長野県の諏訪湖周辺は
長野県の中でも有名な
「寒天」の生産地！
と言う事もあって、
長野県にはその「寒天」にまつわる
お土産などもたくさんございます！
特に有名なのが
「かんてんぱぱ」と言う所が出している
寒天商品のラインナップ！
今回はその中でもまた気になったものを
ご紹介させて頂きたいと思います！
気になる商品と言うのがこちら！
「寒天ぞうすい」！
そうなんです、寒天を雑炊の中に
入れて頂くんですよ、これ！
寒天は食物繊維がたくさん入っているので
身体にもいいですもんね！
雑炊でサラサラっと頂けば
元気になる事、間違いなしですよ！
ちなみにこちらのものには
長野県の名産品一つである
「野沢菜」も入っており、
2つの名産品を食べれる
ちょっぴり贅沢な雑炊なんです！
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前回に引き続き、
またもや長野県中野市のラーメン屋さん
「そうげんラーメン」
へ行ってきました！
と言うのも、
やはりここが好きな方が多く
お誘いを頂いたんですよ！
今回私が頂いてきたのはこちら！
「中濃魚介系地鶏白湯ラーメン」です！
そうなんです！
ご覧の通りスープの色からも
お分かりになるかと思いますが
こちらのラーメンは今まで
ご紹介してきました
真っ白な鶏白湯ラーメンとは違い
魚介系の旨味がつまった「茶色」のスープなんです！
もちろん魚介と鶏白湯の相性は抜群で
ベースの鶏白湯はもちろんの事
そこに魚介の旨味がギュッと濃縮され、
旨味がいっぱいの
美味なスープに仕上がっております！
私、このラーメンはじめてですが
やはりベースの
鶏白湯スープが美味しいと
スープのアレンジも本当に美味しくなりますね！
うんうん、美味です！
ごちそうさまでした！
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長野県の食卓のお供と言えば
「信州味噌」が有名ですが、
そのためもあってか
現在ちまたでは、
色んな種類の「信州味噌」
が販売されております！
お土産用はもちろんの事、
家庭用もあり、本当に
たくさんあるんですよ！
その中でも長野県で有名な
お味噌の一つとして
長野県中野市にあります
「丸世醸造場」さんのお味噌が挙げられます！
こちらでは北信濃の広大な大地に広がる
澄んだ空気と清らかな水などの自然を活用し
厳選された原料と自家培養の味噌酵母から
じっくりとお味噌を長期間、
醗酵熟成して作っているんです。
そのためもあって味がとってもまろやか！
もちろんそのまま食べても
美味しいですし、
お味噌汁や野菜炒めなどに加えると
より一層美味しさが増します！
味噌料理のバリエーションが
格別に増えるお味噌でございます！
長野県飯綱町には
「サンクゼールワイナリー」
という、ワイナリーがございます。
ここではワインはもちろんの事、
シードルやジャム、パスタソースをはじめ、
調味料、お菓子、食器類、雑貨等など、
様々なものが手に入ります！
そんな中、ワイン以外にも
おすすめなものがございまして、
それがこちらの
「たまねぎドレッシング」！
このたまねぎ以外にも
色々な味のドレッシングも取りそろえてますが
私は個人的にはこちらが一番好きなんです！
じっくりと炒めたたまねぎのみじん切りを
ふんだんに使ったドレッシングなんです、これ！
程よい酸味中にたまねぎの
甘みやコクがいい感じに出ておりとっても美味。
また味も醤油ベースにおろしにんにくが
効いているのもいいんです！
お肉やギョウザにかけて食べると
本当に病みつきになります！
長野県中野市にあります
ラーメン屋さん、
「そうげんラーメン」
へ行ってきました！
私をはじめ、地元の方も
よく通っているこのお店。
人気の秘密はやはり看板メニューの
「地鶏白湯ラーメン」にあります！
丼ぶりの底が見えなくなるほど
とっても真っ白・濃厚に
仕上げられたスープは
何度飲んでも飲み飽きない、
そして何度もきたくなるスープでございます！
また麺も2種類から選べまして、
モチモチ・ツルツル食感の「白龍ストレート」と
粉の風味が楽しめる「黒龍ストレート」
の2種類がございます！
ラーメンって麺が違うだけでも
別世界になるので、
この組み合わせも病みつきになりますよね！
またチャーシューも
数量限定の鶏チャーシューが本当に絶品！
数に限りがあるので、
食べれたらラッキーですが、
食べれなくともまた次回こそは
と思うんですよね。
きっとこれが常連さんが
そうげんラーメンに通い続ける秘密です！
私が最近、
カレーライスにはまっております！
カレーって定期的に食べたくなる時期が
