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手作り　ティラミス　簡単

今日は、ティラミスを作ってみました。

作ったのは、2回目ですが、一回目よりも、美味しくできたので、
レシピを残しておきます♪

良ければ参考に♪
アドバイスいただけても勉強になりますし嬉しいです♪

色んなレシピから、生クリーム使用しないのと、
卵白も使うことを決めて、簡単なものを選び、
自分なりに分量変えて、作り方も適当です＾＾；

下記☆のポイントや説明も参考にして、アレンジしてくださいね。

■材料■（2人で2回は充分食べれる量）

・マスカルポーネ　125ｇ
・ＳＡＶＯＩＡＲＤＩ　ビスケット　8本

・卵黄　　　　　1個分
・グラニュー糖　　30ｇ（25ｇでもいいかかも。好みで調整を）

・卵白　　　　　1個分

・ＣＯＩＮＴＲＥＡＵ
　コアントロー（リキュール）　適量（目分量で、大匙１は入れたと思いますが好みで）

★コーヒー液（エスプレッソ風に濃いコーヒー）

　　お湯　　　　　　200㏄
　　インスタントコーヒー　大匙３

■作り方■（大雑把な説明です＾＾；）

　　①　卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。
　　②　①に、マスカルポーネチーズを入れて泡だて器で混ぜてなじませる。

　　③　角が立つくらいに泡立てた卵白を②に、
　　　　3回に分けて泡をつぶさないように切るように混ぜる。
　
　　④　③に、コアントローを好みで入れて味を整える。（クリーム完成）

　　⑤　冷ましておいたコーヒー液に浸したビスケット４本を容器の底に並べ、
　　　　④の半分を入れ、平らにして、さらに
　　　　コーヒーに浸したビスケット4本を入れ、④の残り半分入れる。

　　⑥　ココアパウダーを振る。

　　⑦　冷蔵庫で寝かせる。（冷凍保存も可能）
　　　　

【【　上記レシピでのポイントや、説明　】】

☆コアントローは、洋酒が苦手な人でもクセが少ないと思います。
　入れる方が、チーズの生臭みのようなのも、無くなり、
　より美味しいティラミスになるように感じました。
　アマレットも、小瓶（５０ｍｌ）がＫＡＬＤＩに売ってました。

☆チーズは、日本のは、添加物が気になり、
　ＫＡＬＤＩには、無添加のが売ってましたので、こちらがおすすめ

☆ビスケットも、ＫＡＬＤＩで購入

☆ココアは、森永のを使用
　好きなので、たっぷり振りましたぁ♪

☆インスタントコーヒーは、ゴールドブレンド使用

☆卵黄にグラニュー糖を入れましたが、
　卵白の方へ入れて泡立てることもＯＫ

☆卵は生で食べれる新鮮なものを使いましょう。

☆コーヒー液は、レギュラーコーヒーで濃く作ろうとしたけど、
　エスプレッソ風には、まだまだ味が薄くて、
　インスタントのコーヒーで作る方が濃いコーヒーが上手く作れました。

☆クリームは、思ったより、緩い出来上がりでした。
　冷凍して、食べる前に冷蔵庫から出して、少し解凍して食べました。

☆ビスケットの量は、容器によっても違ってくると思いますし、好みで。
　ビスケットを増やす場合は、コーヒー液も増やしてください。
　今回は、コーヒー液は、8本でちょうど無くなりました。

雪～♪

今季、一番の降雪！
25センチくらいかなぁ～。

雪かきしましたぁ～

いい運動ができました～♪
とのんきに、そう思えるのも、1日2日くらいの雪で終わるから♪

雪だるまも、子供の時以来、作ってみたけど、
丸くするのって思ったより難しいく、顔の石も貼り付けるのに苦戦＾＾；

無心になって、作り、何とか完成～
変な表情になったわぁ～（笑）
ん～性別は男で、中年のような雪だるま＾＾（勝手な妄想）

「２０１１年版・気弱な雪だるま」＾＾

これも記念にパチリ♪

新年あけましておめでとうございます！

　　　　　　　　　新年明けましておめでとうございます♪
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　去年は、いろいろお世話になりました。

　　　　　　　　　本年も、
　　　　　　　　　のんびり、マイペースな、
　　　　　　　　　一方的な、日記のような
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ブログですが・・

　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

いつか、おせちは、通販してみたいと思いつつ・・・
選び決めれずに・・・
29日を迎え・・

スーパーに行くと、お正月食材が・・

ついつい・・
材料を買っちゃって、おせちを作りました♪

八方出汁も作って、作りました！
味に深みが出て、素材の味も引き立ち、おいしいです♪

・栗きんとん（初・無添加の国産栗の甘露煮使用して手作り）

・丹波の黒豆煮（丹波の黒豆で手作り）

・田作り（手作り）

・数の子（無漂白数の子を、塩抜きして味付け）

・いくら醤油漬け（買ってきたもの）

・紅白かまぼこ（紀文）

・にしんのミニ昆布巻き（買ってきたもの・国産無添加）

・煮しめ（八方出汁、しいたけ戻し汁使用してすべて手作り）
　れんこん（花レンコンに切る・国産）
　ニンジン（飾り切り・国産）
　牛蒡（国産）
　いんげん豆（国産）
　しいたけ（どんこ・国産）

・ぶりの照り焼き（手作り）

・のし鶏（国産鶏ミンチ・国産青のり・有機金ゴマ使用)

・紅白なます（国産ニンジン・国産大根・国産とうきび糖・手作り）

・有頭エビに旨煮（初・手作り）

・伊達巻（買ってきたもの）

・里芋の煮しめ（国産里芋・泥付きを買ってきて手作り）
　↑
盛り付け後に、この里芋を入れるのを、忘れたことに気が付きました。。
おせちが減ったら、詰めていきます！

鮭の南蛮漬け♪

昨日、PON!だったかなぁ～。
テレビで鮭の南蛮サラダってやってて作りたくなりました♪

皮ごと食べて、コラーゲン摂取もでき、
鮭の赤身に抗酸化作用もある。
それは、アスタキサンチンという成分で、
紫外線によって起こる体へのダメージやストレスを緩和する役割や、
血中の悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす働きがある。

聖子ちゃんがCMしてる化粧品のアスタ●フトも、
このアスタキサンチンが入ってることが売りです。
この化粧品は、ナノにされてるっていうのが、私には気になりますが＾＾；

鮭の南蛮漬けの作り方

　秋生鮭を3等分にして、小麦粉をつけてフライパンで焼く。
　（小麦粉がなかったので、片栗粉を使って作りました）
　玉ねぎ（生のまま）、赤ピーマン（生のまま）、ニンジン（レンジでチン）、生姜の千切り　のスライスを入れた南蛮漬けの合わせ酢に漬ける。
　ちょこっと大葉で彩り。大葉も混ぜちゃってもいいですね。

　油で揚げずにできて、気持ちも楽だし、お手軽♪

合わせ酢は、テレビでは、
醤油と酢と水だけだったと思うんですけど、
私は、醤油、酢、酒、各大さじ２、
みりん、トウキビ糖、各大さじ１、で作ったよ♪
（あっ、合わせ酢は、レンジで沸騰寸前まで加熱しました）