フレッシュ☆チーズ

　　
　　　　　　初日はまずマリアさんにチーズの作り方を教えて頂きました。

　　　　　　ここはマリアさんのチーズ工房。・・・風吹きぬける屋外にあります。

　　　　　　我が家はみ～んなチーズ好き。

　　　　　　年間の消費量を考えると・・・・・恐ろしいので忘れましょう（笑）

　　　　　　ですので、とっても楽しみにしていました。

　　　　　

　　　　　　出来立てほやほやのまるで豆腐？プリン？みたいなチーズ。

　　　　　　ご厚意で試食させてもらったのですが、あっさりしたパンナコッタのようでした。

　　　　　　この時点ですでにとっても美味しいです。これをベースにチーズを作っていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おからのようになったチーズをお湯でねります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手でのばして、輪にしていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はぃ、できあがり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浮き輪のような見たことのない形状のチーズです。

　　　　　　　　　　　　　　　マリアさんの手際の良さとその美しさに思わず歓声があがります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カチョカヴァロもあるでよ。

　　　　　　　　　　　　　　　ここまでの工程、すべてマリアさんがお１人でなさってます。

　　　　　　　　　　　　　　　チーズ作りまだこれで終わりません・・・・つづく。