回ってくるんですよね！
今回はそんな私が、最近食べた中の
長野県ご当地カレーをご紹介いたします！
それがこちら！
「信州ハーブ鶏 カレー」
信州ハーブ鶏ですが
あまり聞きなれない鶏肉の名前ではありますが、
実は鶏肉界ではメジャーなものでして
特に
飼料にこだわって育てられた鶏肉なんですよ！
その気になる飼料ですが
天然ハーブを混ぜることで
鶏肉独特の臭みやえぐみをなくし、
風味豊かな鶏肉になるんですって！
確かに言われてみればこのカレーの鶏肉も
鶏肉独特の臭みがありません！！
簡単に身が崩れるほどとても柔らかく、
そして風味も豊かな鶏肉なので
一緒になっているカレーも
抜群に美味しくなっております！
長野にいながら信州ハーブ鶏を
はじめて食べたと思いますが、
これ、結構美味しいのではまっちゃいそうです！
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皆様は焼き鳥を食べる際、
どんな味がお好みですか？
塩味？タレ味？それ以外？
長野県の上田市周辺では
焼き鳥にこちらを付けます！
「美味（おい）だれ」！
この食べ方は、
上田市では普通だと思っていた
焼き鳥の食べ方が
実は他の地域の方とは
違ったというお話もある位、
上田市では昔からある定番の食べ方なんです！
この美味だれとは基本的には
「ニンニク醤油ダレ」の事で
かつてはそれが入ったコップが
テーブルに置かれており、
そこにやきとりを直接入れて
食べていたそうなんです。
基本的にはと書いたのは、
実は色々な味の美味ダレがありまして
創業当時から継ぎ足しているお店や、
毎年冬に仕込んで寝かせるお店、
リンゴなどの果物や野菜を
すりおろしてまろやかな味わいに
仕上げているお店など、
各店それぞれにこだわりの味を持っているんですよ！
この美味だれもとても美味でして
これを付けた焼き鳥は
お酒はもちろん、ご飯にも合うタレですよ！
寒波がきていている今日この頃。
こういった寒い日と言えば
やはり温かい「ラーメン」ですよね！
本日はそんな寒い日にぴったりな
美味しい味噌ラーメンが
食べられるお店をご紹介します！
そのお店は、
長野県中野市にある、
「味噌らーめん 一信」
でございます！
こちらのお店は色んな地方の
味噌を使った味噌ラーメンがあり、
好きな味を選べるという
まさに専門店ならではの仕様！
今回私が頂いてきましたのは
「信州味噌 チャーシュー麺」です！
そうですよ！
今日は長野県の伝家の宝刀
「信州味噌」を使用した
ラーメンを頂いてきました！
信州味噌はさっぱりとしていながらも
旨味たっぷりで芳醇な香りも魅力的！
トッピングも長野県ならではの
「山菜」も使用されており、
それがまたスープとよく合うんですよ！
厚切りのチャーシューも
このお店のお気に入りポイントの一つ！
隅から隅まで大満足なラーメンなんです！
長野県の名産品は
いくつかありますが、
その漬物部門で王道を走るのが
「野沢菜」でございます！
長野県の食卓とは
切っても切り離せない
昔からあるお漬物の一つです！
その野沢菜が漬物ではなく
「野沢菜ふりかけ」として登場しました！
確かに、お茶受けや
おつまみとして食べる事もありますが、
本来であれはごはんと一緒に
食べるのが多いですもんね！
このふりかけは
メインである野沢菜はフリーズドライしており
他にも「ごま」や「そばあられ」
「卵」、「のり」、「あおさ」、「抹茶」と
野沢菜をより美味しく頂けるよう
信州ならではのふりかけとなっております！
私もホカホカご飯で頂きましたが、
これはもう、おかずがいらなくなりますよ！
美味しすぎです！
ご飯だけでもパクパクと箸が進みます！
おすすめで私お気に入りのふりかけでございます！
先日ご紹介しました
長野県山ノ内町にある醸造元
「玉村本店」さんの地ビール
「山伏 壱 saison one」。
日本酒みたいな名前の地ビールのこちら
壱と書いてあるからには
実は他の番号のものもあります。
私がホームページで確認しただけでも
四まで出ている様でして、
その中でも現在店頭で確認できたのが壱と
今回ご紹介します
「山伏 弐 saison noir」です！
こちらの弐は
自家栽培のホップと、
同じく自家栽培の酒米「美山錦」を使った
2つの味が混じり合った
様々な味わいが楽しめるビールなんです！
色はやや赤みがかった黒をしており、
アルコール度数は8%とやや高め。
しかし飲み口はドライかつ
フルーティーな味わいが楽しめます！
色合い的にも味的にも
赤ワインみたいにワイングラスに注いで
食事とあわせて頂くととっても美味！
壱とはまた一味違った地ビールなんですよ！
