おはようございます☀️
フロントの吉原です
今日は各地域で春予報のお天気ですね！！
洗濯物がよく乾くそうです🧺🔆
本日は休館日とさせていただいています😓
明日から3月になります。
事前告知もさせていただきましたが
わんこさんプールが値上がりをします🐕🐾
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皆様 こんにちは、フロントの豊島です。
ウルフ冬メニューの最後の回は、、
コースの最後から２品目。
テーブルにお持ちした時に皆様から
“ わぁ〜” と言うお声を聞く事の多い
デザートをご紹介させて頂きます。
コチラ↓です
「最後の最後まで、こう来ますか〜！」
と言うお声も上がる、華やかなデザートの中から
今回はこの１品をピックアップします↓
ここから一番右の、、コレ↓です。(笑)
クラシックショコラ & 金柑です。
コッテリと濃厚なチョコレートケーキに
なんと金柑が乗っております。
とても不思議な組み合わせ？？
と思いますよね。
まずショコラ、、あの高級なコッテリと
甘味と苦味のあるタイプ。
そして苦手な人も多い？金柑、、
でもコチラ、亀田シェフの手間がしっかりと
入っているので、変な苦味が全く無く
皮までほんのりと、甘く優しい味に
金柑の概念が崩れてしまいます。。。
でも、実は違いました…。
シェフは、、
『別々でなく、一緒に食べて欲しいんだよ』と。
一つ一つでも完成されているのですが
一緒に頂くと全く違う美味しさが広がり
ビックリ！
A+B=C になってしまいます。
不思議ですが、
別物の美味しさに変わってしまいます。
これがお料理のマジックなのでしょうか？
このウルフ冬メニューをお楽しみ頂けるのも
後、2週間ほどですが、、
これからwolfへいらっしゃるお客様は是非
このハーモニーを楽しまれて下さいね♪
(＊デザートの内容は日によって異なることがございます。)
こんにちわん
フロントぬかやです。
湿気がなく乾燥している冬と言う事で
ミニャルディを焼いて、焼いて、お菓子の詰め合わせができるくらい
とっても美味しそうな焼き菓子が出来上がっていました～
手前側のドーム型のお菓子は、コーヒーにつけていただくというイタリアの伝統菓子の“ビスコッティ”
ザクザクとした食感に、黒糖、きび砂糖を使った自然な甘さの焼き菓子です。
ちょうどクラシックショコラが焼き上がったタイミングぅう～
一口サイズの物も、ひとつひとつ丁寧に作っております。
来月には春メニューの試作が始まるであろう時期です！どんなお料理と出会えるのでしょうか～♪
お楽しみに♪
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こんにちは
キッチンの荒井です
もうすぐ2月が終わるということで
3月の食材を紹介します
今日はふきのとう です。
フキはキク科のフキ属です
早春の花茎をふきのとうといい山野に生える
春の山菜としてよく知られています。
ふきのとうのレシピご紹介します
《ふきのとう味噌》
材料（作りやすい分量）
- ふきのとう（下処理済みのもの）…100g
- サラダ油…少々
A
- 砂糖・味噌…各大さじ3〜4
- みりん…大さじ2
作り方
- ふきのとうは細かく刻む。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❶を炒める。全体に油がなじんだらAを加え、汁気が飛ぶまで3〜4分炒める。
- ふきのとうの保存】ゆでてから冷凍で長持ち！
ふきのとうをすぐに食べきれない場合は冷凍保存が可能。生のまま冷凍すると酵素によって変色してしまうので、必ずゆでてアク抜きしてから保存しましょう。
3月も美味しい物食べて沢山遊びましょう
ご予約お待ちしております
こんにちは
フロントの吉原です！
この前の休館日に
レストランにもWAXをかけてくださいました。
わんちゃんが滑らないWAX素材なので安心!!
そして床はピカピカになり天井にはキラキラと光がうつっていて美しかったです🫶