4月21日★カルボナーラ♪

今日は、カルボナーラを作ってみることにしました♪
レシピは、テレビでやってたのを真似しました。
ベーコンが無くて、粗引きソーセージで代用しました☆
特にクセも無く、ダマにもならず、おいしくできました♪
できたら、熱いうちにすぐ食べるのがいいです。

下の分量はテレビでやってた分量です。
何人前か覚えてなくて＾＾；２～３人前くらいかな？？

私は２人前でよかったので、下記の分量から
卵１個減らし、その他も１/４づつ減らして作りました。

①粗引きソーセージを適当な大きさに切り、
　フライパンでカリッと炒め、パスタの茹で汁お玉１杯を入れ
　油を乳化させる。

②茹でたパスタを①に入れからめ、火から外し、★ソースを入れよくからめ、
　好みのソースのとろみまで火を通す。

★ソース（下記の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜておく）

卵黄　　　　　　　４個
生クリーム　　　　８０ｃｃ
牛乳　　　　　　　４０ｃｃ
パルメザンチーズ　４０ｃｃ
塩　　　　　　　　適量
粗引き黒胡椒　　　適量

いろんな好みがあると思うので、自分流にアレンジしてください♪