ミネストローネ

今日のごはんは、ミネストローネ♪


いつも炭水化物はご飯かパスタかっていう私には珍しく、
パンを添えました☆

春になると、緑の野菜が増えて嬉しい（涙）

サラダも白アスパラ、緑アスパラ、水菜、いんげん、プチトマトと種類が盛りだくさん♪
昨日の残りのポテトサラダも加えて☆


こんなんでも、モリモリ食べているので全くカロリーオフにならず、
それどころか食欲増進してどんどんプクってる私です



今日もごちそうさまでした～♪

万年筆

ぽぽちゃんのクラス（小学校一年生）では、
４月から万年筆で字を書くようになりました。


が、もちろん万年筆の質、使い方、色々な諸事情が重なって、
毎回指や紙やティッシュを青く染上げて帰ってきます

左のペンは、修正液ならぬ修正ペン。

これ、日本のとは違って、間違った部分の上からなぞるとインクが消え、
反対側の修正用の青いペンで上から書く仕組み。
これがスタンダードなんだそう。


もちろん鉛筆も使いますが、こんな時期から万年筆だなんて、
ヨーロッパぽいなぁ～と変なところで感心した私です

シュニットラウフ

オーストリアでは季節を問わずに親しまれているハーブ、
Schnittlauch：シュニットラウフ（あさつき）。


冷凍ものも乾燥ものも出ているので、気軽に使うことはできますが、
やはり生で元気に育ってくれるこの季節、
義母さんがよくこのシュニットラウフでスプレッドを作って下さるのを思い出し、
即席ですが、旦那様のために作ってみました！


義母さんはTopfenというチーズを利用しますが、
我が家にはなかったので、クリームチーズとサワークリームで代用。


色が赤だったのを思い出し、粉末パプリカも加えて。


たっぷりシュニットラウフを使ったスプレッド、
パンにたっぷり塗って・・・
う～ん、できたては美味しい！

今度はTopfenで本格的に作ってみようと思います

マクロビ風チョコケーキ

今日のおやつは、
ココア焼きドーナツに、マクロビ風栗入りチョコケーキ☆

形がアレですみません
ドーナツの上のトッピングは子どもたちがやってくれたよ♪



最近旦那様、
私のマクロビブームにちょっとうんざりきてるみたい（笑）




「ちゃんと甘さとバターのコクがしっかりしているのが食べたい！」と。

「何の為にケーキ食べるの！？健康になるため？」


確かに～

たまには、彼の好きなバターたっぷりのケーキも作ってあげよう（笑）

から揚げ

今日のご飯は、久しぶりのから揚げネギソース定食～


この鶏のから揚げネギソースは、
栗原はるみが大ヒットするきっかけとなった
「ごちそうさまがききたくて」
というレシピ本で話題になったもの。
今でも堂々、読者人気ランキング１位を誇る人気レシピです。


お肉自体は紹興酒とお醤油という、実にシンプルな下味。

でもこの中華風なネギソースのおかげで、
怖いくらいパクパクいけちゃうのです

今日はヘルシーに胸肉を使いましたが、
それでもあっという間に売れきれ
やっぱり揚げ物って人気だよね☆
たまには作ってあげなきゃな～。



付け合わせはポテトサラダ、
いんげんのごま和え、
レタスとみつばのサラダ、
ホワイトアスパラガスのお浸し、
キュウリの浅漬け、
そして玄米入りご飯でした～♪


ホワイトアスパラのお浸し、美味しいです！
お醤油にお酢、レモン、だし汁等で味付けすることもあるけれど、
あじぽんを使うことも☆
上にたっぷりのおかかを乗せるのがポイント

ごちそうさまでした