岡崎の麹料理教室
**幸せを醸す台所 chouchouhiroko（シュシュひろこ）**です𓂃𖠚ᐝ
愛知県岡崎市の自然豊かな里山の台所で、
・塩麹
・甘糀
・醤油麹
・味噌
・酒粕
・みりん
麹を中心に、
発酵のある暮らしと季節のごはんをお伝えする少人数制の料理教室をしています🌿
「毎日のごはんを、少しだけやさしく」
そんな思いで、
難しいことはせず、
特別な材料も使わず、
おうちで無理なく続けられる麹ごはんを大切にしています𓇬
レッスンでは、
発酵の理屈だけでなく、
・調味料の選び方
・仕込みのコツ
・日々の献立への取り入れ方など、暮らしにすぐ役立つことを丁寧にお伝えしています。
少人数制の自宅レッスンのため、初めての方やお一人様でも安心してご参加いただけます。
料理が苦手な方や、発酵が初めての方も大歓迎です🌿
季節の食材と、
麹の力を味わいながら、
心とからだがほっとする時間を一緒に過ごしていただけたら嬉しいです𓂃𖠚ᐝ
𓇬 活動実績
これまでに、
自宅での料理教室をはじめ、
市民センター・公民館・JA女性部・カルチャーセンターなどで
麹や発酵をテーマにした講座・レッスンを行ってきました。
主な活動実績
・岡崎JA女性部 様
・安城市東部公民館 様
・岩津市民センター 様
2026年3月より自主講座開催
・カルチャーセンター
「暮らしの学校」麹ごはん会講師として活動中
そのほか、
市民センター自主講座、味噌づくり講座、発酵調味料づくり講座などを多数開催。
現在は、
岡崎の自宅教室を中心に、
麹や発酵を暮らしに取り入れるレッスンを行っています🌿
𓈒𓏸 さいごに
麹や発酵は、
特別なものではなく、
毎日のごはんにそっと寄り添うものだと思っています。
「からだにやさしく、無理なく続けられる」
そんな麹ごはんを通して、
台所の時間が、
少しだけ楽しく、少しだけやさしくなるお手伝いができたら嬉しいです𓇬
皆さまとお会いできるのを、
心より楽しみにしています𓂃𖠚ᐝ
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