先日、保育園のママ友さんからアジフライを作った
という話を聞きました
片道1時間以上の通勤を終えた週の初めにアジフライ
大変ですね～。
それでもやっぱり揚げ物は食べたくなるもの
モチベーションはやはり
家族の喜ぶ顔ですよね
実はこの後アジフライ事件が起きて
彼女はぐったりしてしまうのですが
それはまた後日
揚げ物が食べたくなった時にお勧めな
フライより手軽なお料理をご紹介しますね
梅とえのきたっぷり揚げワンタン
えのきたっぷり（肉と同量）の中具はソフトで皮のパリパリを引き立てます。
梅の酸味がクセになり、いくらでも食べられそう！
中具はえのきを切ればOK。あとは手で混ぜるだけです。
（生姜すりおろしもネギみじん切りも不要）。
ワンタンは、皮で包む手間はかかりますが
水をつけてパタンと折るだけなので
フライよりも工程が少なく
台所も散らかりません
油汚れも少ないです。
餃子よりもミニサイズなので短時間（3分程度）で揚がるのも
助かりますよね
中具は梅・酒・ごま油で肉の臭みを消すので
生姜をちょっとだけすり下ろして、
という手間も要らないのです
揚げる前の状態で冷凍しておくのもお勧めです。
凍ったまま揚げればOK
その場合は、様子がつかめるまでは
中具を少なめ（１０～１２ｇ）にしておくと安心です。
（中まで火が通ったか心配になるので）
by 玉田 悦子
Commentえのきたっぷり（肉と同量）の中具はソフトで皮のパリパリを引き立てます♪揚げているのに梅の酸味がくせになり、いくらでも食べられてしまいそう！
冷蔵庫で３日程度保存可能
揚げた物はトースターで温め直します
お肉に面したところは難しいですが
周りのパリパリ食感はよみがえります
アルミホイル又はトースターの天板に乗せて
上にアルミホイルをかぶせて２～３分温めます。
手でつまんでパクパクするのもいいですよ
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（レシピはのせてません）
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