マヨチーズパン・ウインナーパン、どっちがお好き？
今朝の朝食でした～～
昨日は午前中暑かったんで９時に捏ねた生地が、２時前には発酵終了しました。
天然酵母パンにしては脅威の早さです
酵母パンが面倒といわれる所以は、この季節ごとによって変化する発酵時間でしょうね
やっぱり手早く美味しく作るならドライイーストや生イーストですね。
それでも、トータル最短でも２時間は必要なんで、パンを作らない友人には
『何でそんだけかかって早いとか言うかな？』・・・と言われています
パン作りが当たり前になりすぎて忘れていましたが、冷静に考えて２時間。
天然酵母だと下手すれば１０時間・・・気の長い話です。
マヨチーズパンは本当に久々に作りました
マヨが苦手であまり食べないし作りませんが、たまに食べるととても美味しかったです。
男子には人気高いんでオットはもれなく大喜び
娘はやはり子供なんでウインナーパンが大好きです。
本当はハード系パンが好きで作りたい＆食べたいんですが、
どうしても家族の好みに合わせて作ってしまいます
私がパン作りを始めたきっかけは「家族のため」「パンが大好き」「パン作り大好き」。
やっぱりパン教室に来る人ってそんな人も多いんじゃないかな？？
今日は家族のため、明日は自分のため、昨日はお友達のため。
そんなこんなで我が家の冷凍庫はいつもパンでいっぱい
でも、バケット・・・練習しようかなと思案中です。
８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
ポチット応援していただけると嬉しいです♪
にほんブログ村
ママだからこそ愉しんで♪～お子様連れってどう？～
ママって本当に大変。もっと楽しめたらいいのにな～と思うことがあります
私の教室はお子様連れＮＧではなく（ちょっと厳しいお約束はありますが）
９月からスタートするメニューの中には『親子教室』もあります
それは「物を一緒に作る事で親子のコミュニケーションが図れたら素敵だな～☆」と、
自分が娘とパン作りをして思ったからなんですね
ここのところお教室へのメッセージやコメント、お問合せで気になるのが
小さなお子様を持たれるママの・・・・
『子供を連れて行くのは不安です。いつか是非お邪魔したいです』
『他の方の迷惑になるので、いく勇気が出ません』 ・・・等々のお言葉。
これ痛いほど分かるだけに、残念でなりません
こういう気遣いが出来る方は、そんな迷惑だといわれる事はお子様が一緒でもないと思うのですが。
何より自分でも楽しめないと思われているのが一番残念です。
正直、非常識＆無責任な親がいる事は事実ですし、子供嫌いな方がいるのも事実
私は子供を持つ前は子供が苦手だったので、嫌いな方の気持ちもわかりますし
今は子供を持つママの気持ちも両方わかるようになりました。
（こればかりはどっちもなってみないとわからないものですよね。）
いまだ子供と接するのは苦手ですが、以前に比べたらマシです．．．．．
そうして世間的にお教室と呼ばれるものの中には、
圧倒的に子供連れ
が多数です。
お料理は特に火やオーブン等で危険も伴いますから当たり前といえば当たり前。
（事故があっても個人ですし、責任は負えませんから）
実際私も以前通っていた教室はお子様ＮＧでした。
それに子供と離れた方が気分転換にもなりますし、リラックスもします。
でも、預ける先が無い人がいるのもこれ真実
（私も幼稚園以外は一切こちらでは頼る先がございません）
人のお子さんとどうせ接していいかわからない、落ち着かない、ゆったりしたい。
集中できない、楽しめない～・・・・わかります。
でも・・・・やっぱりパンが好きなら一人でもママになっても愉しんでもらいたい。
ママだからって我慢するのではなくて、ご褒美だと思って好きなことを愉しんで欲しい。
だからこそ、どんな人でも愉しんで頂ける教室にしたいなぁと思います。
あくまで理想ですが、やり方しだいだと思うので実現したいです。
難しい課題ですが、いつかクリアー出来るよう思案中です。
８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
ポチット応援していただけると嬉しいです♪
にほんブログ村
冷静な目？自分では気が付かなかった事
自分のやってる事が、時々分からなくなることありませんか？
私はたま～にあります。集中しすぎて周りが見え無くなる事が
（本気で集中すると人の声や周囲が全く見えず・聞こえずになります）
昔それで１度ひどく人を傷つけたことがあり、注意するようになりました。
さすがに今ではそうなる前に自分で気が付くようにはなりました
逆にもっと昔は「人の目から見た自分」が気になって常にいい子ちゃんでいようとして
．．．．疲れて、ある日突然爆発しました
今思えば自意識過剰もいいとこですが。
そんな経験から自分を客観的に見るように努力して、
色んな方と交流して客観的な自分を教えていただいたりもしました。
結果「自分は自分」と思えるようになり、周囲を見渡す余裕も少しは出てきました。
今パン作家（教室準備中のため休業中ですが）と名乗っていますが、
「自分にはパン職人より合ってる」と思っていたので人にどう思われてるかなんて、
（個展でパン屋さんを経験して、職人は自分には不向きなのがよく分かりました）
つい最近まで全くと言っていいほど考えた事がありませんでした
ただ、夢のあるパン＝見て楽しい＆食べて楽しい＆心と身体に優しいパンを目標に
わが道を進み、気が付けばパン作家の道が確立されてきたと言うのが正直な感想です。
そんな今日この頃、全く異分野のある方が読者登録して下さいました。
その１文に「パン作家ってお洒落ですね」との１行が
お洒落なんていわれたの初めてです、大喜びしました。
で、嬉しくてすぐさまその旨をお伝えすると～～
「パン作家素敵ですよ。創造性がありそうですもん。」
「ウエディングパンとかできそうなくらい」
えっ！！
目からウロコです
。
パン作家を創造性に結び付けて頂けるなんて思いもよらなかったし、
思いもよらない嬉しい言葉とアイデアがさらに返って来ました。
ゆうさく@愛車査定アドバイス公開中 からでした。
（勝手にご紹介してしまいましたが、気を悪くされたらご連絡下さい
）
ありがとうございます。本当に嬉しかったです。
同じ業種や分野や近いところにいると見えてこない言葉ではないかと思います。
自分で気付けない事って、ホントまだまだありますね
私はパン作家としての自分は好きですが、この件でさらに愛着が
そうしてウエディングパンと言う新たな夢が。
人の目を気にしすぎてもいけませんが、言葉や名前の印象を
客観的に言って頂けるのは本当にありがたいことです。
素直に受け取め、真摯に自分のやっていることに取りくもうと思いました。
開業するからこそ色んな分野・色んな人との関わりは大事にしたいですね。
８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
ポチット応援していただけると嬉しいです♪
にほんブログ村