心に優しいパン作り
お教室に来て下さる生徒さんに言われる事があります。
『周りを笑顔に・自分も笑顔になれるパンですね』
これほどの賛辞は他にはそうございません・°・(ノД｀)・°・
特に動物パンはその傾向が強いようで・・・・
『パンの写真見て癒されました
』
『みんなに喜んでもらえるパンが作りたいです』なんてお声も
生徒さんの中には疲れていらっしゃる方がいたりします。
それは仕事だったり・育児だったり人それぞれ十人十色ですが、
・・・・中には『パン作り』に疲れてこられる方もいらっしゃいます
みなさん打ち解けてこられると、色々話して下さいます。
中にはレッスンを受けられる前からパン作りに関する
苦しい胸のうちをお話して下さる方もいらっしゃいます
最初は楽しかったパン作りが・嬉しいお教室通いが
気がつけば・・・完璧なものを求め・追求する余り嫌になる事もあるそうです。
結局何がしたいのかよく分からなくなったりするそうです
イースト＆天然酵母共にお教室ではこだわりを持たれている事が多く
体験で話を聞きすぎて『？？？』な状態になってしまったり
その扱い方や製法に敷居が高くなり嫌になったなんてお声も
もちろん私にもこだわりがあります。
『食べて美味しい・見て楽しい・心と身体に優しいパン作り
』
『もっと手軽に天然酵母パンを楽しんでもらいたい』です。
初めてでも良くも悪くも手軽に楽しんで頂けるよう、
ある程度工程・管理を簡略化してわかりやすくご説明。
いくら美味しくても「大変だ～！高価だ～～
」と思っていると
毎日続かないのです・・・・お菓子もパンも料理作りも。
でも、楽しいと美味しいが結びつくと以外に続くものなのです。
動物パンはハロウィン系のパンはみなさん作ってる最中に
『可愛い～楽しい
』・・・とご自身がとても楽しまれてます。
焼きあがりも『あぁ、食べるの勿体無い
』愛着もひとしお。
もちろん持って帰るとお友達やご家族にも喜んで貰えるそうです。
確かに見た目も美しいパンを
味も材料も厳選して良い物を・・・・
とても良い事だと思うのです。でも、それが「しんどい＆辛い」と
思うようになるくらいなら、気を抜いてもいいんじゃないかな？と思います。
気持ちや状況ってかなり作るパンに影響するように思います。
重要なのは作っていて楽しい・食べて楽しい＆美味しい
作っている側も食べる側もみ～んな笑顔
みんなの心に優しいパン作り・・・が、私の理想です。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
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またまた親子レッスンDAYでした
月曜日は親子レッスンDAYとなりました（‐＾▽＾‐）
来て頂いたのは４歳の小さな娘さんとママのＦ様。
Ｆ様は同じ関西の方でした～～
最初親子共々非常に緊張しておられたのですが、
お教室が始まってしまえば、気がつけばワキアイアイ
こわばっていたお顔もパン生地に触ればいつの間にかニコニコ。
お２人共とても楽しそうにパン作りをされていましたよ
初の動物パン作りＲちゃんは『まだかな～まだかな～
』
一緒に発酵器を覗いてはわくわくドキドキ☆
膨らんできたら『おっきくなったよ』と教えてくれたり( ´艸｀)
オーブンが開くと近くに来て『出来たの？？
』とキラキラ。
何だか初めて娘とパン作りをした日を思い出しました。
Ｆさんもとても熱心で、合い間合い間にきちんとメモを取られていました。
お互い関西トークでどんどん会話が弾んだりもしました♪
初めての天然酵母パン作りで、食べるのも初めてだそうです。
この日はミックスビーンズのサラダとマンゴープリンを
サイドメニューにお出しいたしました
お野菜大好きＲちゃんはサラダをもりもり食べてくれました
Ｆさんにはマンゴープリンが大好評でした
試食のワンプレートはほぼＲちゃんのお腹の中に（笑）
消えましたが、それでもＦさんはとても嬉しそう、優しいママです。
この日は玄米酵母のシナモンロール（自宅用）に・・・・
レーズン酵母のミニ食パンがあったのでお出しすると、
お２人ともとても沢山『美味しい
』と食べて下さいました
楽しんでいただけたようなので、ほっとしていると
その日の晩にこんな嬉しいメールを頂きました。
以下は一部抜粋してご紹介致しますね
とっても、とっても楽しい時間でした。娘も大変喜んでおり、
