名古屋の宅配仕出し弁当屋~現代の食を見直す弁当屋のブログ~

名古屋の宅配仕出し弁当屋『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』のブログです。(旧 戦う弁当屋のブログ!!)
現代の「早い」「安い」「手軽な」食から原点に戻り、素材や出汁そのものの味を感じて頂ける料理を創っています。無添加冷凍惣菜の全国発送もOK!


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おはようございます。

イケメンです。

 

12日日曜日。

秋晴れのお天気の中、ミーツオーガニックマーケットにお越しいただきまして、ありがとうございました。このブログをごらんの方も多く足を運んで下さいましたよ。

 

こんな感じで、無添加弁当と情熱おでんを販売させていただきました。

ありがたい事に、どちらも完売です。

 

 

 

「ブログ見てます」とか、「メルマガ読んでます」とか。

声をかけてもらえると、やっぱり嬉しいですねぇ。

 

 

さて、今日はお弁当のご飯の量についての話し。

 

 

先日のミーツオーガニックマーケットでのお弁当は、こんな感じでした。

来月12日も出店予定です。よろしくお願いします♪

 

 

【本日のミーツオーガニックマーケット】 . . おはようございます。 気持ちいい秋晴れになりました! . 早速ですが、本日のお弁当発表です。 . . 【いさむポークのオーガニックたまり焼き弁当 950円】 . 知多半島・丸又商店の「オーガニックたまり」といさむポークを合わせてみました。柿のぬか漬けやココナッツのサラダってって? . ↓↓ . . 愛知産ミネアサヒ発芽玄米ごはん 愛知産いさむポークと玉ねぎのオーガニックたまり焼き  奈良産フライド安納芋のクラタペッパー風味 奈良産かぼちゃとオーガニックココナツサラダ 長野産大根葉と天日干し鰯節ふりかけ 愛知長ネギと人参の自家製白味噌 長野産太陽卵と愛知産じゃこ入りだし巻き玉子  奈良産柿の無農薬米ぬか漬け 愛知産紅芯大根甘酢漬け . . このほか、情熱おでんは具が7種ほど。 . . お弁当に関しては、情熱弁当LINE@のトーク画面からお取り置きを承ります。1個からどうぞ。 . . それでは、今日もよろしくお願い致します♪ . . #情熱弁当 #ミーツオーガニックマーケット #インスタ映えしない弁当屋 #オーガニック #無添加 #発芽玄米 #イケメン弁当屋 #弁当 #お弁当 #東別院 #アンティークマーケット #organic #bento #healthy #beautyfood #sproutedbrownrice

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和食のお弁当において、ご飯はとっても重要。

全体的なボリュームを決める、大切な要素です。

 

お弁当は、通常1人1個食べますよね。

1個を食べきった時、適度な満腹感が必要です。

 

量が多すぎると午後からの仕事に影響するし、

少なすぎると、今度は気が散る。

人はわがままなんですよ。笑

 

業界標準的な目安の数値がありますので、今日はお伝えしますね。

では、標準的なものから。

 

よく「茶碗1杯分のご飯」なんて言います。

あれは、150g位の量を指します。

これは、成人女性にちょうど良い量。

 

よく食べる小学生高学年~中学生も、このくらいがぴったり。

上のお弁当も150gになっていますよ。

 

もっとよく食べる、20~40代くらいの働き盛りの男性。

お弁当のご飯は180g位が最適です。

男性は、中身よりボリューム重視ですからね。

 

例えば「満腹弁当」的な、ご飯大盛りの物があります。

男子高校生~大学生あたりがターゲット。

この場合、ご飯の量は220g~250g位です。

 

メインのおかずはたいてい揚げ物で、ソースをかけて濃い味で食べさせますよね。情熱弁当の考え方と真逆ですが。

 

>>>市販のお弁当は、なぜ満腹になるのか?

 

 

 

ご飯が主体の、カレーやチャーハンなどもあります。

この場合、ご飯の量は約300~400gかな。

 

全然関係ありませんが、ボクが一番よく食べた高校生の時。

一日のご飯消費量は米5合分。(約1.7キロ)

それでもまだお腹が空くんですけどね、男子高校生って。笑

 

 

 

ご飯の量を、はかりを使わずイメージしやすいのは

「コンビニのおにぎり」。

 

あれ、1個が大体100gちょっとです。

 

今時らしく、回転寿司などのシャリでもわかりやすいかな。

刺身を除くご飯部分は、1カン約20g位です。

 

寿司5個分のご飯で、おにぎり1個分、

寿司8個分のご飯で、お弁当約1人前分ですな。

イメージが伝わりますか?

 

例えば、

うちの子は、寿司を3皿(6カン)くらい食べると腹八分目。

なので、お弁当のご飯は20g×6=120gくらいがいいかも、な目安にはなると思います。

 

 

また、お弁当作りにおいて、一番最初に弁当箱に盛り付けるのは、おかずではなくご飯がオススメです。

 

「なぜかって?」

 

その方が、圧倒的に盛り付けしやすいんですよ。

ご飯が壁になっておかずを固定できますし、

盛りきれなかったおかずは、ご飯の上に乗せられますし。

ちなみに弁当屋のボクも、100%この手順です。

 

新しい弁当箱を選ぶときも、ご飯ファーストで。

ご飯部分が底面積の半分位になるサイズの物を選べば、まず外しませんよ。

 

 

市販のお弁当を買うときは、どうしてもおかずの内容で選びがちですよね?

 

しかし、逆の作る側に立ったとき。

まずご飯のことを先に考えた方が、より満足度の高いお弁当ができます。

 

というわけで、お弁当作りはまずご飯から。

今日はそんなお話しでした♪

 

 

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●本日以降の店休日(増減の可能性あり)
情熱弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
11月17日、24日、28日、12月12日

年内の最終営業日は12月25日です。
 

●情熱弁当のイベント情報は、LINE@から


 

●【2018年情熱弁当の無添加おせち料理】
今年も受付開始させていただきました。

限定数の売り切れ仕舞いです。

新年最初のお食事は、ぜひ情熱弁当で!

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11月17日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま

瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。

自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい!

詳しくはコチラから。
 

11月17日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります!

詳しくはコチラから。
 

●【11月28日】今年最後の参加「東別院てづくり朝市」
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

東海地方最大の市へようこそ。
お寺でお参りがてら、ぜひ遊びに来て下さいね!

詳しくはコチラから。
 

12月12日】「ミーツオーガニックマーケット」@東別院

東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。
「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。

今年最後の開催です。

詳しくはコチラから。


 

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