2018年5月お料理教室 基本コース

イタリア料理教室Aurora/アウローラ、5月基本コースレッスンが終了いたしました

今月のメニューは、

前菜が、チャンボッタ‹Ciambotta›

南イタリアの家庭料理で、色々な野菜を素揚げし、トマトソースで軽く煮込みます。野菜は素揚げすることにより、アクが抜け甘みが増します。温かいままでも、これからの季節冷たく冷やしても楽しめる1品です

プリモが、そら豆とペコリーノチーズのフジッリ‹Fusilli con fave e pecorino›

そら豆とペコリーノチーズの組み合わせはトスカーナ州の定番。今回はパンチェッタも加え、より味に深みが出るように作りました。そら豆の旬な時期にぜひ作っていただきたいパスタです

セコンドが、豚肉のソテー、ウンブリア風‹Filetto di maiale all'umbra›

お肉料理ですが、さっぱりとしたソースが特徴のこのお料理は、これからの季節にぴったりです

さて、来月のメニューは、

前菜が、ホタテのカプレーゼ〈Caprese di capesante〉

プリモが、バーリ風焼きリゾット〈Tiella〉

セコンドが、有頭海老のハーブソテー〈Gamberi alle erbe aromatiche〉

です。ご興味のある方は松戸にてお待ちしております

詳細はこちら→ Aurora 基本コース

よろしくお願いいたします

2018年5月お料理教室 オーダーメイドレッスン 2

今日はオーダーメイドレッスンを行いました

メニューは、

魚介のサラダ〈Insalata di mare〉

トルタサラータ〈Torta salata〉

スパゲッティカルボナーラ〈Spaghetti alla carbonara〉

ポルペットーネ〈Polpettone〉

でした。今日も楽しくおしゃべりしながらあっという間に出来上がりました

レッスン中、大きい雷がなっていてびっくりしましたが、レッスンが終わる頃には雨は止んで晴れ間が見えました

2018年5月お料理教室 オーダーメイドレッスン 1

今日はオーダーメイドレッスンを行いました

メニューは、

タコのサラダ〈Insalata di polpo〉

フリッコ〈Frico〉

ピッツァ・ビアンカ〈Pizza bianca〉

手打ちパスタキタッラ、仔羊のトマト煮込みソース〈Chitarra con sugo di agnello〉

でした。全てリクエストいただいたメニューでした。

いつもありがとうございますまたお待ちしております