパセリ。みじん切りにしたものがたっぷり卵に入っています。
卵をかき混ぜるのには「お箸が一番具合がいい」と銀之丞。私と出会う以前はスパチュラを使っていたのが信じられないと言っていました。
私が言うのも何ですが、銀之丞はオムレツが上手です。
夫は大昔、ちょっとだけレストランで働いていたことがあり、彼がオムレツを作ると「こんなにおいしいオムレツを食べたのは初めてだから、作ってくれた人にお礼を言いたい」と、お客サマに呼ばれることが一度ならずあったそうです。
でも、この日のオムレツは彼には不本意な出来だったよう。ちょっと火が通り過ぎて焼き色がついてしまったと…。
これは「フライパンをかきまわしているところを写真に撮りたい」と言って手間取った私のせいかも。ごめんねえ。（＾∇＾；）
彼の名誉のために…。こちらのオムレツの方がよく出来ています。→「残り物で！エビマヨオムレツ」
ペパーミントも柔らかい葉が次々と生えて来ています。
フルーツはパパイヤとカンタロープメロンです。
おっと、オムレツの中身のことを忘れていました。炒めて塩こしょうしたトマトとマッシュルーム、紫玉ねぎ、ラディッシュでした。
ハーブはイタリアンパセリの葉がちょっと小さめでしたが、どれも柔らかくて香りが鮮烈でした。
春ですねえ。
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