おはようございます。
イケメンです。
超不定期連載「情熱弁当ができるまで」。
また見てるの？
よっぽど暇なんだねぇ。笑
>>>【情熱弁当ができるまで】①上京と出戻り
>>>【情熱弁当ができるまで】②店長への道のり
愛知万博も開催され、盛り上がる愛知県。
しかし、自分の所属する会社がM＆A（吸収合併）され、ある日突然売られてしまいます。晴天の霹靂ってこういう事をいうんだねぇ。
向こう3年間に9割の社員が辞めるM＆A
誰が言ったのか知りませんが、後に正解だとわかります。
ある日突然経営陣がごっそり変わるわけですよね。ましてや創業者一族がいきなり抜けるわけで、我々は騙された感たっぷりでした。今まで頑張って店舗数を増やしてきたのは何だったのか。
とはいえ、株式会社ですからね。
株式を持っていない人が、あれこれ言っても始まらない。
小さな事業を大きく育て、事業を売って、その利益で新たな事業を始める。
アメリカなど他国では、ごく普通の話です。
会社に残った人たちは、主に二つに別れます。
新経営者に見切りをつけて、他の仕事を探す人。
そのまま残って、旗籠家ブランドを守ろうとする人。
ボクは後者を選びました。
一度は皆で乗った船だしね。
かつての上司だった、会社を売って去っていった社長と副社長（二人は兄弟）は、後に書籍も出されています。
一緒に仕事をさせていただいた頃は、腹の立つ事も多かったけど（笑）たくさんの事を学ばせてもらいました。今となってはありがたいよね。
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なぜ、あの店は生ビールが120円でも儲かるのか?
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商売は「想い」と「情熱」
創業者一家が、ある日突然いなくなった会社。
売り飛ばされた後、残った人はどうなると思いますか？
大抵の場合、いきなりきついことは言いません。
社員の給料は少しだけ上がりました。
アルバイト達は、22時以降の労働で深夜給をちゃんともらえるようになったのです。それまではなかったけど。
労働条件は良くなったはずですが…。
でも、社員やアルバイト達がどんどん去っていったのです。
会社の中にこもっていた、情熱や想いがなくなっていったから。
この事業を始めようと思った理由が、全部なくなるわけです。
売るだけの事業体に成り下がった。
特に飲食業などの人商売において、創業者の想いは大切ですよね。
後に情熱弁当を立ち上げたボクも、これは肝に命じていたこと。
言い出しっぺは、事業の最後まで関わるべきだと思うから。
そんな頃。
ボク自身は、新店で立ち上げた郊外店をモンスター店にした実績から、名古屋市中区・栄の繁華街ど真ん中へ引っ張り出されました。
都心店の4店舗がボクの担当。
エリアマネージャーとして店長たちをまとめつつ、そのうち1店舗の店長を兼任するというハードワーク。この頃、ボクの受け持つ売上は年間約3億円ほど。でも、休みもろくに取れず働き詰めでした。
60連勤を5回くらいやった。だって、辞めるばかりで人が増えない。
とはいえ、管轄の部下である店長たちは、週に一日は必ず休ませました。
自分自身より、ついてきてくれる部下を守る。
これは、情熱弁当の今でも心がけています。
だって、人あっての商売だもの。
創業者が去り、店舗数を拡大させる意味も感じられなくなった。
入社した頃の3店舗から、皆で20店舗まで増やしたけどね。
お客さまを喜ばせるより、とりあえずスタッフの頭数だけ揃えて店を開ける。１店舗に１人いるべきの店長が、兼任で２店舗に1人だけになり、店長不在で社員だけになり、最後はアルバイト達だけで営業させる店も。
給料はアルバイトで、責任とやることは社員並を押し付ける。
彼らの本文は学生だもの。重すぎて拒否されます。
段々と、仕事から作業になっていきました。
準備万端で店を開けていたのが、とりあえず開けちゃえに。
そして、2007年11月。
さらにもう1店舗追加で店長になり、給料もそのままという打診が事業部長から。この頃は、もうがまん大会になっていました。皆から笑顔が消えていた。
「もういいや。や～めた」
不思議とあっさり手放しました。
ボクが職場を変わる時の判断基準は二つ。
その職場で学ぶことがなくなった時と、
給料をくれる人＝経営者が尊敬できなくなった時。
それ以上そこにいても、時間がムダなのです。
人生は有限だから。
忙しくなる12月を目の前にした決断。
引き止められたものの、素直に辞めさせてもらえました。
それまでに、誰かが会社を去る時。
ボクはできるだけ送別会をやって笑顔で見送った。
たとえ一緒に呑めなくても、話しをしたり花束を渡して労をねぎらった。
しかし自分が辞める時は、そうしてくれる人が誰もいなかった。
これは本当に寂しかったし、悔しかったな。
自分は会社に誠心誠意尽くしたつもりでも、代わりはいくらでもいる、なんとかなっちゃうという現実を知ります。
そして元年間MVP店長のボクは荷物をまとめ、6年お世話になった会社を静かに去りました。
（つづく）
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●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
3月12日、17日、28日、4月7日、12日、20日、28日
●情熱弁当のイベント情報は、LINE＠から
●【3月1６日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま
瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。
自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい！
●【3月1６日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります！
●【4月7日】10年に一度！「情熱居酒屋」オープンします！
10周年記念イベント第一弾。
キッチン付きパーティースペースを借り切って、
イケメン店主がお料理を作らせていただきます。
只今、キャンセルまち受付中です。
●【3月28日】「東別院てづくり朝市」！
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。
東海地方最大の市へようこそ。
お寺でお参りがてら、ぜひ遊びに来て下さいね！
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
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※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします！
連絡先：052-764-6690 ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）
ホームページ：「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」
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