ガルガネッリ♪

久しぶりにパスタ教室にお邪魔してきました♪

本当はもっともっと教えて頂きたいんだけど、

なかなか思うように都合がつかず・・・

でも、どうしてもこれは習いたかったので行ってきました。

パスタマシンで伸ばした後は、地道にまきまき。

この作業がとっても楽しくて・楽しくて。

まきまき～まきまき～♪

ガルガネッリの完成です。

習いたかったもう１つの理由。

それは『鶏肉のアーモンドソース』

思っていた以上に美味・美味・そして簡単！

持ち帰ったパスタで翌日に同じものを作ったら家族絶賛

アレンジも教えて頂いたので、

同じパスタで２種のソース。

ワインが進み、手が止まりません（＾ｍ＾）

最後にドルチェもしっかりいただきました。

いつも・いつも本当に大満足です。

パスタの魅力にどんどん引き込まれます。

美味しい・楽しい・素敵な時間をありがとうございました。

今度は娘と作ってみよう～♪

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アメリカンチェリーのコンフィチュール

月に一度のお楽しみ♪♪・・・と言っても５月の話ですが。

アメリカンチェリーのコンフィチュール♪を作りに

ミセス・ベリーさんのコンフィチュールレッスン に参加してきました。

アメリカンチェリーのジャム・・・実は食べたことありません（;´▽｀A``

どんなものか、とっても楽しみ～～♪♪

　

・・・・レッスン開始です♪♪いつも素敵なＬｉｎｃｏ様 のアトリエ。

いつ行っても、毎月がらっと雰囲気が変わるので

本当にいつ邪魔しても素敵な空間にいざなわれます。

・・・ちょっと場違いなきがすることさえ（笑）

アメリカンチャリーのジャム。

種をとって切って・・・・個人的にマーマーレードより手間のかかるジャムかと。

今年に入ってマーマーレードは２回作りましたが、

これは挑戦できるかな？？？

　

ペクチンが少ないそうで、煮詰まるのにも時間が必要。

最後に魔法の液体をたっぷり注ぎます。

おいしくな～～れ、おいしくな～～れ。

さぁ、完成です☆



とっても手間暇かけて作ったジャム。
お味はやはり格別でした～

とコンフィチュールが完成したら、

ベリー先生特製☆お楽しみスイーツの楽しい時間♪♪

今回は豪華なおまけつき。玉ねぎのジャムのレシピに実物までもが！！

玉ねぎのジャム・・・非常に美味しいです。

これは是非また作らねば。バケットに合いそう、お料理にも使えるわ。

ブルスケッタは赤オリーブのペースト・ニューヨーククリームチーズ・いちじく
いちじくのコンフィチュール・レモン岩塩・黒粗引き胡椒

いちじくとクルミ、新ショウガのパウンドケーキもついてます。

新生姜がとってもきいていて、すごくおいしかったです。

ベリー先生のすごいところは、レッスンに参加していて一度足りとして

同じブルスケッタやケーキが出てきたところがないところ。
ご一緒だった方と感心してしまいました。

この日はＴ先生にイタリア行の良い情報を頂いたり、

毎回・毎回本当に良くしていただいて申し訳ないです。

いよいよ私もあと２回で卒業です。

本当はずっと通っていたいなぁ。

卒業されたみなさんもそうおもっていらっしゃるようです。

６月はお休みですが、また次回是非参加したいです。

ありがとうございました。

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かりかり☆メープルラスク

やめられない～とまらない♪

そんな我が家のおやつをご紹介します。

いつもパンを作りすぎた時や買いすぎた時なんかに作ります。

今回はちょっと固くなってしまったバケットで作りましたよ

（だって冷凍庫がパンでいっぱいなんですもの）

『かりかり☆メープルラスク』

【材料】

・バケット　…　半分（お好みのパンでOKです）

・メープルシロップ＆有塩のとかしバター又はマーガリン

　…シロップとかしバターは同量。

パンの種類・量によって変わりますが、全体にからむ程度必要です。

【作り方】

1.バケットやパンを食べやすい大きさに切り刻む。

（私は早く乾燥させたいので２ｃｍ角くらいに刻んじゃいます

　厚かったり大きいと乾燥に時間が必要になります）

2.120度のオーブンで30分～１時間焼きます。

かりかりになっていればOKですが、焦がさないように注意！

本日は2段で30分焼きました。

3.粗熱が取れたらボウルへうつし、バター＆シロップをからめます。

4.クッキングシートを引いた天板に広げて並べ

　再び120℃で30分ほど焼いたら出来上がり♪

　触ってみて手にベタベタくっつかなければＯＫです。

　

基本切ってまぜるだけ

あとの調理はオーブンにお任せです。

しっかり水分を飛ばすので、瓶にいれて１週間は持ちます。

レッスン来て頂いたみなさんにお出ししても、

お世話になったTさんに差し上げても、

とっても喜んでいただけました。

何より娘っちがとても喜ぶ簡単おやつです。

作ってもすぐになくなります。まぼろし～～！

でも、これ・・・食べ過ぎ注意です。

バケット１本なんてあっという間。

おやつに一瞬で消えてなくなります

今度はおつまみ向きのチーズ＆ソルトをご紹介できたらいいな。
Ｙさん＆Ｔさん作ってみてくださいね～～！

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