先日友人が、ご実家からもらったという新鮮ないんげんを沢山くれました
良いインゲンはふっくら柔らかくて本当に甘い
とても美味しいです。
いんげんは
茹で・揚げ・煮・炒め
なんでもイケるお野菜！
旬の今、どんどん使って頂きたいです
でも、キュッキュッという食感が苦手だったり、
いつも茹でるだけで使い方が分からないという方も多いかも。
（友人も、大量に茹でて全部冷凍したそう～
）
そんなわけで、いんげんの使い方をご紹介しますね☆
今回はお子様が食べやすい甘辛味で煮るレシピのご紹介です
鶏肉といんげんの卵とじ
子供が大好きな卵とあわせられるのがGood
甘辛味がしみるようにクタクタに柔らかく煮ても美味しいし
ほっこり食感を残してもいいし
家族のお好みに調整できるところがいいです
＊保存する場合は、しっかり火を通してください。
丼ものが好きなお子様には
このままご飯にのせてあげるとよく食べてくれるかも
キュルキュルいんげんが苦手なお子様にも、
クタクタいんげんで再チャレンジしてみて下さい
Comment定番の親子煮に夏野菜のいんげんを加えて季節感をだしました。いんげんはクタクタに柔らかく煮ても美味しいです♪甘酒を使用して優しい味に仕上げました。
レシピは甘酒を使用していますが、みりんでも大丈夫です
卵とじにするときは
鶏肉を小さめ（１～２口大）に切った方が
卵と一緒に頂けるのでお勧めです。
保存する場合は、しっかり火を通してください！
保存目安期間：冷蔵庫で３日程度
なるべく早く召し上がって下さい。
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みんなのつくりおき日記
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ＳＥ編集部\1,490
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キッズ食育トレーナー 玉田悦子
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