おはようございます。
イケメンです。
情熱弁当でも料理や味噌作り教室で使ったり、販売させていただいているわじまの海塩。そうそう、ベジドレの塩もコレなんですよね。
わじまの海塩の橋本社長に、こんな動画を教えていただいたのでシェアしますね！
アメリカの「610マグノリア」のオーナーシェフ、エドワード・リーさんの食のドキュメンタリー映画、『Fermented（発酵）』
この発酵をテーマにしたドキュメンタリー映画の予告編に、わじまの海塩と、製塩士・中道さんのインタビューが使われています。
3分少々なので、ちょっと見てみて。
「塩の力ですべてが変わる」ってのがいいよね！
5年ほど前、ボクも能登半島のわじまの海塩の製塩所に行き、中道さんにいろいろ教えていただきました。
料理教室でいつも言うけど、調味料の中で一番選ぶのが難しいのが「塩」。味の好みと塩の質を見て、お気に入りを見つけたいもの。
極論ですが、砂糖や味醂、醤油がなくても料理は作れるけど、塩がないと無理。日本の発酵文化でも、塩は不可欠ですよね。
個人的には、海水から出来た塩は、鰹だしとの相性がぴったりだと思っていますよ。
デメリットは、結晶が硬いので溶けにくいこと。
なので、購入されたお客さまには、ぜひソルトミルを使って下さいとお声掛けしていますよ。
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京セラセラミックミル (結晶塩・ペッパー用) ホワイトCM-10N-WH
564円
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『溶けやすい＝素材と馴染みやすい。』
料理が上手になったように感じます。
わじまの海塩については、過去にまとめました。
情熱弁当では100ｇ540円の物をご用意しています。
イベントや出店時にお持ちしていますので、ぜひお声掛けくださいね♪
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●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
3月28日、4月7日、12日、20日、28日
●情熱弁当のイベント情報は、LINE＠から
●【新しく仲間入り】スパイシーナッツソルト！
爽やかな香りと、鼻先をくすぐる優しい刺激。
わじまの海塩などを使った、独自のミックススパイスが登場。
●【3月28日】「東別院てづくり朝市」！
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。
東海地方最大の市へようこそ。
お寺でお参りがてら、ぜひ遊びに来て下さいね！
●【4月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」！
東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。
「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。 詳しくはコチラから。
●【4月20日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま
瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。
自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい！
●【4月20日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります！
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
●【新しく仲間入り】スパイシーナッツソルト！
爽やかな香りと、鼻先をくすぐる優しい刺激。
わじまの海塩などを使った、独自のミックススパイスが登場。
仕出し弁当の宅配・配達なら名古屋の「情熱弁当」がお届け！
国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け
※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします！
連絡先：052-764-6690 ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）
ホームページ：「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」
店舗所在地：〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間：11：00～18：00（ご予約は配達希望前日夕方5時まで）
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