まずはお尻を綺麗にしましょう！

今回は少しグロイかもしれません。

きょうは、「そういやあ！？」

と、気づいたことが会ったので、昨日のコヤツをいじってみた。

そう、鴨。　　キャナールとも言う。

絞めてからまったくいじっていなかったのに気づいたのであわてて行いました。

お尻を綺麗にしました

腸を取り除きました

このあとは・・・

しばらく放置します！！

熟成ってやつをしてみようと思います。

まぁ、単に時間がないというだけですが（笑）

今日、図書館でこんな本を借りました。

これと

これ。

気合を入れてるくせにたいした料理作れなかったりして・・・（笑）

フッフッフ

ついにこの時期がやってまいりましたーーーーーーー！！！！

狩猟の時期が！！

ジビエの時期が！！！！

毎年のお約束どおり

いただきやした

コヤツを！！

ＹＥＡＨ！！

鴨ですよ

このブログを見てくれた

某新潟の某ワインショップの某カリスマ店員さん！

どないしましょｗ

コヤツをどう

処理しましょうか？

鴨鍋はよっぱらになったんで

今回はちと洋風チックに攻めたい気分です・・・

今回はコヤツがどういう風になるのか・・・

手間がかかりますが、乞うご期待！

けっこう大きいから大変ですが（苦笑）

すごいよ！マジで！！

今日のランチ。

場所は亀田。

自宅からだいぶ近いとこにあって

オープンした当初からあることは知っていました。

しかし、ジャンルが居酒屋ということと

越後もち豚料理のお店ということで正直

侮っていました・・・

その店はランチ営業もやっていることもあってようやっと行ってみることになりました。

お店の名前は、「豚侍」

ランチは４種類あって

豚しゃぶ定食

豚の味噌漬け定食

もち豚丼定食

ホルモン焼定食

どれも安いです。確か値段は８００円くらい。

その内容は・・・

もち豚丼定食

ホルモン焼定食

使用している豚肉の量は申し分ないくらいなのに、そのほかに

きんぴら、かぼちゃの煮付け、味噌汁、茶碗蒸しとおしんこがついてきます。

これで、ラーメンより安いなんて事を知ったら下手なラーメンは食えないですよ！！

いや、マジで。。。

アップはこんな感じ。

茶碗蒸しにいたってはあっつあつの状態で提供してくれます。

どれも味は申し分ないです。

どうあがいても、不味いなんて言葉は出てきません。

居酒屋って実際行ってみないとどう転ぶかわからないですが

豚侍はランチがあるので夜に行く前にどんなものかランチで偵察できるのがまた

次は夜にまた期待と思いましたよ。

ふっかーつ！！

ついに復活ですよ！

あの店に行ったらメニューが従来のラインナップに限りなく近い

ものになっていました！

この写真でわかった人はかなりのツウですよ

そうです！僕のホームグラウンド

竜胆です！！

今後は社長がずーっといるそうです。

つい最近まではいたりいなかったり、メニューもお店主体の

少数精鋭。

しかし、今日行ったら券売機が消え、注文の形になっていました。

しかもメニューが昔にかなり近づいているし・・・

理由を聞くとかなりシンプル。

「俺がいればいろんなことができるろ」

嬉しいですねー

社長がいること自体が嬉しいのですが、メニューが戻ることと

みそらーめんがあることが何よりも嬉しいです

最近は、ミソといったら勝龍にしか行っていなかったので・・・

この写真はミソチャーシュー麺です。

以前とは味が若干違います。

魚系の風味が弱く滑らかでマイルドなスープです。

確か前に行ったときには、豚骨を使っているとか言ってたので

それだろか・・・

竜胆の場合は、みそらーめんに使う野菜がよくあるもやしオンリー

ではないことが一番のチェックポイントでは？

キャベツ、にんじん、にら、きくらげなども入っています。

麺は、以前のような太麺ではないですが縮れ麺なので

食べ応えはありますよ

早々、来月には限定麺？だったかやります。

ここではあえて言いませんが、内容を聞いて写真を見ましたところ

懐かしい響きのラーメンでしたよ！

今後の竜胆の動向に注目だ！！

欲しい物は手に入れる！

僕は自分で欲したものは何がなんでもいつか手に入れる

タチです。

服。靴などのファッション的なものを始め、温泉旅行などもあります。

食べ物ももちろんです

あの、ビオレ・ソリエスなんてのもその一つでしょう。

今回ご紹介するのは、その典型的例でもあり、僕がほしがる物の中でも

一番熱を入れているコーヒーです。

ついに手に入れました！！

このデザインでもうお分かりでしょう。

カップ・オブ・エクセレンスです！

国名はニカラグア。

なかなか日本ではニカラグアの豆をお目にかかることがないのでは？

僕自身、ニカラグアの豆は久しぶりです。

読んで字のごとく

ニカラグア　カップ・オブ・エクセレンス１位！！！

「エル・エスフエルソ」

値段が張るため、今回は１００ｇの購入になります

まあ、こういう貴重な豆は量じゃなくても飲めるだけでも良いでしょう。

貴重な豆のため、少量入荷のようですからお早めに買うことを

オススメします。

是非、フレンチプレスで