はじめましての方はこちらから𓂃𖠚ᐝ
身近な場所だからこそ、行ってほしい場所
全国には行ってみたい場所がたくさんあります。
でも今回、吉良・饗庭塩の里を訪れて改めて感じたのは、「身近な場所にも、まだまだ知らない宝物がある」ということでした。
私は食や発酵を伝える仕事をしているから興味を持った…そう思われるかもしれません。
でも、そんなことは関係ありません。
子どもから大人まで、実際に体験しながら歴史を学べる場所は、そう多くはないと思います。
太陽と風の力だけで塩をつくること。
昔の人たちがどれほどの手間をかけ、知恵を絞りながら暮らしてきたのか。
実際に身体を動かしてみると、その大変さや素晴らしさがよく分かります。
そして、この地域が塩づくりによって栄え、その歴史が今の三河の食文化や醸造文化にもつながっていることを知ると、いつもの景色が少し違って見えてきます。
遠くへ旅をするのも素敵ですが、まずは自分の暮らす地域を知ることも、とても豊かな時間。
「いつでも行けるから」と後回しにせず、ぜひ一度足を運んでみてほしい場所です。
きっと、新しい発見が待っています。
若干の空きがあります。
30日(日)
ヨーグルトレアケーキ 残2名様
下記公式LINEより
レッスンスケジュール
🕊 発酵の土台となる想い
「麹生活メニュー」は、
わたしの発酵の原点であり、すべての土台です。
基礎をしっかりと身につけることで、
毎日の台所がぐっと楽になり、
素材が本来持つおいしさが、
静かに、力強く立ち上がります𓂃𓇬𓈒𓏸
麹生活で育てた発酵の土台があるからこそ、
季節をめぐる“醸しごはん”が生まれました。
暮らしの中にやさしく続く発酵を、
これからも大切にお届けしていきたいと思っています🕊✨ －－－－－－－－－－－－－－－
🍁 醸しごはんについて
醸しごはんは、季節をめぐる完全オリジナルメニューのレッスンです。
春・夏・秋・冬。年4回のめぐりの中で、
旬の食材と発酵の力を掛け合わせ、
その季節だけの「いちばんおいしい」をお届けします𓂃𓇬𓈒𓏸
レシピを学ぶだけではなく、
台所に立つ時間が心をととのえ、暮らしがやさしく満ちていくような——
そんな食卓を一緒に作れたら嬉しいです🌿
4回を通して楽しんでいただける、お得な季節チケットもご用意しています。
季節とともに、発酵のある暮らしを。
ご一緒できますように𓂃𖠚ᐝ