夏はカリー☆
イタリア出発前のおうちごはん。
冷蔵庫の整理も兼ねてできたのは・・・
簡単美味しい、カリーディナー。
夜なので写真は暗いです
ホールスパイスを炒めて香りを出してます。
そのあと色々混ぜてことことこと。
何ができるのかな？？？↓↓
続いて粉・水・塩・オイルを耳たぶくらいの柔らかさにこねこね。
寝かしている間にフィリングつくり♪
おじゃがと玉ねぎ・・・あとはいんげん。
炒めて軽くつぶして、スパイスで味付けしてます。
こねた生地を分割・丸めて・伸ばす。
フィリングを詰めて成形です。
円錐型に作って、出来上がったのはこんな形。
さんかく。
これはなに？？？？
このさんかくを揚げて・簡単なソースを作って出来上がり。
（ちょっと辛めのソースはケチャップを使って作っています♪）
完成したのはスリランカ風ポークカレー＆サモサ
サフランライス付～めずらしぃぃぃ。
コロッケ好きの彼はサモサが大好き。
辛くしないから娘も大好き。
おうちごはんなので盛りもテキトー。
小さなお皿を用意して好きなだけ食べるバイキング方式（笑）
ポークカレーはかなり辛めにしてあるので、
娘にはちゃ～んとお子様カレーも用意。
お野菜がちょっと不足していますが、手抜きもアリってことで。
夏によく見る、我が家の食卓風景でした。
フレッシュ☆チーズ
初日はまずマリアさんにチーズの作り方を教えて頂きました。
ここはマリアさんのチーズ工房。・・・風吹きぬける屋外にあります。
我が家はみ～んなチーズ好き。
年間の消費量を考えると・・・・・恐ろしいので忘れましょう（笑）
ですので、とっても楽しみにしていました。
出来立てほやほやのまるで豆腐？プリン？みたいなチーズ。
ご厚意で試食させてもらったのですが、あっさりしたパンナコッタのようでした。
この時点ですでにとっても美味しいです。これをベースにチーズを作っていきます。
おからのようになったチーズをお湯でねります。
手でのばして、輪にしていきます。
はぃ、できあがり！
浮き輪のような見たことのない形状のチーズです。
マリアさんの手際の良さとその美しさに思わず歓声があがります。
カチョカヴァロもあるでよ。
ここまでの工程、すべてマリアさんがお１人でなさってます。
チーズ作りまだこれで終わりません・・・・つづく。
初日から盛りだくさん♪
レッスン初日です♪
レモンの街
ソレント・・・レッスン先にもこんな立派なレモンが。
一番みんなの目を引いたのがオレンジ
レモンの木
不思議なことに１本の木からオレンジとレモンが生えています。
とってもキュートなチェリーの木。つやつや・ぴかぴか☆
わらの束？？？・・・はじめてみました。
これがあるってことは、必然的にモーモーさん
もいる。
敷地内を見学させてもらいつつ、レッスン先に到着！！
レモン・牛さん・ワイン・・・・ここらから想像できるのは？
さてさて、なにかな？？ いよいよレッスン開始です。
これで何を作るかわかっちゃいますね
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