何足のわらじが履けるかな？開業の時期

自宅で教室を開きたい、お店を持ちたい．．．．

そう考えてる人なら一度は必ず考えるんじゃないかな？？

『いつからやろうか』＝つまるところ開業時期です

幸い大阪にいた頃、周りにエステ・パン教室・CAFE等を

すでに経営している友人＆知人が数人出来ました。

で、その人達に開業の経緯を聞くと必ず出てくる言葉が

『嫌でもその時期がくればわかる！』でした。

当初は何のことか全くわかりませんでした

ちょうどその頃「居抜きでＣＡＦＥを経営しないか？」との

有難い申し出があり、条件も良く悩んでいました。

梅田で敷金礼金なし、パン教室兼パンカフェを

やれる好物件・好条件だったんですもの～。

それをある起業家の女性に相談すると．．．．

「みんなが言うとおりやで。時期が来たら不思議なほど、

環境から何から全てが揃うから。悩んで動けない時期は

多分まだ動く時期と違うんやで～（動く時期＝開業・カフェ経営）」

当時の私は妻・主婦・おかん・パン作家・構造建築ＣＡＤオペレータ兼

設計補助と言う５足の草鞋を履いていました。

仮に妻・主婦・おかんを家でまとめても３足。履ける足は２本しかないのにね～。

その事で少々疲れていた時期、そうして自分の考案したパンが東京のカフェで商品化され、

勢いに乗ってパン教室やカフェをやりたいと切望する時期でもありました。

「一番心にひっかかる事は何？」

そう聞かれ･･･出てきた言葉は、

「子供のこと。犠牲にしてしまう気がする」

やはりカフェをやり始めると、土日休みなんて訳には行かないし簡単には休めない。

その起業家さんにもお子さんがいらっしゃったんですが・・・

「一緒におれる時間は短いよ。私はあなたと同じくらいの時に自分を通してしまい、

正直今になって子育てについては後悔してる。子育てのツケは絶対やってくるよ。

仕事・起業のチャンスは絶対に何回かやってくる。でも・・・子供との時間は１回きりやで」

当時、勢いには乗っていたように思いますが自分が好き勝手やってる母親に思えて、

罪悪感に苛まれていました。

その言葉でやっとカフェを諦める決心がつきました

その頃の大阪にいた私に開業はまだ早かったんですね。

よく考えたら止めてくれる人がいたのも、まだ早いってことだったんでしょうね。

そこから半年。・・・降って湧いたように出たオットの関東への転勤話！

カフェはやらずに本当に正解。迷惑かけるところでした

そこへオット＆娘の言葉「好きなこと、パンを仕事にしたら？」

引っ越した先は駅から徒歩５分。商用可のマンション

・・・・時期がやってきた・・・・

開業に至るにはやっぱり勢いも必要だと思います。

が、「本当に今がその時期なのか？」悩むところがあれば

少し立ち止まって考えるのもいいのかも知れませんね。

今は履く草鞋が３足？いや２足に落ち着きそうで、

忙しいし大変ですが以前よりずっと心穏やかです

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パン作家って何？パン好きさんの新たなお仕事

パンだけじゃなく物づくりを趣味とされている方なら、

誰でも慣れる可能性があるかもしれません♪

Ｌｅｔ’ｓ作家デビュー・・・貴女も貴方の今日から○○作家

パン作家コボコボ・・・・と名乗っておりますが、

『パン作家って何？』と思われてる方も多いはず。

今日は教室開業の前に始めたパン作家についてのお話をしようかなと思います。

パン・・・は本来食べるものであるのですが、

私の作るパンは作品として雑貨店として

有名なJAMPOT さんで販売させてもらっていました。

ＨＰの「更新履歴」に使われいるパンの画像は、

以前店主のあんこまんさんにプレゼントしたものを

気に入っていただけ、ご好意で使って頂いたのです

そこから有難い事にカフェ用のパン製作もさせていたき、

おまけに雑貨教室の一環として「パン教室」も開催させていただいたりしました。

パン以外では食品関係はお菓子作家さんもいらっしゃいます。

つまりパン作家とは作品がパンである手作り作品の作家の事だったんですね。

でも、パン作家として仲間入りするにはそれなりに険しい道がありました。

ＪＡＭＰＯＴさんは人気がある雑貨店

（海外からもお客様がやってこられる本当に素敵なフランス雑貨屋さん）

であるが故、「置かせて欲しいと思う作家さん」も多数存在するわけです。

『どうしたら作家になれるの？？』

