11月・12月スケジュールです

こんにちは。

旬のお野菜をたっぷり頂く、陰陽調和の重ね煮料理教室「MITOFUJI」主宰の塩﨑千織です。

10月24日今日は霜降、そろそろ冬の準備ですねと、慌てながら11月と12月のスケジュールをお知らせいたします💦

◇11月6日(水)　10時30分～12時30分　フクギドウ別室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ2F)

・煮込み料理であったまろう　残1名さま

天然酵母パン、乳酸発酵スペアリブの赤ワイン煮込み、温野菜バーニャカウダーソース、柿のサラダ、デザート　

参加費￥5000

お申込みはフクギドウさんへ直接お電話で→078-767-0015

◇11月16日(土)　11時～14時　

・tamaki niime taberoom 腹ごしらえ会　重ね煮ランチ出店

秋の重ね煮ほっこりメニューでご用意いたします。重ね煮三昧の味をお召し上がりにいらして下さいね。

詳細はhttps://www.niime.jp　ご覧ください。

西脇にある播州織りの工房です。山、川、田畑と日本の原風景が残るとっても素敵なところです。ぜひぜひドライブがてら楽しい時を過ごせます。

◇11月17日(土)　

・afgri_ｖｇ.hr 秋のつどい出店　西宮市　夙川カトリック教会東隣　時間等詳細は追ってお知らせいたします。

【養生ワークショップ】

晩秋から冬の食べ方・冬の寒さやウイルスに負けない身体を作ろう

▪お手当て講座　こんにゃく湿布、梅醤番茶を試飲

▪お手当て重ね煮料理デモストレーション(お米と野菜のポタージュ、ポトフ)試食

◇12月1日(日)　10時～13時　ネッツテラス夙川2F(西宮市城ヶ堀町1-21)

・働く女性を応援する日曜レッスン　

今年は和洋折衷おせちメニューでご案内です

(おすまし仕立ての重ね煮お雑煮、和風ミートローフ、乳酸発酵鶏のハム、レモンなます、芋羊羹など)

参加費￥7500

持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記具

◇12月2日(月)　10時半～13時半　フクギドウ別室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ2F)

・重ね煮でおせち料理　全8品(白みそ重ね煮お雑煮、筑前煮、二色きんとん、たたきごぼう、柚子羹など)

参加費￥7000

持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記具

※こちらのレッスンお申込は下記までお願いいたします。

メールフォーム：https://chiori-style.com/contact/

メール：info@chiori-style.com

LINE＠：https://line.me/R/ti/p/%40yfw5700k

◇12月3日(火)　10時半～13時半　フクギドウ別室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ2F)

・酒×肴　美味しい発酵の集いレッスン

参加費￥6500

持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記具

お酒のご用意をしますので飲酒される方はお車でのお越しはご遠慮下さいませ。

※こちらのレッスンお申込は下記までお願いいたします。

メールフォーム：https://chiori-style.com/contact/

メール：info@chiori-style.com

LINE＠：https://line.me/R/ti/p/%40yfw5700k

12月のスケジュールをアップすると、今年もいよいよ終わりに近づいているなと実感。慌ただしいような寂しいような・・・ですね。

まだまだ日中は20℃超える日もあり、秋の深まりを感じることも少ないですが、急に寒くなっても身体が対応できるよう早め早めの養生が

大切でもあります。

12月はハレの日ごはんのレッスンですが、重ね煮料理ならでは胃腸に負担がかからないので、ご興味を持って下さりお越し頂けると嬉しいです。

白みそ重ね煮お雑煮(2018年おせちレッスンから)

