今日も来てくださって
ありがとうございます
幸せを醸す台所chou chouひろこです。
「糀ライフアーティスト講座」の生徒さんを対象にした調味料の特別講座、
「醸す調味料マスター講座」を開催しました。
この講座では、
塩やみりんを中心に 、それぞれの歴史、製法、背景を深く知ることで「調味料を自分で選べる力を育てる」ことを目的にしています。
私たちが毎日使う調味料。
でも実は、「何となく使っている」方も多いのではないでしょうか。
どんな製法で作られているのか。
どう選ぶと、料理や体に優しいのか。
そんなことを丁寧に知っていくと、
調味料はただの「味つけのためのもの」から、
台所に立つ人を支える“心強い相棒”に変わっていきます。
そして、知れば知るほどシンプルな調味料がいかに奥深く、
日々の料理を豊かにしてくれるかを実感します。
こういうこと、もっと早く知りたかった。
イイ悪いで選んでた調味料だけど、調味料を知ることでどこを選択するかだなぁーと思いました。
講座を通して、それぞれのご家庭の台所が、
より心地よく、優しい時間になりますように𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
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