春なのか
昨日は休みだったのが急遽出勤になって
休みは今日の1日
まあ
昨日は天気が悪かったし
休んでもどこにも行かなかっただろうから
今日は朝から洗濯と掃除して
お風呂のカビ取りとか
お風呂のドアの隙間のホコリ取りとか
洗濯機の裏側のホコリ取りとか
とりあえずホコリ取り
お昼過ぎにスーパーに買い物に行ったらすごくいい天気で
散歩に行ったら気持ち良かっただろうな
山も緑が増えてきてて
ぽこぽことピンクと白のかたまりがあって
桜と白木蓮が咲いてるのかなーと思ったり
当分、ちょっと遅くまでの残業が続きそうなので
ごはんをまとめて炊いて冷凍して
とりあえずのおかずを作って
今日はまあまあ働いた
夜は先週仕込んだ塩麹を使って鶏の唐揚げをしてみました
塩麹の完成がどんな状態かわからんかったけど
米粒が柔らかくなったのでヨシとしました
なんかいい匂いしてたし
舐めてみたらすんごいしょっぱいんだけど
塩麹は塩味を強く感じるものらしいんで
使う量を加減して
塩麹とにんにくと生姜を揉み込んで作ってみたらば
めちゃウマな唐揚げが出来上がりました
市販の塩麹を使っても美味しいと思わなかったのに
自分で作ると美味しく感じる不思議
こんな感じで
お味噌も美味しく出来てるといいなー
主人のベースの奥で
ひっそり佇む味噌の甕
味噌作り
急に思いついて
味噌を仕込みました
ホントは寒い時期に仕込んだ方がいいみたいなんだけど
思いついたら大豆と米麹探し
さんざん検索して
九州生まれなので九州産の物を使うことにして
大分県の大豆と鹿児島県の米麹を買いました
塩は前にキャンプで行った時に買った小豆島の
作り方をネットで調べて
こんな感じでいいのかなと
ちょっと不安になりつつ
まあ
大豆を潰すのが面倒なのと
ジッパー袋でやったはいいけど取り出すのが大変で
もし、また仕込む事があったら
ボウルでマッシャーかなんかで潰そう
麹と塩もこんな混ざり具合でいいのかわからんかったけど
とりあえず全部混ぜてみました
味噌団子がちょっと硬くて心配だったんで途中で調べたら
パカっと割れるくらいでも大丈夫みたいだったので
甕に空気が入らないようにぎゅうぎゅうに詰め込み
表面をラップで覆って蓋をして
日の当たらない部屋の隅っこに置いてみました
大きいボウルがなくて
ティファールのウォックパンで混ぜた
甕はずいぶん前に買った久松窯の1号で1.8リットル
見た目だけで買ってしまい込んだままになっていたけど
久松窯はもう廃業しているので
ある意味、貴重な甕
出来上がりの量からしたら
スーパーで味噌を買った方が安いんだけど
まあ、気持ちの満足度で
梅干しを漬ける時もそうだったけど
絶対にカビを生やしたくないので
手や道具はめちゃくちゃ消毒しました
塩切り麹を作る時は消毒した素手だったけど
大豆を混ぜたり甕に詰めたりする時は手袋を着けました
手の常在菌で味が・・・とか言われてるけど
それよりカビの方がイヤなので
米麹がちょっと残ったので塩麹にしました
朝晩2回、混ぜて出来上がりを待ってます
もちろん
混ぜる時に使うヨーグルトスプーンも都度、消毒してます
そんな潔癖症ではないんだけどね
普段は帰りが遅いので
晩ご飯の時にお味噌汁は飲んだり飲まなかったり
それもインスタントなので
お味噌汁を作るのは休みの日くらい
たぶん、1キロくらいの味噌が出来上がるはずなんだけど
長持ちしそうだな
塩麹
混ぜる時にいい匂いがするんですよ
いい米麹にしたからかなー
歩く靴
2週間前にすっ転んでお尻を強打
まあ
お尻というか骨盤？
ずっこけた直後から腰が痛くて
夜には首と頭まで痛くなって
翌日は仕事を休んだ
1日安静にして出勤したんだけども
物を持ち上げると腰が痛い
普通に立ってるとか座ってるとかは大丈夫なんだけど
そして
連休初日
主人が帰って来る前に掃除しとこうと
玄関の三和土を拭いて立ち上がったら今度は腰を強打
骨盤にトドメをさしてしまいました
そんなわけで
晴れた連休は散歩にも山にも行けず
なんなんコレ
まあでも
ずっと残業続きで終電の日もあったから
ゆっくり休んだかな
でも、運動したいから
次の休みは散歩に行きたいな
と、言うことで
歩く用にシューズを買いに行ってきました
最初に行ったのは登山靴を買ったお店で
トレイルランニング用のシューズもあったので聞いてみたら
ウォーキングでアスファルトを歩くのに向いたシューズは置いてなくて
使えない事はないけど
ウォーキングに使うには値段が高すぎるのでスポーツ用品店に行ってみてもいいんじゃないかと言われまして
で、スポーツ用品店で買ったんだけど
結局、トレイルランニング用
でも、登山用品店でいいなーと思ったシューズよりはだいぶお値段が下がったかな
何より
ソールが厚いのに軽量
履いてみたら地面を感じなくて
今まで散歩の時に履いてたのもトレイル用なんだけど
ソールが硬くて10キロ歩くと足裏が痛くなってた
まあ
まだちゃんと歩いたわけではないので
実際、10キロ歩いたらどうなのかまだわからないんだけど
次の休みが晴れで
腰の痛みが引いてたら歩きに行こうかな
買ったシューズはコレ
サロモンのULTRA GLIDE
（画像はお借りしました）