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしておりますね。

気になるプラゴミ問題。「プラスチックチャイナ」上映会に行ってきました。

こんにちは。

旬のお野菜をたっぷり頂く、陰陽調和の重ね煮料理教室「MITOFUJI」主宰の塩﨑千織です。

9月半ばに入り、朝夕の風が涼しくなり秋の訪れにほっとしますね。

9月14日、京都市ごみ減量推進会が主催する「プラスチック・チャイナ」上映会とミニ学習会に参加させて頂きました。

2016年、公開された中国におけるプラスチックゴミ問題のドキュメンタリー映画です。

プラゴミ問題に関心を寄せるきっかけは、現在、急速に環境破壊が進む中、深刻なプラゴミによる海洋汚染の問題。

マイクロプラスチックが原因でジュゴンが死んだニュースに魚の内臓だけでなく、海塩からもマイクロプラスチックが

検出されたと聞いたことが起因しています。

日ごろ、健康料理教室を運営する私にとって自然海塩は、私たち日本人にとっては切っても切り離せない命の源です。

その命の自然海塩がすでに汚染されていると知って、居ても立っても居られない気持ちになり、上映会の申し込みを決めました。

私が予約した時点で、定員50人すでに満席、30人のキャンセル待ちでしたが、会場であるパタゴニア京都さんのご厚意で、

二部制での開催になり、参加できたことはとてもラッキーでした。

2017年7月、中国政府の「2017年末をもって、外国からの廃プラ、廃家電、古紙の受け入れを停止する」。発言で状況は一変。

現在の世界のゴミの行き場は、マレーシア、タイ、ベトナムの東南アジアへ移動しています。

現在、輸出先トップのマレーシアも受け入れを段階的に減らしていくと宣言。

「プラスチックチャイナ」は、中国がゴミを受け入れ拒否を表明するよりも以前、2015年当時の様子ですが、

町に5000世帯のプラゴミ処理施設で働く家族たち。貧しい田舎から生計を立てるために一家で移住してきた家族とそのボスの日常。
 

大人の背丈をはるか超えるプラゴミの山・山・山に囲まれた生活。アメリカ、ヨーロッパ、日本、韓国から輸入された廃プラゴミの中から、

その日の遊び道具を探す子どもたち。廃プラを燃やす火で調理する料理。ゴミを食べている山羊はやせ細り、死んでも胃袋からは

プラゴミしか出てこない。ゴミの中からは分別されていない日本語のチラシが混ざっていたり。

プラスチックゴミを溶かしてペレットにする生業だが、品質が悪くて高い値では売れないのが実態だった。

退廃的な生活になり酒に溺れ、子どもの進学を認めない父親。

プラゴミの微粉末を吸い込むため身体にしわ寄せがきていても、病気の発覚を恐れて病院に行かないボス。

今の私たちが日本で生活を営む毎日からは初めは想像ができず、観ているだけで息苦しくなってきました。

便利さと効率の良さが産んでしまった弊害。利便性にある裏側を知らない愚かさ。

今すぐできることは何？と、突き付けられた映画でした。

減らす方法やできることを考えてみる

・マイバッグ持参でレジ袋不要

・マイボトル、マイタンブラー持参

・お茶は茶葉から入れる

・パッケージは簡易包装をチョイス

・コーヒーチェーンのストローや蓋の不使用を選択

ごみをそもそも出さない生活、ごみになるものの購入を控える。

元から減らさないと、ゴミの行き場はなくなっています。

今の子どもたちが大人になったとき、手遅れにならないように、今からできることを知って行動に移す。

間に合わなくなる前に。できることを。

京都市ゴミ減量推進会議の担当者さんが素敵な言葉をおっしゃっていました。

early minority　(アーリーマイノリティ)=早い先駆者、早い発信　だそうです。

一人一人がアーリーマイノリティになって人口数が広がれば、きっと希望が持てる

未来になると信じることができます。

京都市ゴミ減量推進会議事務局

https://kyoto-gomigen.jp/works/166.html

プラゴミ海洋汚染を発端に世界の廃プラ輸出問題を知る由となりましたが、

食を通して、政治経済、教育、環境すべてが見えてきます。

安全な食や暮らしの提案をしている側として、社会問題に取り組み研鑽し、

食から見えるその先を知ってもらう機会も、今後は作っていきたいと思っています。

次回は、香害110番について書きたいと思っています。

●陰陽調和の重ね煮料理とは
●ちおりんの重ね煮料理教室
●料理教室へのアクセス
●講師プロフィール
●教室の最新スケジュール
●お申込み・お問合わせ
●ホームページ

10月重ね煮料理教室スケジュールです

こんにちは。ご訪問ありがとうございます。

旬のお野菜をたっぷり頂く、陰陽調和の重ね煮料理教室「MITOFUJI」主宰の塩﨑ちおりです。

9月だというのに、酷暑の毎日が続いていますね。まだまだ熱中症も気になります。

暑さに任せて冷たいものばかりを摂取していると秋バテになるので、ほどほどに頂きましょうね～

さて、10月スケジュールです。

◇10月10日(木)　10時30分～12時30分　フクギドウ別室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ2F)

・和風韓国プレート

和風ピビンバ、豆腐と牛肉のチゲ、チャプチェ、かぼちゃぜんざい　

参加費￥5000

お申込みはフクギドウさんへ直接お電話で→078-767-0015

◇10月20日(日)　10時～13時　ネッツテラス夙川2F(西宮市城ヶ堀町1-21)

・働く女性を応援する！日曜日レッスン　秋の養生ごはん

里芋ときびのごはん、重ね煮豚汁、重ね煮田楽、根菜三種のきんぴら、焼き大学芋ノンシュガー

参加費￥6000

持ち物：エプロン、三角巾、筆記具

◇10月26日

・tamaki niime taberoom にて重ね煮ランチ出店

詳細はhttps://www.niime.jp　ご覧くださいね。

西脇にある播州織りの工房です。山、川、田畑と日本の原風景が残るとっても素敵なところです。

◇10月29日(火)　10時～13時　ネッツテラス夙川2F(西宮市城ヶ堀町1-21)

・第7回ジビエ＆重ね煮コラボレッスン　

重ね煮料理はご飯もの、目からウロコの重ね煮おでん、根菜の和風ピクルス、デザートの予定です。

ジビエは当日何が出るかのお楽しみ。毎回食べきれなくて、お土産付きのレッスンになっています。

参加費￥7000

持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、持ち帰り用のタッパー、ジップロック

食養では「秋は糖質を盛れ」といいます。

これから美味しい穀物、特に新米は楽しみですね。芋類や根菜も美味しくなります。

それら旬の食材を取り揃えたメニューのレッスンになっています。

皆さまのご参加を心よりお待ちいたしておりますね。

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