4月21日★カルボナーラ♪

今日は、カルボナーラを作ってみることにしました♪
レシピは、テレビでやってたのを真似しました。
ベーコンが無くて、粗引きソーセージで代用しました☆
特にクセも無く、ダマにもならず、おいしくできました♪
できたら、熱いうちにすぐ食べるのがいいです。

下の分量はテレビでやってた分量です。
何人前か覚えてなくて＾＾；２～３人前くらいかな？？

私は２人前でよかったので、下記の分量から
卵１個減らし、その他も１/４づつ減らして作りました。

①粗引きソーセージを適当な大きさに切り、
　フライパンでカリッと炒め、パスタの茹で汁お玉１杯を入れ
　油を乳化させる。

②茹でたパスタを①に入れからめ、火から外し、★ソースを入れよくからめ、
　好みのソースのとろみまで火を通す。

★ソース（下記の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜておく）

卵黄　　　　　　　４個
生クリーム　　　　８０ｃｃ
牛乳　　　　　　　４０ｃｃ
パルメザンチーズ　４０ｃｃ
塩　　　　　　　　適量
粗引き黒胡椒　　　適量

いろんな好みがあると思うので、自分流にアレンジしてください♪

本日の一品♪（レンコンと人参のサラダ）

★れんこんと人参のサラダ★

①レンコンは薄切りで、食べやすい好みのサイズに切る。
　茹でて、熱いうちに合わせ酢（酢と砂糖）に付けて冷ます。
②人参は千切りし、レンジでチンして、出しの素をふりかけてからめ、冷ます。
③レンコン、人参と、マヨネーズとすり胡麻を和えて出来上がり！

材料味付けは、好みの量で♪
シャキシャキ、ヘルシーですし、人参嫌いの人も気にせずおいしく食べれます＾＾

ベルギーチョコ♡

チョコはとても大好きです♪
先日、購入してたチョコの
ベルギー産クーベルチュールビターチョコレート６３％
フリューベルサンフェリぺ、
１５０ｇで４００円ほどしました＾＾；
それで、一口チョコの型（１００均で購入）チョコを流し固めました♪
それを柄付きのアルミ（１００均で購入）で包みました。
同じベルギーチョコと言う名前でも味が微妙にちがうな～っと・・
これはこれで美味しいけど・・
以前に作ったときの方が美味しかったわ～。。＾＾；

今度は、ミルクチョコで作ろうと思ってます♪

ごぼうと牛肉と春雨とえのきの甘辛炒め煮

今日テレビでやってたレシピで、材料を自分で変えて作りました♪
メインにするなら、以下の材料は２人前と思います。
量も、材料も好みでアレンジしてください♪

牛肉（薄切り肉）　　　　　１５０ｇ～１７０ｇ
ごぼう　　　　　　　　　　　１本
春雨　　　　　　　　　　　　３０ｇ～５０ｇ
エノキ　　　　　　　　　　　1/2袋

出汁　　　　　　　　　１カップ
砂糖　　　　　　　　　大匙２
醤油　　　　　　　　　大匙２
みりん　　　　　　　　大匙１
油　　　　　　　　　　適量

★作り方★
ごぼうはたたいて繊維を砕き、４、５センチほどの長さに切る。
春雨は、熱湯に１～２分漬けて、水さらししざるにあげる。
フライパンに油を入れ、
牛肉とごぼう、エノキ４～５cmカットしたものを炒め、出汁、砂糖を入れ煮立て、
醤油、みりんも加えて煮、汁がタレのようになり少なくなったら、
春雨をいれ、タレをからめるように混ぜて完成！
ご飯が進みます♪

今日の献立

ごぼうと牛肉と春雨とえのきの甘辛炒め煮
レタスと海苔のサラダと、トマト添え
タコときゅうりの酢の物
長いもと人参の味噌汁
ほうれん草の胡麻和え

大学芋

最近は、さつまいもが安いのでよく買って大学芋を作ってます。
みつ（たれ）をいろいろなレシピを見て挑戦して今の所たどりついたのが、
このレシピです♪
　　　↓
さつまいも　１本（３００ｇ）

　砂糖　　　　大さじ４
　はちみつ　　小さじ１
　水　　　　　１/３cup
　しょうゆ　　小さじ１．５
　片栗粉　　　小さじ１/２
　黒ゴマ　　　適量（好みで）
　揚げ油　　　適量

さつまいもは、皮付きのままで、水さらし。
水分をふきとり、揚げ油の中に入れ、火をつける。

フライパンに、砂糖、はちみつ、水、しょうゆ、片栗粉を入れ熱し泡立ち蜜になるまで煮る。
火を止めて揚がった芋をからめて、皿に平らに入れ冷ます。
黒ゴマをふる場合は熱いうちに＾＾