チキンバジル☆バルサミコ風味
近頃の娘のお気に入りの一品。
バジル＆チキンのソテー。
バルサミコ風味。
これに蒸し野菜や白ワインスープをお供にお夕飯。
こんなに寒いのに・・・
なぜか我が家のバジル農園は最盛期！！
ローズマリーも新芽が。
ビジュアルは黒いですが、
まぁまぁのお味です。
家族全員が大好きです♪
今日はミネストローネと一緒に頂きました。
『生バジル大好き！バルサミコと合うね！』と娘。
・・・紫蘇は食べないのにねぇ～～・・・
自分が子供のころを思い出すと不思議です。
子供の頃はバジルの存在もバルサミコの存在も
全く知りませんでした。それは彼も同じです（苦笑）
大人になってこんなに食生活が変わるなんて。
彼女の未来の食はどうなっているのかな？
バケット☆自家製酵母 加水70％で
ん？
ここだけ見るとなんだかいい感じ。
レーズン酵母 元種 コントレックで仕込みました。
あれ？何だか形が・・・
ゆがんでない？？
エッジはたってるし、もりもり来てます。
・・・・でも？？？
ちょっと退いてみてみましょう。
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やっぱりゆがんでる
天板に移す時にうっかり落としました
落とさなければもうちゅっと出来が良かったのかしら？
油断は禁物です・・・
失敗バケット君は切り刻まれ、
チーズフォンデュにしていただきました☆
今月も終了！かっこよくできました♪
みなさんの『もえポイント
』（笑）
』（笑）ちょっとした工夫でエッジも立ちます。
加水７０％越えのレッスンでした。
みなさん素敵にできました
不思議なことに同じ粉・配合なのに
ホシノは軽い仕上がりになって、
自家製酵母は甘みを強く感じます
思っているよりずっと簡単♪
是非作ってみてくださいね。
ちょっとマニアックな今月のパンでした。