「また行きたい！パン美味しかった」と言ってました。
天然酵母の美味しさに、びっくり！の連続でした。手捏ねのイメージも。
そして、あまりの居心地のよさに、時間も過ぎてしまって。
パンも出していただいたランチも、とても美味しかったです。
子育てに追われる毎日の中で、久々にゆっくりした時間過ごせました。
「あぁ、本当にパン教室やってよかったな」と思う瞬間です
何より忙しい毎日を過される中でほんの少しでもゆったりした時間や
楽しい時間を過提供できた・・・それはとても嬉しいことです。
教室中ずっとお子さんの事を気にかけられ、
ずっと『すみません』とおっしゃってたので、
愉しんで頂けていたのか不安でしたが、これで一安心です
こんな風にパンも習らえるけど、パンやランチを楽しみに通うお教室
・・・いや、この場合はサロンって言うのかな？？？
そんな風に来てくださってもとても嬉しいな
パン作りや物作りが苦手でも、ｌその日だけだから大丈夫。
ちょっと奮発して御土産つきランチにいらっしゃいませんか
焼きたてパンは最高ですよ。
Ｆ様またいつでもまったりゆっくりしに来て下さいませ
沢山のパンを作ってお待ちしています（笑）
本日もありがとうございました
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どうして初回振込みなの？
お教室やサロンを色々拝見していると、
様々な料金体系を目に致しますσ(^_^;)
今日はお教室作りに必要な料金体系について少々。
受講料の支払いでよく目にするのが、だいたい以下３つ。
①一括振込みにてお支払い（コース料金の場合）
②都度、現金でお支払い
③初回のみお振込みで２回目以降は都度現金でお支払い
まぁ、ここにあと入会金がつくかつかないかの話でしょうか
毎回お振込みと言うケースはまだ拝見した事ございません。
①②については理由を申し上げなくてもわかって頂けると思います。
では、何故③のような面倒と思われる場合があるのか
ここからはあくまで私個人の意見で書かせていただきますね。
賛否両論あると思うのですが『ふ～ん
』と思ってくだされば
ちなみに私の教室は初回のみ銀行振り込みをお願いしています。
その経験やお友達のサロン経営されてる方から色々アドバイスを
頂き、またパン作家のイベント経験からこうなりました。
実際のところを言えば、③は出来る事なら止めたいのが本音です。
生徒さんに振り込み手料と言う余分なお金と手間＆時間をとらせる訳ですし、
こちらとしても確認する手間がかかってきます
当日、直接いただけるのが実はＢＥＳＴだと私は思います。
が、何故そう思っているにも関わらず初回のみ振込みなのか
それはまだお互いに信頼関係が出来上がっていないからなんですね。
見たこともない人間に合うわけですから、お互い不安なのは当然です。
生徒さん側からすれば『振り込んだはいいが実態がなかったらどうしよう』
教室側からすれば『お振込みなしだけど、当日来られなかったらどうしよう』
どちらも非常に心配で不安な気持ちであります
ただ生徒さん側からすれば、色々調べた上で飛び込む！
やる気しだいでとにかく行ってみるしかありませんよね。
教室側としてはそこで初回振込みと言うシステムが出てくるわけです。
初回にキチンと振り込んでくださる生徒さんは、
それだけパンを習う気持ちの強い人であると同時に
ルールを守って頂ける方である・責任感のある方である等々、
ある程度人間性がそのやり取りの中で推測出来ます。
またドタキャンや不測の事態が起こったとしても、
それにより最低限リスクは回避されるわけです
ただ非常にお忙しくて振込みに行っている暇がない方も
中にはいらっしゃいます。
が、そこはその前後のやり取りからどういう方かは見えますものね。
（全部とは言いません、あくまである程度です）
互いの利点としては払い忘れ・貰い忘れがない事かな。
まぁ、その他にも色々あるんですが、
結局の所『初回振込み』と言うのは、
お互いの信用を買うようなものだと思っています
互いが気持ちよくレッスンするために～♪
そう思っていただけると嬉しいですね。
以前生徒だった時には分からなかった側面。
やっぱり物事はどちらの立場でも、
両方に立ってみない事には分かりませんね。
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