そのため作品を置かせてもらうにあたり審査！？がやはり必要となってきます。

手順を簡単にご説明致しますと、

１.ＪＡＭＰＯＴさんのギャラリースペースを借りて２週間個展を開く

２．その２週間の成果しだいで、店主のあんこまんさんが作家としてどうかを判断

３．結果ＯＫであればはれて作家の仲間入りです♪

・・・実は『パンの個展』は前代未聞でした

実は個展を申し込んだ時も玉砕覚悟で挑みました。

店主のあんこまんさんも快く承諾して下さるも初の試み。

私も当然初で互いにどうなる事か全く予想が付きませんでした。

これがアクセサリーや雑貨であれば２週間展示しても、

問題はないのですが作品と言ってもやはりパン。

ニスで固めでもしない限りずっと展示は出来ません。

　『とにかくこんな天然酵母パンもあるよ！』って言うのを

広く知ってもらうための個展でしたので、

１００％売れ残り覚悟で「２～３日に一度商品入れ替え」で折り合いが付きました。

２週間のパンの材料費＋ギャラリー使用料金+ＤＭ代金。

それだけの赤字を追う覚悟で開催です。

いざ、勝負～～！！

で、蓋を開けてみたら大盛況

有難い事に初日から作るパン・作る作品完売でした。

これには２人ともビックリです。「２～３日に一度焼けば大丈夫」が、

毎日仕事から帰ってパン焼きの日々に激変です

毎日メールで「○時完売です。明日宜しく御願いします」

⇒納入のやり取りが続きました。

有難い悲鳴ですが、その間どうやって生活していたのか

あまりのハードさに記憶がありません。

家事に育児にＣＡＤの仕事にパン職人！？よくやれたわぁ～。

でも結果、完売御礼で黒字で締めくくり、

有難い事に作家としてはれてデビューさせて頂きました。

ギャラリーのある雑貨店どこででもやらせてもらえるかはわかりません。

が、もし自宅や職場以外で自分の活躍する場所を見つけたいならこんな方法もあります。

『石橋を叩いて渡る』・・・叩いて渡ってたら実現しなかったかも。

あたって砕けろ・・・・時には必要かもしれません

おかげさまでとても多くの方に自分のパンを知ってもらいました。

パン職人ではないパン作家はとても楽しいです。

何故ならばお仕事だけれど基本「自分の好きなパン」を作れる事が最大の魅力

またソレを理解して買ってくださる方のいる幸せ。

収入になるかは別として、パンとしては新しいお仕事の形態かもしれませんね。

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ちょっと息抜き♪箱根であじさい登山電車！

以前は息の抜き方ストレスの解消が

本当に下手ッピーで年に寝込むことが数日．．．．

しかも寝込む時って言うのが、決まって連休の日だったりしました

が、今は「日常と完全に離れる＝旅行へ行く事」で、

大部分がスッキリ解消出来るようになりました♪

ただ旅に出るんじゃなくて、私の場合は『日常と自分を切り離す』事がポイント

以前はそれが分からず漫然と旅行したりして、

返って余計なストレス抱えたりしていました。

でも、思い立って娘２歳の時に思い切ってＧＵＡＭに豪華旅行

すると見事なまでに育児や仕事でのストレスがスーっと消えていっちゃいました。

これには本人が一番驚きです

そんな訳で旅行と言うとわりと海外や沖縄なんかに出向く事が多かったのですが、

今年は神奈川へお引越し！！なら、探検しないなんて勿体無いですもんね。

まずはおのぼりさんらしく箱根へお邪魔してきました。

そこで思わぬ感動を受けたのが『箱根登山電車』

　

全く知らずに乗ったのですが今紫陽花が満開で「あじさい電車」と言われるほどスゴイ！！

何ていうか紫陽花の包まれて列車が走っている感じです。

私は特に鉄道好きでもなんでもないですがこれには感動

沢山の鉄道ファンの方が写真を撮りに来られていたのも納得。

しかも、そこから箱根のロープウェイにも乗ったのですが、これまた驚き。

いきなりこの姿が悠然と現れたときは思わず『おぉぉ！』・・・声が出てしまいました

だって、まさか富士山が見えるなんて。やっぱり日本は素晴らしい

人それぞれ気分転換のやり方があると思うのですが、

やっぱり旅行はいいですね。

ここのところ開業の準備でバタバタとしているのですが、

そんな時だからこそゆったりした時間も大切。

それはきっとどんな人にも、どんな職業でも言えるのかもしれませんね。

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